Учёные Дальневосточного федерального университета (ДВФУ) разработали три уникальных майонеза — «Приморский», «Находка» и «Морской».
С их полезными свойствами трудно спорить: один обогащён антиоксидантами, другие — экстрактами моллюсков. Между тем на вкус это никак не влияет. Необычный состав «выдаёт» разве что морской запах «Находки» и розовый цвет «Приморского».
Да и цена его от обычного майонеза почти не будет отличаться. Килограмм «Морского», например, по сравнению с обычным майонезом станет дороже на 20−23 ₽. А стоимость килограмма соуса «Находка» выше всего на 16−20 ₽.
«Майонез с морскими веществами — это новшество для нашей страны. В России больше никто этим не занимается, аналогов нашему продукту нет… Для каждого из майонезов мы разработали около четырёх вариантов с разным составом, из них был выбран самый эффективный. Конечно, можно было купить в аптеке готовую биологически активную добавку и снабдить ею майонез. Но мы решили самостоятельно выделять биологически активные вещества из природных объектов», — говорит профессор департамента пищевых наук и технологий Школы биомедицины ДВФУ Оксана Табакаева.
