На I технологическом форуме «Переработка маслосемян» в рамках II международной конференции «Масложировая индустрия. Масла и Жиры» в октябре 2017 года во второй раз пройдет конкурс по контролю качества растительных масел «Солнечный меркурий».
Первый такой конкурс состоялся прошлой осенью. Организаторы — Санкт-Петербургская Торгово-Промышленная палата и издательский дом «Сфера».
Жюри оценивает качество продукции по количественным и инструментальным (лабораторным) показателям: лабораторная оценка; показатели безопасности; органолептические показатели; упаковка и маркировка.
Форум «Переработка маслосемян» займет три дня. Участники обсудят вопросы выращивания, хранения, переработки и логистики маслосемян. Будут подробно рассмотрены технологии производства соусов, майонезов, спредов, маргаринов, ГОСТы и стандарты качества на данные виды продукции.
Конференция «Масложировая индустрия. Масла и Жиры» пройдет 24-26 октября в Санкт-Петербурге.
ИД «Сфера»
