О конференции

Международная Конференция «Масложировая Индустрия» — это эффективная платформа для диалога представителей масложировых предприятий. Участники смогут обсудить изменения, происходящие на мировом и российском рынках, получат информацию об исследованиях и разработках в отрасли, а также о способах расширения ассортимента продукции, снижении сырьевых, топливно – энергетических, материальных и трудовых ресурсов на предприятиях. Лучшие эксперты оценят потенциал развития и возможности для привлечения инвестиций.

В рамках деловой программы конференции:

  • пленарные заседания;
  • дискуссионные панели с авторитетными экспертами отрасли;
  • новый формат встреч: бизнес-бранчи с компаниями – ведущими игроками агрорынка;
  • специализированная профессиональная выставка.

×

Вито Мартиэлли

Аналитик – зерновые и масличные.

В департаменте исследований и консалтинга для пищевого и агробизнеса Rabobank International, Вито специализируется на зерне, животных и растительных маслах.

До прихода в Rabobank в 2005 году он работал в сельскохозяйственной службе посольства Нидерландов в Риме для двусторонних отношений в секторах пищевой промышленности и АПК. Он также консультировал итальянское Министерство сельского хозяйства по вопросам продвижения и качества итальянской кухни на мировом рынке. Ранее он был нанят компанией Макдоналд’c Италия в Милане для проведения маркетинговых исследований.

Он имеет ученую степень в области делового администрирования Университета Боккони в Милане (Италия) и международную кандидатскую степень факультета сельского хозяйства Университета Базиликата (Италия) в сотрудничестве с Университетом Вагенинген (Нидерланды).

Vito Martielli

Analyst - Grains & Oilseeds

Within Rabobank Food & Agribusiness Research and Advisory, Vito is focusing on the grains, meat and vegetable oils sectors.

Before joining Rabobank in 2005 he worked for the Agricultural office of the Dutch Embassy in Rome for bilateral relations in food and agribusiness sectors. He also advised the Italian Ministry of Agriculture for promotion and quality of the Italian food in the world market. Previously he had been employed by McDonald’s Italy in Milan working in the marketing research.

He holds a degree in Business Administration from Bocconi University in Milan (Italy) and an International Ph.D. from Faculty of Agriculture of University of Basilicata (Italy) in cooperation with Wageningen University (the Netherlands).

×

Нестерова Екатерина Анатольевна

исполнительный директор Ассоциации производителей и потребителей масложировой продукции.

Название презентации: Вопросы технического регулирования. Качество и безопасность масложировой продукции.

Nesterova Ekaterina Anatolievna

Executive Director of the Association of Producers and Consumers of Oilseed Products.

×

Айкашев Александр

Кандидат экономических наук, менеджер проектов компании ООО «АГРОЭКСПРО» (официальный партнер компании Andreotti Impianti S.p.A.)

В 2011 г. окончил Всероссийскую Академию Внешней Торговли по специальностям экономист-международник; переводчик в сфере профессиональной коммуникации.

2011 —  2015 г. аспирант очного отделения ВАВТ. Защитил кандидатскую диссертацию на соискание ученой степени кандидата экономических наук по специальности «Мировая экономика» в области изучения конъюнктуры мировых товарных рынков.

С 2012 г. менеджер проектов в компании «АГРОЭКСПРО».     

ООО «АГРОЭКСПРО» является официальным партнёром итальянской компании Andreotti Impianti S.p.A. – одного из мировых лидеров в области проектирования и изготовления линий по обрушению и экстракции маслосемян, рафинации растительных масел, а также по производству продуктов олеохимии.

Andreotti Impianti S.p.A. была основана во Флоренции в 1955 году г-ном Аргентино Андреотти. На протяжении многих лет она остаётся полностью частным предприятием. За 60 лет своего существования компания Andreotti Impianti S.p.A. успешно реализовала свыше 700 проектов по всему миру. В России за последние несколько лет был осуществлён ряд проектов в таких городах, как Балаково, Саратов, Аткарск, Казань, Омск. Кроме того, были запущены комплексные заводы в Белоруссии и в Украине.

ООО «АГРОЭКСПРО» представляет интересы Andreotti Impianti S.p.A. на территории России и стран СНГ и осуществляет поддержку на всех этапах реализации проектов от разработки концепт-проекта до транспортировки и шеф-монтажа технологического оборудования.

