Специалисты ФИЦ питания и биотехнологии предлагают распространить маркировку «светофор» на торты и другие кондитерские изделия.
Поправки нужно внести в методические рекомендации службы, утвержденные в 2018 г.,и в ГОСТ, который должен быть принят в октябре.
Цветовая маркировка на упаковке сообщает потребителям о содержании сахара, соли и жиров в продуктах. Если их доля существенно превышает норму, то об этом говорит красная полоска. Желтая полоска — о среднем уровне критически значимых веществ, зеленая — о низком. Сейчас «светофор» производители используют на добровольно. Эксперимент был запущен 1 июня 2018 года. Однако после утверждения ГОСТа она может стать обязательной.
Развитие отрасли обсудят на II Международной конференции «Конфитур-2019», которая пройдет 10-11 июля 2019 года в Санкт-Петербурге. Организатор – ИД «Сфера».
