International Conference «OILSEED INDUSTRY» Oils and Fats

Name: «OILSEED INDUSTRY» - International Conference
Start: 2016-10-27T
End: 2016-10-28T
Location: Original Sokos Hotel Olympia Garden

27 - 28.10.2016, St. Petersburg Original Sokos Hotel Olympia Garden

Как добратьсяGetting there

×

Принять участиеParticipate

Вас заинтересовало мероприятие?

Нужно больше информации? Необходимо официальное приглашение? Оставьте заявку!

Interested in this event?

Need more information? Need an official invitation? Send a request!

About the conference

International Conference OILSEED INDUSTRY is an effective platform for dialogue between representatives of oil and fat enterprises. Participants will discuss the changes occurring in the world and Russian markets, will receive information about research and development in the industry, as well as on ways to expand the range of products, reducing raw materials, fuel – energy, material and labor resources in enterprises. Top experts will estimate the potential development and opportunities for investment.

The business program includes:

plenary sessions;
discussion panels with respected industry experts;
A new format of meetings – business brunches with companies – the leading players in the agricultural market;
Specialized professional exhibition.

×

9.00 – 10.00	Registration of participants
10.00 – 12.00	Plenary session. Olive oil in the Russian market. Main aspects of the refining of oils and fats. Problems and solutions. Flavoring oils Filtering materials and adsorbents features of application. Production of corn and sunflower oil Industrial safety rules in the production of vegetable oil pressing and extraction method System, theoretical and experimental analysis of the extraction line Packaging and equipment for oil-extraction plants Questions – answers	× Александр ЛИСИЦЫН Alexander Lisitsyn д.т.н., директор ФГБНУ «Всероссийский научно-исследовательский институт жиров» (ВНИИЖиров) Ph.D, The Director of Russian Research Institute of Fats. В 1980 г. с отличием окончил Краснодарский политехнический институт по специальности «Инженер-технолог». С 1980 по 1985 гг. работал на Ленинградском масложировом комбинате сменным мастером, затем директором маслоэкстракционного завода. С 1985 г. работает во Всероссийском научно-исследовательским институте жиров – старшим инженером, мл. научным сотрудником, ст. научным сотрудником, заведующим отделом производства растительных масел. С 1999 г. – директор ВНИИЖ. Кандидат технических наук. Born on March 2, 1958 in Krasnodar. In 1980 he graduated from the Krasnodar Polytechnic Institute on specialty Engineer. From 1980 to 1985 he worked at the Leningrad oil and fat plant on the position of a Shift Supervisor, then as a Director of the oil extraction plant. Since 1985 he has been working at the Russian Research Institute of Fats as a Senior Engineer, Junior Researcher, Senior Researcher, Head of department of vegetable oils production. Since 1999 he is the Director of Russian Research Institute of Fats and Candidate of Technical Sciences. × Денис Иванов Denis Ivanov региональный менеджер по продажам в России и СНГ, C.M. Bernardini International S.p.A. Regional Sales Manager in Russia and CIS, C.M. Bernardini International Название презентации: Ленточный экстрактор VS. Ротационный экстрактор. Технология для оптимизации энергосбережения в процессе рафинации масел.
10.00 – 10.20	Speaker: Derevenko Valentin Vitalievich, Professor of the Processes and devices of food manufactures Department at the Kuban State University of Technology Presentation: Current trends in the oil industry equipment	× Деревенко Валентин Витальевич Derevenko Valentin Vitalievich Профессор кафедры «Процессы и аппараты пищевых производств», Кубанский государственный технологический университет Professor of the Processes and devices of food manufactures Department at the Kuban State University of Technology Доктор технических наук, профессор, Заслуженный изобретатель РФ, академик Международной академии холода В 1976 году окончил Краснодарский политехнический институт по специальности технология жиров. Участвовал в пуске маслоэкстракционных заводов в Узбекистане г. Ургенч две линии МЭЗ-350 и г. Гулистан — экстракционная линия фирмы «Экстракционтехник», в Азербайджане г. Кировобад экстракционные линии Т1МЭМ-400 и «Лурги», реконструкции МЭЗ в г. Славянск Донецкой обл., г. Кировоград, г. Пологи, г. Аткарск, г.