Нева Ингредиентс

31 мая

Производство ингредиентов в России:

состояние рынка, аналитика, меры поддержки, возможности развития и диверсификации

9:30 - 10:00

Регистрация участников

10:00 - 12:00

СЕССИЯ 1

Тенденции рынка ингредиентов и подходы к анализу аналитических данных

Модератор: САВЕНКОВА Татьяна Валентиновна, Президент Союза производителей пищевых ингредиентов, директор НИИ качества, безопасности и технологий специализированных пищевых продуктов РЭУ им. Г.В. Плеханова, д.т.н., проф.

Потребительские предпочтения, векторы их развития и роль ингредиентов в маркетинговых стратегиях продвижения пищевой продукции – кто создает тренд

Татьяна НЕКРАСОВА,  член Правления СППИ, старший менеджер по работе с клиентами DSM / ДСМ Восточная Европа

Призма потребления ингредиентов через структуру рынка пищевой продукции

Владимир ШАФОРОСТОВ, партнер, Strategy Partner

Обзор рынка крахмала и его производных для пищевой промышленности

Олег РАДИН, президент, Ассоциация предприятий глубокой переработки зерна «Союзкрахмал» (online)

Тенденции в мире ароматов. Куда движется потребительский тренд и как ведущие аромахаусы формируют запрос

Александра ЗАБРОДИНА,  член Правления СППИ, генеральный директор  Tastepoint Russia (by IFF) 

Как сформировать картину рынка. Презентация Модели информационно-аналитической системы Biotechnology IQ-platform

Алина ОСЬМАКОВА, заместитель руководителя Центра компетенций НТИ «Молекулярная инженерия в науках о жизни» по экспертно-аналитической деятельности и коммуникациям, заместитель директора ФИЦ Биотехнологии РАН

12:00 - 12:30

Кофе-пауза

12:30 - 14:00

СЕССИЯ 2

Вопросы регулирования пищевых ингредиентов и смежных отраслей, нормативно-правовые барьеры и развитие инноваций и технологий

Модератор: СЕМЕНОВА Полина, исполнительный директор Союза производителей пищевых ингредиентов, к.т.н.

Смежные требования ТР ТС в части нормирования и применения пищевых добавок, ароматизиторов и ТВС

Полина СЕМЕНОВА, исполнительный директор Союза производителей пищевых ингредиентов, к.т.н.

Параллельный импорт и соблюдение запретов и ограничений: что нового?

Оксана КУРОЧКИНА, почетный адвокат, член Общественного совета при Роспатенте, эксперт ТПП РФ, АСИ, РЭЦ

Что у соседей? Особенности регулирования производства пищевой продукции и компонентов в странах ЕАЭС и СНГ – барьеры и возможности

Марина ПОНОМАРЕВА, старший эксперт Представительсво EAS Strategies

Меры акцизного регулирования сахара в напитках: сахар под ударом и есть ли риски для подсластителей

Людмила ХОМИЧ, вице-президент по качеству Союз производителей соков, воды и напитков (СОЮЗНАПИТКИ)

«Пищевая химия» и ингредиенты: продукция двойного назначения и смежного регулирования. Национальный технический регламент «О безопасности химической продукции» (что, зачем и почему)

Георгий БАЛЯНОВ, руководитель Департамента «Безопасность веществ и материалов»  Ассоциации НП КИЦ СНГ

Регуляторные барьеры развития отрасли альтернативных пищевых продуктов

Артем ПОНОМАРЕВ,  глава Ассоциации производителей альтернативных пищевых продуктов, сооснователь Компании «Greenwise»

Ситуация в сфере сертификации системы менеджмента безопасности и качества для предприятий по производству пищевых ингредиентов

Татьяна ДЕМИЧЕВА,  руководитель отдела сопровождения клиентов компании  ИнтерКонсалт

14:10 - 15:20

Перерыв|обед

15:20 - 16:50

СЕССИЯ 3

ИНГРЕДИЕНТЫ для ИНГРЕДИЕНТОВ:

Меры государственной поддержки, диверсификация производств, научная и промышленная кооперация как новые возможности для развития рынка ингредиентов и «пищевой» химии

Модератор: ОСЬМАКОВА Алина, заместитель руководителя Центра компетенций НТИ «Молекулярная инженерия в науках о жизни» по экспертно-аналитической деятельности и коммуникациям, заместитель директора ФИЦ Биотехнологии РАН

ПАРТНЕР сессии - Центр компетенций НТИ «Молекулярная инженерия в науках о жизни»

Ниши для развития производства ингредиентов и малотоннажной химии в условиях импортозамещения

Татьяна САВЕНКОВА, Президент Союза производителей пищевых ингредиентов, директор НИИ качества, безопасности и технологий специализированных пищевых продуктов РЭУ им. Г.В. Плеханова ,  д.т.н., проф.

Биотехнологии и системы аналитического контроля. Текущие задачи и решения для сферы производства пищевых ингредиентов

Алексей ФЕДОРОВ, директор ФИЦ Биотехнологии РАН, Руководитель Центра компетенций НТИ «Молекулярная инженерия в науках о жизни», д.б.н. 

