В этом году аграрии Новосибирской области начнут выращивать новый сорт картофеля, который подходит для производства чипсов.
В Новосибирске готовятся построить завод по производству чипсов. Чтобы обеспечить его сырьем, картофель будут выращивать в Новосибирской области. Уже подписано соглашение с переработчиком и приобретено120 тонн элитных семян.
Директор СХП «Ярковское» Глеб Поповцев рассказал, что хозяйство увеличивает объем картофельных площадей примерно в два раза за счет увеличения чипсового картофеля ─ до 40 га.
Семена чипсового картофеля внешне более гладкие, почти без глазков. В нем меньше крахмала, чтобы при нарезке на тонкие кружки они не разваливались.
Убирать такой картофель нужно при температуре не ниже +6°С. В климатических условиях Сибири это значит ─ в очень сжатые сроки. Под этот проект хозяйство планирует купить высокопроизводительный самоходный комбайн.
Увеличат площади посевов и под обычные сорта.
Развитие отрасли обсудят на Международной конференции «SnackTech. Технологии производства и продвижения», которая пройдет 15 июля 2020 года в Москве в отеле «AZIMUT Смоленская». Организатор – ИД «Сфера».