Краснодар, г. Усть-Лабинск и др. С 1988 года работает в Краснодарском политехническом институте от доцента до профессора заведующего кафедрой «Процессы и аппараты пищевых производств». Авторская разработка модернизации экстрактора НД-1250 при личном участии внедрена практически на всех экстракционных заводах СССР с 1987 года – Усть-Лабинский ЭМЗК, Ереванский МЖК, Миллеровский МЭЗ, Богатовский МЭЗ, Оренбургский МЭЗ, Мелитопольский МЭЗ, Запорожский МЖК и др. В первые разработана и изготовлена отечественная линия масляной абсорбции, которая успешно эксплуатируется в экстракционном цехе Бийского МЭЗ (2009 г.) Разработанные и запатентованные конструкции оборудования – аэросепаратор МКА-400 для контроля перевея, двухчервячный пресс-экструдер МЭЧ-90, центробежная рушка МРЦ-5, универсальны нейтрализатор, отбельный аппарат, кристаллизатор, горизонтальный дезодоратор, абсорбер и десорбер линии масляной абсорбции вошли не только в учебники, но и серийно выпускаются машиностроителями и эксплуатируются на многих предприятиях отрасли. По совместительству руководит ООО «Экотехпром», где под непосредственным руководством спроектированы, пущены в эксплуатацию и модернизированы более 30 маслодобывающих заводов производительностью от 50 до 800 тонн в сутки масличных семян и линий рафинации и дезодорации растительных масел в РФ и странах СНГ. Doctor of Technical Sciences, Professor, Honored Inventor of the Russian Federation, academician of the International Academy of Refrigeration. In 1976 graduated from the Krasnodar Polytechnic Institute, specialization in technology of fats. He participated in the start-up of oil-extraction plants in Uzbekistan Urgench town – two lines of the IES-350 and in Gulistan town – Ekstraktsiontehnik extraction line company in Azerbaijan, the extraction line Kirovobad T1MEM-400, the reconstruction of the IES in the Donetsk region and others. Since 1988 he has been working in the Krasnodar Polytechnic Institute from associate professor to the Head of the Food Production Processes and Devices Department. Authoring modernization ND-1250 Extractor with the personal participation implemented in almost all extraction plants of the USSR built since 1987. For the first time were designed and manufactured domestic oil absorption line, which is successfully used in the extraction workshop Bijskogo Oil Extraction Enterprise (2009). Concurrently partly managing Ekotekhprom company, where under the direct supervision designed, put into operation and upgraded more than 30 oil extraction plants with capacity from 50 to 800 tons per day of oil seeds and refining lines and deodorization of vegetable oils in Russia and CIS countries.
10.20 – 10.40	Speaker: Yordan Ivanov Radulov, Founder and owner of the Elika – ELEVATOR company Presentation: Effective caving sunflower seeds in the 21st century.	× Йордан Иванов Радулов Yordan Ivanov Radulov Основатель и владелец ООО "Элика - Елеватор" Founder and owner of the Elika – ELEVATOR company ООО «Элика-Елеватор» разрабатывает, производит, поставляет, осуществляет установку, ввод в эксплуатацию и обслуживание машин и оборудования для транспортировки сыпучих материалов, линии по обрушиванию подсолнечника и производства семенного материала. Elika-ELEVATOR company designs, manufactures, supplies, installs, commissioning and maintenance of machines and equipment for the transport of bulk materials, for sunflower hulling lines and seed production.
10.40 – 11.00	Speaker: Dirk Heinrich, Bühler AG Uzwil (Switzerland) Presentation: Processing of oil seeds in the multi-function lines for sloughing.	× Дирк Хайнрих Dirk Heinrich Bühler AG Uzwil (Швейцария) Bühler AG Uzwil (Switzerland) Изучал в Техническом университете (г. Лейпциг) технологию производственных процессов, получил диплом инженера. Карьеру начал в 1997 году в масложировой промышленности, пройдя при этом путь от инженера-технолога до менеджера по технологии и продажам. Работал в известных инженерных организациях на руководящих должностях. Имеет обширный опыт в области подготовки семян масличных, являясь также экспертом в области экстракции и рафинации. Имеет многолетний опыт работы за границей в таких странах как Россия, Китай, Юго-Восточная Азия и Южная Америка. С 2013 года отвечает в компании Бюлер АГ за продажи в подразделении «Масличные» и курирует регионы Восточной Европы, России и Юго-Восточной Азии. He studied process engineering at the Technical University (Leipzig). He began his career in 1997 in the oil industry, having at the same time the way from engineer to manager of technology and sales. He worked in well-known engineering companies at senior positions. He has extensive experience in the preparation of oil seeds, as well as an expert in the field of extraction and refining. He has years of experience abroad in countries such as Russia, China, Southeast Asia and South America. Since 2013 he is responsible for sales in Buhler AG in the Oil division and in charge of the regions of Eastern Europe, Russia and Southeast Asia.
