Холдинг «Объединенные кондитеры» принял участие в одной из крупнейших международных выставок сладостей и снэков – «Yummex Ближний Восток 2019», проходившей в Дубае.
«Объединенные кондитеры» представляли продукцию популярных экспортных брендов, в том числе изделия, сертифицированные в соответствии с нормами халяль, а также инновационные новинки 2019 года. Одна из них – темный шоколад «ECO — botanica Light» с лимоном и экстрактом мяты – была представлена на конкурс инноваций Yummex. Международное жюри оценивало кондитерские изделия четырех различных категорий по совокупности внешних, вкусовых качеств, инновационности рецептур и технологии их производства.
В результате этот продукт получила высшую награду конкурса в номинации «Лучший шоколадный продукт».
Шоколад был разработан в Центре Инноваций «Объединенных кондитеров» при содействии Института Питания РАН. Он не содержит добавленный сахар. В нем в три раза меньше углеводов и на 10 % меньше килокалорий, чем в обычном шоколаде. Применение инновационной технологии по использованию пищевых волокон позволило снизить содержание сахара в продукте без потери вкуса, а введение в состав пребиотиков, олигофруктозы, инулина и витаминов повысило питательную ценность шоколада.
Развитие отрасли обсудят на выставке «ProSweets Cologne», которая пройдет 1-4 февраля 2020 года в Кёлне, Германия. ИД «Сфера» организует бизнес-визит на выставку.