Aleksandr Aikashev

Project Manager of AGROEKSPRO (Andreotti Impianti S.p.A. official partner)

In 2011 graduated from the Russian Academy of Foreign Trade in the field international economy; translator in the field of professional communication.
2011 — 2015 post-graduate full-time city of ETTA. He defended his thesis for the degree of candidate of economic sciences on a World Economy specialty in the field of studying the situation in world commodity markets.
Since 2012 project manager in the AGROEKSPRO company.
AGROEKSPRO LLC is the official partner of the Italian Andreotti Impianti S.p.A. company — one of the world leaders in the design and manufacturing lines for collapse and oilseed extraction, refining of vegetable oils, as well as for the production of oleochemical products.
Andreotti Impianti S.p.A. was founded in Florence in 1955 by Mr. Argentino Andreotti. Over the years, it remains entirely private enterprise. Over 60 years of its existence the company has successfully implemented over 700 projects worldwide. Over the past few years in Russia has been carried out a number of projects in such cities as Balakovo, Saratov, Atkarsk, Kazan, Omsk. In addition, complex plants were launched in Belarus and Ukraine.
AGROEKSPRO LLC represents the interests of Andreotti Impianti S.p.A. on the territory of Russia and CIS countries and provides support in all stages of projects from design concept to project transportation and supervision of installation of process equipment.

×

Алексей Кириенко

коммерческий директор ООО «ЛЕЦИТАЛ»

Название презентации: Тенденции года: перепады рынка соевых лецитинов, на фоне роста цен на подсолнечный.

×

Лисицын Александр Николаевич

директор ВНИИЖ, Доктор технических наук.

В 1980 г. с отличием окончил Краснодарский политехнический институт по специальности «Инженер-технолог». С 1980 по 1985 гг. работал на Ленинградском масложировом комбинате сменным мастером, затем директором маслоэкстракционного завода.

С 1985 г. работает во Всероссийском научно-исследовательским институте жиров – старшим инженером, мл. научным сотрудником, ст. научным сотрудником, заведующим отделом производства растительных масел. С 1999 г. – директор ВНИИЖ. Кандидат технических наук.

Alexander Lisitsyn

Ph.D, The Director of Russian Research Institute of Fats.

Born on March 2, 1958 in Krasnodar.

In 1980 he graduated from the Krasnodar Polytechnic Institute on specialty Engineer. From 1980 to 1985 he worked at the Leningrad oil and fat plant on the position of a Shift Supervisor, then as a Director of the oil extraction plant.

Since 1985 he has been working at the Russian Research Institute of Fats as a Senior Engineer, Junior Researcher, Senior Researcher, Head of department of vegetable oils production. Since 1999 he is the Director of Russian Research Institute of Fats and Candidate of Technical Sciences.

×

Деревенко Валентин Витальевич

Профессор кафедры «Процессы и аппараты пищевых производств», Кубанский государственный технологический университет

 Доктор технических наук, профессор, Заслуженный изобретатель РФ, академик Международной академии холода

В 1976 году окончил Краснодарский политехнический институт по специальности технология жиров. Участвовал в пуске маслоэкстракционных заводов в Узбекистане г. Ургенч две линии МЭЗ-350 и г. Гулистан — экстракционная линия фирмы «Экстракционтехник», в Азербайджане г. Кировобад экстракционные линии Т1МЭМ-400 и «Лурги», реконструкции МЭЗ в г. Славянск Донецкой обл., г. Кировоград, г. Пологи, г. Аткарск, г.Краснодар, г. Усть-Лабинск и др.

С 1988 года работает в Краснодарском политехническом институте от доцента до профессора заведующего кафедрой «Процессы и аппараты пищевых производств».

Авторская разработка модернизации экстрактора НД-1250 при личном участии внедрена практически на всех экстракционных заводах СССР с 1987 года – Усть-Лабинский ЭМЗК, Ереванский МЖК, Миллеровский МЭЗ, Богатовский МЭЗ, Оренбургский МЭЗ, Мелитопольский МЭЗ, Запорожский МЖК и др.

В первые разработана и изготовлена отечественная линия масляной абсорбции, которая успешно эксплуатируется в экстракционном цехе Бийского МЭЗ (2009 г.)

