За последние 5 лет в Костроме открылось 45 пекарен и других небольших производств, где пекут хлеб, похвастался губернатор Костромской области Сергей Ситников.
«Это очень здорово. Разнообразие должно быть. У таких небольших предприятий есть одно огромное преимущество. Они очень быстро перестраивают свою продуктовую линию», — отметил глава региона.
Интересно, что рост числа пекарен в Костроме никак не влияет на увеличение потребление хлеба в этом городе. По данным Росстата, с середины 2000-х годов костромичи едят всё меньше хлебобулочных изделий. Сейчас это около 8,5 килограмма в месяц на горожанина. По этому показателю Кострома занимает 71 место в России.
