В России определены регионы с самой дорогой мукой

В России определены регионы с самой дорогой мукойСамая дорогая хлебопекарная мука высшего сорта в опте – в центре РФ, сообщила «Российской газете» замгендиректора ИКАР Ирина Глазунова. Здесь продукт, в частности, стоит 17,5 тыс. руб. за тонну. Для сравнения, на Алтае – 14,7 тыс. Это на 19% дешевле, нежели в ЦФО.

По словам Глазуновой, мельницы в центрально-европейской части страны уже перерабатывают более дорогое зерно нового урожая. На востоке же – за Уральскими горами – предприятия используют запасы пшеницы и ржи прошлогоднего урожая.

Замгендиректора ИКАР подчеркнула, что рынок насыщен мукой, количество товара вполне соответствует потребностям, поэтому никакого дефицита не ожидается. Как поведут себя цены на муку, зависит от госрегулирования зернового рынка, включая экспорт пшеницы, добавила эксперт.

Борис Беньковский, вице-президент Российской гильдии пекарей и кондитеров, уверен, что через месяц мука подорожает. Он объясняет: только в июле-августе за границу отправлено 20 млн тонн отечественного зерна. Цена на фрахте увеличивается. Европейские страны из-за засухи собрали небольшой урожай, и для россиян могут открыться новые рынки сбыта. Цена на муку высшего сорта, например, в СФО может подрасти до 16 тыс. руб. за тонну.

Все тенденции на рынке, актуальные вопросы и проблемные моменты будут обсуждаться на II Международной конференции «Мелькомбинат», которая пройдет 12-13 сентября в отеле «Новый Петергоф» в Санкт-Петербурге. Организатор – издательский дом «Сфера».

Share