В Алтайском крае отмечается снижение производства муки. Впрочем, как отмечают эксперты, это общероссийская тенденция.
На совещании руководителей и заведующих лабораториями зернопереработки Сибирского федерального округа президент Союза зернопереработчиков Алтайского края Валерий Гачман сообщил, что как в России, так и в крае отмечено снижение объёмов выпуска муки.
Причём в крае снижение наблюдается в меньшей степени – 3,7% против 5,6% в России, что свидетельствует о высокой насыщенности российского рынка.
Основной причиной сокращения объёмов выпуска муки в нашей стране эксперты называют изменение структуры питания населения, в частности, снижение потребления хлеба и хлебобулочных изделий.
