|
|
ДЕНЬ 1:
17 апреля 2025
|
|
Регистрация / приветственный кофе-брейк
|
|
СЕССИЯ 1: ПЕРСПЕКТИВЫ И ПОТЕНЦИАЛ РАЗВИТИЯ РЫБОПЕРЕРАБАТЫВАЮЩЕЙ ПРОМЫШЛЕННОСТИ
|
|
Тезисы:
- Анализ глобальных и локальных трендов в промышленном рыболовстве и аквакультуре
- Прогнозы на будущее: устойчивое развитие и адаптация к изменениям климата
- Квоты на вылов: баланс между добычей и восстановлением популяций
- Логистика и логистическая инфраструктура
Спикеры:
ПИСКУНОВИЧ ДЕНИС ИГОРЕВИЧ, Старший специалист лаборатории нормативного обеспечения рыболовства Полярного филиала ФГБНУ «ВНИРО» (ПИНРО им. Н.М Книповича)
Тема: Установление единых переводных коэффициентов для донных видов рыб - результат многолетнего Российско-Норвежского сотрудничества в области рыболовства
ЧЕКАЛИН АЛЕКСАНДР, директор, Высшая школа рыболовства и морских технологий ( ВШРиМТ САФУ имени М.В. Ломоносова) ОНЛАЙН
Тема: Роль образовательных организаций в обеспечении кадровой потребности рыбоперерабатывающих предприятий
|
|
СЕССИЯ 2: УТИЛИЗАЦИЯ РЫБНЫХ ОТХОДОВ И ПРОИЗВОДСТВО ПОБОЧНОЙ ПРОДУКЦИИ
|
|
Тезисы:
-
- Законодательное регулирование утилизации рыбных отходов в России
- Современные технологии утилизации и переработки
- Эффективность переработки и рентабельность
- Экологические аспекты и перспективы
Спикеры:
РЕДИН АНДРЕЙ МИХАЙЛОВИЧ, Начальник отдела ветеринарного надзора по Республики Карелия, Архангельской области, Республики Коми и Ненецкому автономному округу, Североморское межрегиональное Управление Россельхознадзора
Тема: О вступлении в силу с 01.03.2025 Приказа от 11.11.2024 №677 «Об утверждении Ветеринарных правил сбора, хранения, перемещения, утилизации и уничтожения биологических отходов»
ПЛАСТИНИН СЕРГЕЙ ЮРЬЕВИЧ, Эксперт РФ/аудитор в сфере экологии аквакультуры,
Помощник Уполномоченного по защите прав предпринимателей в Карелии,
Старший преподаватель экологического и земельного права, рыбохозяйственного законодательства в КФ РАНХиГС при Президенте РФ, СФ ВГУЮ (РПА Минюста РФ), ПетрГУ
Тема: Требования законодательства РФ и порядок обращения с отходами в аквакультуре
|
|
СЕССИЯ 3: МЕНЕДЖМЕНТ КАЧЕСТВА И БЕЗОПАСНОСТИ В РЫБОПЕРЕРАБОТКЕ
|
|
Тезисы:
- Сертификация продукции: HACCP, ISO, стандарты ЕС и Азии.
- Обеспечение качества на каждом этапе переработки: от хранения сырья до упаковки готовой продукции.
- Борьба с микробиологической опасностью и увеличение сроков хранения рыбы.
Спикеры:
УЛЬЯНОВА СВЕТЛАНА ЕВГЕНЬЕВНА, Генеральный директор ООО ИНСПЕКТА
КОШКАРЕВ АЛЕКСЕЙ, руководитель Товарной группы "Консервированная продукция",ЦРПТ "Честный знак"
Тема: Маркировка консервированной продукции
ДИАНОВА НАТАЛЬЯ, Ведущий эксперт, аудитор по контролю качества и безопасности рыбной продукции, Альянс Групп
Экспертный центр по обучению и консультированию производителей и ритейлеров по вопросам пищевой безопасности
Тема: Ботулизм - скрытая угроза: потенциальные источники и меры управления рисками при производстве рыбной продукции.
ШИЛОВА ИРИНА, Генеральный директор CSI Ltd, ведущий эксперт, аудитор по пищевой безопасности ITA s.r.l. (Italy), Руководитель Учебного центра «Альянс» для пищевиков.
Тема: Практические аспекты проектирования предприятий по переработке рыбы. Типичные нарушения поточности и пути решения.
|
*ОРГАНИЗАТОРЫ ОСТАВЛЯЮТ ЗА СОБОЙ ПРАВО ВНОСИТЬ ИЗМЕНЕНИЯ И ДОПОЛНЕНИЯ В ЛЮБУЮ ИЗ СЕССИЙ В ПРОГРАММЕ |