Эфирные масла как компоненты ароматизаторов. Возможности и перспективы российского рынка эфиромасличного сырья

Любовь ПУГАЧЁВА, Директор по развитию и управлению ассортиментом ТПК Леко Стайл

От простых крахмалопродуктов к пищевым ингредиентам.

Диверсификация производства как стратегия развития бизнеса и рынка

Ольга БУКИНА, директор по продажам, развитию бизнеса и клиентскому сервису, РУСТАРК

Наука, технологии и инжиниринг для производства ингредиентов в РФ: пациент скорее жив чем мертв.

Что сделано, куда двигаемся

Алексей КНЯЗЕВ, директор Инжинирингового химико-технологического центра, декан Химического факультета ТГУ, д.х.н. 

Михаил  КНЯЗЕВ, зам.директора НИИ технологий органической, неорганической химии и биотехнологий Саратовского научного центра РАН, к.э.н.

16:50 - 17:50

Открытый круглый стол в формате «Бизнес-знакомство»

Кто есть кто на рынке пищевых ингредиентов РФ и ЕАЭС

Stand-Up формат представления производителей ингредиентов, компонентов и «пищевой» химии, представление новых проектов и открытая дискуссия по проблемным вопросам.

ВМ Ингредиентс || ЛекоСтайл|| Штерн Ингредиентс

Уралхим Инновация || Рустарк || ПО РАССВЕТ  ||Томер ||

Дискуссионная панель.

Наука и бизнес: совместная работа

ФИЦ Биотехнологии РАН, ФНЦ пищевых систем им. В.М. Горбатова РАН,

НИИ хлебопекарной промышленности, РЭУ им. Г.В. Плеханова , ИТМО

18:00 - 20:00

Welcome evening:

фуршет, знакомство и свободное общение 

01 июня

Применение ингредиентов в технологиях пищевых продуктов и переработке сырья:

добавленная польза, экономичность и технологическая эффективность

Модератор:  СЕМЕНОВА Полина, исполнительный директор Союза производителей пищевых ингредиентов, к.т.н.

10:00 - 11:00

СЕССИЯ 4

Цвет, аромат и вкус пищевой продукции:

условия формирования свойств сырья и особенности применения добавленных компонентов     

Особенности работы с многокомпонентными ароматизаторами и вкусоароматическими веществами в пищевых системах

Александра ЗАБРОДИНА, член Правления СППИ, генеральный директор Tastepoint Russia (by IFF)

Модификация вкуса и аромата продукта - как создавать вкусные продукты в условиях современных трендов

Ольга ВЕСЕЛОВА, руководитель Инновационного центра, ВМ Ингредиентс, к.т.н.

Вкусное красим натуральным. Инновации в цвете

Наталья  БЕЛОУСОВА, начальник лаборатории применения, АО «ЭКО РЕСУРС»

Дрожжевые экстракты для пищевой промышленности

Иван Пантюшенко, менеджер отдела сбыта, ООО «Ангел Ист Рус»

11:00 - 12:00

СЕССИЯ 5

Текстура и структура пищевой продукции: как добиться нужного результата для сохранения потребительских свойств продукции

Актуальные пути решения многофакторных задач при создании и производстве качественных продуктов питания

Елена ЧЕКИНА, директор по развитию ООО «Балтийская пищевая компания», Санкт-Петербургский институт управления и пищевых технологий, к.т.н.

Сроки годности пищевых продуктов, методы их оценки. Роль антиокислителей

Анатолий САМОЙЛОВ, ведущий научный сотрудник «АКВАНОВА РУС», к.т.н.

Классификация растительной клетчатки в пищевой индустрии
        Алексей БЕРЕГОВСКИЙ, независимый эксперт, к.х.н.

12:00 - 13:00

СЕССИЯ 6

Обогащение, функциональность и специалитет пищевой продукции: как сделать продукт полезным, не превратив его в лекарство

Целевое обогащение: направленная польза пищевой продукции (online)

Наталия ЖИЛИНСКАЯ, заведующий лабораторией витаминов и минеральных веществ ФИЦ питания и биотехнологии, к.б.н.

Применение пребиотических волокон и растительных экстрактов в производстве обогащенных и специализированных продуктов

Екатерина БАЖЕНОВА, к.т.н., директор по развитию АКАДЕМИЯ-Т

Маркировка ингредиентного состава и отличительные признаки: инструкция по применению обязательных требований ТРТС 029-022

Полина СЕМЕНОВА, исполнительный директор Союза производителей пищевых ингредиентов, к.т.н.

13:00 - 14:00

Обед

14:00 - 19:00

Морская экскурсия «Форты Кронштадта», г.  Кронштадт

Для участников Конференции будет организовано морское путешествие «Форты Кронштадта». Их ждёт увлекательная экскурсия на комфортабельном двухпалубном теплоходе в сопровождении гида. Собравшиеся вместе со своими коллегами в неформальной обстановке смогут полюбоваться на исторические форты-крепости и маяки, увидеть захватывающую панораму парка с воды и посетить знаменитый морской собор.