В России может появиться бессолевой хлеб

В России может появиться бессолевой хлебВ Минздраве предложили перевести россиян на бессолевой хлеб. Эта мера, по словам специалистов, поможет снизить уровень потребления соли в нашей стране.

Как рассказал журналистам генеральный директор Национального медицинского исследовательского центра кардиологии Минздрава Сергей Бойцов, в других странах уменьшения содержания соли в составе хлебобулочных изделий уже доказало свою эффективность.

По словам эксперта, предлагаемый Минздравом комплекс мер позволит снизить суточную норму потребления соли с нынешних десяти до пяти граммов в сутки на человека. Он напомнил, что избыток соли способствует развитию артериальной гипертонии − основного фактора риска сердечно-сосудистых осложнений.

Максим Киселёв из Российской гильдии пекарей и кондитеров (Роспик), в свою очередь, рассказал о технологиях производства бессолевого хлеба. Он отметил, что на соль приходится менее одного процента в общей массе ингредиентов хлеба, поэтому его вполне можно выпускать и без этого компонента.

Впрочем, представитель Роспик не исключил, что россиянам бессолевой хлеб сперва может прийтись не по вкусу. Новый продукт нужно будет продвигать среди потребителей. Кроме того, бессолевой хлеб будет стоить дороже обычного, так как для его изготовления понадобится новая технология.

Share