В марте потребительские цены на кондитерские изделия в РФ в среднем упали на 0,1%, если сравнивать с таким же периодом 2017 г., пишет expertrt.ru. С начала года цены на сладости стали ниже на 0,07%. Розничные цены на кондитерские изделия падают уже полугода.
Впрочем, в феврале цены на некоторые сладости увеличились, в целом за этот месяц рост составил 0,3% к февралю 2017 г. Этому способствовали массовые закупочные кампании к праздникам. В качестве подарка потребители раскупали шоколадные конфеты. Помимо шоколадных конфет в марте больше всего подешевели карамель, зефир и пастила, а также кексы и рулеты.
В ЦИКР отмечают, что в 2017 г. рост цен на все виды сладкого значительно замедлился. В текущем году сладости стали одними из самых медленно дорожающих продуктов.
Все актуальные вопросы и тенденции в отрасли обсудят на международной конференции «КонфиТур 2018. Сахаристая кондитерка». Организатор – издательский дом «Сфера». Мероприятие пройдет с 4 по 5 июля в отеле «Новый Петергоф» в Санкт-Петербурге. В нем примут участие отечественные и зарубежные эксперты отрасли, производители кондитерских изделий, глазури и начинок, производители и поставщики оборудования, технологий и ингредиентов для кондитерского производства.
ИД «Сфера»