11.00 – 11.20	Speaker: Perkel Roman Lvovich, A member of the St. Petersburg Polytechnic University, Graduate School of Biotechnology and Food Technology Presentation: The production technology of full dietary fat with a balanced fatty acid composition, free of trans unsaturated fatty acids	× Перкель Роман Львович Perkel Roman Lvovich доктор технических наук, профессор Высшей школы биотехнологии и пищевых технологий Санкт-Петербургского политехнического университета Петра Великого A member of the St. Petersburg Polytechnic University, Graduate School of Biotechnology and Food Technology Окончил Ленинградский технологический институт холодильной промышленности в 1961 году, технологический факультет, специальность «Технология консервирования», квалификация инженер-технолог холодильной промышленности. С 1971 года кандидат технических наук по специальности «Холодильная технология пищевых продуктов». С 1977 года старший научный сотрудник по специальности «Технология жиров, эфирных масел и парфюмерно-косметических продуктов». С 1991 года доктор технических наук по специальности «Технология жиров, эфирных масел и парфюмерно-косметических продуктов». С 2013 года профессор по кафедре технологии и организации питания Санкт-Петербургского политехнического университета. С 1993 года член-корреспондент Санкт-Петербургской инженерной академии по отделению «Пищевая промышленность и холодильная техника». Деловая карьера: С 1962 г. по 1964 г. – младший научный сотрудник БелНИИ промышленности продовольственных товаров, г. Минск. С 1965 г по 1968 г аспирант ЛТИХП по кафедре холодильной технологии. С 1969 г. по 2001 г работал во ВНИИЖиров Россельхозакадемии, г. Санкт-Петербург последовательно в должности младшего научного сотрудника, старшего научного сотрудника, старшего научного сотрудника – кандидата наук, а с 1972 г по 2001 г. – зав. лабораторией переэтерификации жиров. С 2001 г. по 2004 г работал в должности зам. Генерального директора по науке ОАО «Салолин», г. Санкт-Петербург. С 2004 г по январь 2016 г. – профессор кафедры технологии и организации питания Санкт-Петербургского государственного торгово-экономического университета. С января 2016 г. — профессор кафедры технологии и организации питания ВШБТиПТ СПбПУ. Один из ведущих специалистов масложировой промышленности РФ в области переэтерификации пищевых масел и жиров на химических катализаторах. He graduated from the Leningrad Technological Institute of Refrigeration Industry in 1961, the Engineering Department, specialty «Technology canning», the qualification is engineer of refrigeration industry. Since 1971 candidate of technical sciences on specialty «Refrigeration Technology of food products». Since 1977 senior researcher on the specialty «Technology of fats, essence and perfumery-cosmetic products». Since 1991 Doctor of Technical Sciences on specialty «Technology of fats, essence and perfumery-cosmetic products». Since 2013 professor in the department of technology and catering St. Petersburg State Polytechnical University. Since 1993 Corresponding Member of the St. Petersburg Academy of Engineering in the department of «Food industry and refrigeration». Business career: From 1962 to 1964 – junior researcher in Belarus Scientific and Practical Center of the National Academy of Food Science, Minsk. From 1965 to 1968 graduate student at the Leningrad Technological Institute of Refrigeration Industry in the department of refrigeration technology. From 1969 to 2001 he worked in Russian Scientific Research Institute of Fats, St. Petersburg sequentially as a junior researcher, senior researcher, senior researcher – candidate of sciences, and from 1972 to 2001 – head of transesterification laboratory of fats. From 2001 to 2004 he worked as the Deputy General Director of Science of Salolin LLC, St. Petersburg. Since 2004 to January 2016 – Professor of technology and catering at the St. Petersburg State Trade and Economic University. From January 2016 – Professor of technology and catering St. Petersburg Polytechnic University, Graduate School of Biotechnology and Food Technology
11.20 – 11.40	Speaker: Aleksandr Bolesnikov, Manager, Ilchmann Fördertechnik GmbH Presentation: Conveying solutions for oil seeds processing	× Александр Болесников Aleksandr Bolesnikov менеджер компании Ilchmann Fördertechnik GmbH Manager, Ilchmann Fördertechnik GmbH Тема выступления: «Конвейерные решения для переработки масличных» Presentation: «Conveying solutions for oil seeds processing»
12.00 – 13.45	Business branches and exhibition
13.45 – 14.45	Lunch
14.45 – 16.00	Plenary session. Topics for discussion: Usage of by-products of oil production Energy projects in the oil and fat industry: a comparison of the economic efficiency of the use of fat and oil production waste. The Development of the fuel market. Prospects and reality of using rapeseed oil as a biofuel. Questions – answers
