КОНФИТУР: делать бренды, экспортировать в Китай и ЗОЖифицировать сладости

КОНФИТУР: делать бренды, экспортировать в Китай и ЗОЖифицировать сладости2 декабря в Санкт-Петербурге состоялась III конференция «КонфиТур. Кондитерские изделия 2.0». Деловая программа стала очень насыщенной — 15 экспертов в течение одного дня!

Во время пандемии кондитерский рынок не потерял своих позиций, но его прирост не стоит ожидать большими темпами. Главные темы «КонФитура», на которые, по мнению экспертов, нужно обратить сегодня особое внимание — это экспортные перспективы в Китай, новые ингредиенты (натуральные консерванты и подсластители), подготовка кадров и вопросы сертификации, аудит торговых сетей, «война» с СТМ за место на полке и, конечно, ЗОЖификация сладостей.

В качестве экспертов на конференции выступили представили крупных компаний, исследовательских центров и производителей оборудования, ингредиентов и кондитерских изделий. Среди них: IndexBox Федеральный исследовательский центр Всероссийского института генетических ресурсов растений им. Вавилова, центр сертификации «ГОСТ-маркет», консалтинговая группа «НЭО Центр», университет ИТМО, Alliance Group, «Поло Хандельс», Anneliese, «Вкуснолето» и многие другие. Итоговый материал — в ближайшее время на Sfera.fm

Share