16.00 – 16.30	Coffee - break. The exhibition and the exchange of business contacts.
16.30 – 18.00	Plenary session. Current status and future directions of development of spreads. Development of specialized margarines Practical aspects of spreads production Indicators of butter quality Technology of processed cheese and cheese products Perspective directions in the field of production and application of specialized fats for the dairy industry Sour milk leaven for biological flavoring margarine and vegetable assortment of sour milk, and the composition of the combined products. The use of vegetable fats in the production of ice cream Using gas chromatography methods for identifying vegetable and animal fats Questions – answers	× Топникова Елена Васильевна Elena Topnikova Директор Всероссийского научно-исследовательского института маслоделия (ВНИИМС), доктор технических наук, руководитель испытательного центра «ТЕСТ-МС». Director of the All-Russian Research Institute оf Butter-and-Cheese Making (VNIIMS), Head of the Testing Center “TEST-MS” В 1984 г. окончила Вологодский молочный институт. Занималась преподавательской дельностью до поступления в аспирантуру ВНИИМС, учеба в которой завершилась защитой диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук по теме «Разработка технологий новой группы белково-жировых продуктов бутербродного назначения». Работала в отделе маслоделия ФГБНУ ВНИИМС ведущим научным сотрудником. С 2007 по 2014 г. – заведующая отделом маслоделия. В настоящее время – заместитель директора по научной работе ФГБНУ ВНИИМС. Профессиональная специализация – маслоделие. Автор монографии «Продукты маслоделия: аспекты обеспечения качества». In 1984 she graduated from the Vologda Dairy Institute. In Russian Research Institute of Butter and Cheese completed a thesis for the degree of candidate of technical sciences on the topic «Development of new group technologies of protein-fat products sandwich purpose». She worked as the leading researcher in the Butter production department of Russian Research Institute of Butter and Cheese. From 2007 to 2014 – Head of the Dairy Department. At the present time – Deputy Director for Science at the Russian Research Institute of Butter and Cheese. Professional specialization – butter production. The author of the monograph «Butter Products: aspects of quality assurance» × Дунаев Андрей Викторович Dunaev Andrey Viktorovich ведущий научный сотрудник лаборатории плавленых сыров отдела сыроделия Федерального государственного бюджетного научного учреждения «Всероссийский научно-исследовательский институт маслоделия и сыроделия» (ФГБНУ ВНИИМС). Russian Research Institute of Butter and Cheese production, a leading researcher of the Laboratory of processed cheese, cheese production department Доктор технических наук, профессор, Заслуженный изобретатель РФ, академик Международной академии холода В 1976 году окончил Краснодарский политехнический институт по специальности технология жиров. Участвовал в пуске маслоэкстракционных заводов в Узбекистане г. Ургенч две линии МЭЗ-350 и г. Гулистан — экстракционная линия фирмы «Экстракционтехник», в Азербайджане г. Кировобад экстракционные линии Т1МЭМ-400 и «Лурги», реконструкции МЭЗ в г. Славянск Донецкой обл., г. Кировоград, г. Пологи, г. Аткарск, г.Краснодар, г. Усть-Лабинск и др. С 1988 года работает в Краснодарском политехническом институте от доцента до профессора заведующего кафедрой «Процессы и аппараты пищевых производств». Авторская разработка модернизации экстрактора НД-1250 при личном участии внедрена практически на всех экстракционных заводах СССР с 1987 года – Усть-Лабинский ЭМЗК, Ереванский МЖК, Миллеровский МЭЗ, Богатовский МЭЗ, Оренбургский МЭЗ, Мелитопольский МЭЗ, Запорожский МЖК и др. В первые разработана и изготовлена отечественная линия масляной абсорбции, которая успешно эксплуатируется в экстракционном цехе Бийского МЭЗ (2009 г.) Разработанные и запатентованные конструкции оборудования – аэросепаратор МКА-400 для контроля перевея, двухчервячный пресс-экструдер МЭЧ-90, центробежная рушка МРЦ-5, универсальны нейтрализатор, отбельный аппарат, кристаллизатор, горизонтальный дезодоратор, абсорбер и десорбер линии масляной абсорбции вошли не только в учебники, но и серийно выпускаются машиностроителями и эксплуатируются на многих предприятиях отрасли. По совместительству руководит ООО «Экотехпром», где под непосредственным руководством спроектированы, пущены в эксплуатацию и модернизированы более 30 маслодобывающих заводов производительностью от 50 до 800 тонн в сутки масличных семян и линий рафинации и дезодорации растительных масел в РФ и странах СНГ. In 1983 graduated from the Moscow Technological Institute of Meat and Dairy Industry, with the specialty engineer of milk and dairy products. In 1988 he enrolled in graduate school at Russian Research Institute of Butter and Cheese production, defended his thesis on «Development of technology of canning of butter by bulk sterilization of high fat cream», worked as a researcher in the department of Butter at the Russian Research Institute of Butter and Cheese production Currently Andrey work on theoretical studies and practical development of technologies of processed cheese, processed cheese products, butter and spreads. In collaboration with Prof. Vyshemirsky wrote a monograph «Spreads: technology status and prospects». He has practical experience in dairy establishments. × Лепилкина Ольга Валентиновна Lepilkina Olga Заместитель директора по научной работе Всероссийского научно-исследовательский институт маслоделия и сыроделия – филиал Федерального государственного бюджетного научного учреждения «Федеральный научный центр пищевых систем им. В.М. Горбатова» РАН, д-р техн. наук Head of the Department of Physical Chemistry of the All-Russian Scientific Research Institute of Butter and Cheese Making - a branch of the Federal State Budget Scientific Institution "Federal Scientific Center for Food Systems named after. V.M. Gorbatov »RAS После окончания института и аспирантуры Московского технологического института мясной и молочной промышленности была направлена в г. Углич для работы во Всесоюзном научно-исследовательском институте маслодельной и сыродельной промышленности. В 1980 г. защитила кандидатскую диссертацию, в 2010 г. – докторскую по проблемам физико — химии продуктов сыроделия, в том числе с заменителями молочного жира. Область научных интересов – исследование процессов структурообразования продуктов сыроделия и маслоделия с использованием методов реологии и микроскопии. Автор монографии «Сырные продукты с растительными жирами». After graduation from the Moscow Technological Institute of Meat and Dairy Industry was sent to Uglich town to work at the Union Scientific Research Institute of dairy and cheese production industry. In 1980 she defended her thesis, in 2010 – a doctorate on the problems of physical chemistry of cheese products, including milk fat substitutes. Research interests – investigation of the processes of butter and cheese products structure with rheology techniques and microscopy. The author of the monograph «Cheese products with vegetable fats»
16.30 – 16.50	Speaker: Arsenieva Tamara Pavlovna, Doctor of Technical Sciences, Professor, Department of Applied Biotechnology (formerly the Department of Milk Technology and Food Biotechnology), St. Petersburg National Research University of Information Technologies, Mechanics and Optics Presentation: Technology of production of milk and cottage cheese with low fat content. Production of low-lactose products for diabetics	× Арсеньева Тамара Павловна Arsenieva Tamara Pavlovna Доктор технических наук, профессор кафедры прикладной биотехнологии (ранее кафедра технологии молока и пищевой биотехнологии), Санкт-Петербургский национальный исследовательский университет информационных технологий, механики и оптики Doctor of Technical Sciences, Professor, Department of Applied Biotechnology (formerly the Department of Milk Technology and Food Biotechnology), St. Petersburg National Research University of Information Technologies, Mechanics and Optics Академик международной академии холода. Академик академии продовольственной безопасности. Руководитель магистерской программы «Биотехнология продуктов из вторичных ресурсов животного происхождения». Член правления некоммерческого партнерства «Объединение производителей продуктов здорового питания». Academician of the International Academy of Refrigeration. Academician of the Academy of Food Safety. The head of the master’s program «Biotechnology products from secondary animal resources». Board member of the non-commercial partnership «Association of producers of healthy food».
16.50 – 17.10	Speaker: Manitskaya Ludmila Nikolaevna, Candidate of Economic Sciences, Honored Worker of the food processing industry, the Executive Director of the Russian Dairy Union Presentation: Milk-containing products: reliable information for consumers.	× Маницкая Людмила Николаевна Manitskaya Ludmila Nikolaevna кандидат экономических наук, заслуженный работник пищевой и перерабатывающей промышленности, исполнительный директор Российский Союз предприятий молочной отрасли (РСПМО) Candidate of Economic Sciences, Honored Worker of the food processing industry, the Executive Director of the Russian Dairy Union Название презентации: «Молокосодержащий продукт: достоверная информация для потребителя» Presentation «Milk-containing products: reliable information for consumers»
18.00 – 18.30	Award Ceremony of Sunny Mercury competition.
18.30 – 23.00	Departure from the hotel. Gala dinner.