Разработанные и запатентованные конструкции оборудования – аэросепаратор МКА-400 для контроля перевея, двухчервячный пресс-экструдер МЭЧ-90, центробежная рушка МРЦ-5, универсальны нейтрализатор, отбельный аппарат, кристаллизатор, горизонтальный дезодоратор, абсорбер и десорбер линии масляной абсорбции вошли не только в учебники, но и серийно выпускаются машиностроителями и эксплуатируются на многих предприятиях отрасли. 

По совместительству руководит ООО «Экотехпром», где под непосредственным руководством спроектированы, пущены в эксплуатацию и модернизированы более 30 маслодобывающих заводов производительностью от 50 до 800 тонн в сутки масличных семян и линий рафинации и дезодорации растительных масел в РФ и странах СНГ.

Derevenko Valentin Vitalievich

Professor of the Processes and devices of food manufactures Department at the Kuban State University of Technology

Doctor of Technical Sciences, Professor, Honored Inventor of the Russian Federation, academician of the International Academy of Refrigeration.

In 1976 graduated from the Krasnodar Polytechnic Institute, specialization in technology of fats. He participated in the start-up of oil-extraction plants in Uzbekistan Urgench town — two lines of the IES-350 and in Gulistan town – Ekstraktsiontehnik extraction line company in Azerbaijan, the extraction line Kirovobad T1MEM-400, the reconstruction of the IES in the Donetsk region and others.

Since 1988 he has been working in the Krasnodar Polytechnic Institute from associate professor to the Head of the Food Production Processes and Devices Department.

Authoring modernization ND-1250 Extractor with the personal participation implemented in almost all extraction plants of the USSR built since 1987.

For the first time were designed and manufactured domestic oil absorption line, which is successfully used in the extraction workshop Bijskogo Oil Extraction Enterprise (2009).

Concurrently partly managing Ekotekhprom company, where under the direct supervision designed, put into operation and upgraded more than 30 oil extraction plants with capacity from 50 to 800 tons per day of oil seeds and refining lines and deodorization of vegetable oils in Russia and CIS countries.

×

Александр Болесников

менеджер компании Ilchmann Fördertechnik GmbH

Тема выступления: «Конвейерные решения для переработки масличных»

Aleksandr Bolesnikov

Manager, Ilchmann Fördertechnik GmbH

Presentation: «Conveying solutions for oil seeds processing»

×

Йордан Иванов Радулов

Основатель и владелец ООО "Элика - Елеватор"

ООО «Элика-Елеватор» разрабатывает, производит, поставляет, осуществляет установку, ввод в эксплуатацию и обслуживание машин и оборудования для транспортировки сыпучих материалов, линии по обрушиванию подсолнечника и производства семенного материала.

Yordan Ivanov Radulov

Founder and owner of the Elika – ELEVATOR company

Elika-ELEVATOR company designs, manufactures, supplies, installs, commissioning and maintenance of machines and equipment for the transport of bulk materials, for sunflower hulling lines and seed production.

×

Дирк Хайнрих

Bühler AG Uzwil (Швейцария)

Изучал в Техническом университете (г. Лейпциг) технологию производственных процессов, получил диплом инженера.

Карьеру начал в 1997 году в масложировой промышленности, пройдя при этом путь от инженера-технолога до менеджера по технологии и продажам. Работал в известных инженерных организациях на руководящих должностях.

Имеет обширный опыт в области подготовки семян масличных, являясь также экспертом в области экстракции и рафинации.

Имеет многолетний опыт работы за границей в таких странах как Россия, Китай, Юго-Восточная Азия и Южная Америка.

С 2013 года отвечает в компании Бюлер АГ за продажи в подразделении «Масличные» и курирует регионы Восточной Европы, России и Юго-Восточной Азии.

Dirk Heinrich

Bühler AG Uzwil (Switzerland)

He studied process engineering at the Technical University (Leipzig).

He began his career in 1997 in the oil industry, having at the same time the way from engineer to manager of technology and sales. He worked in well-known engineering companies at senior positions.
He has extensive experience in the preparation of oil seeds, as well as an expert in the field of extraction and refining.
He has years of experience abroad in countries such as Russia, China, Southeast Asia and South America.
Since 2013 he is responsible for sales in Buhler AG in the Oil division and in charge of the regions of Eastern Europe, Russia and Southeast Asia.

×

Андрей Николаевич Турков

руководитель отдела продаж ООО «ЗОВСАК»

Andrei Nikolaevich

Head of Sales Department, ZOVSAK LLC

×

Денис Иванов

региональный менеджер по продажам в России и СНГ, C.M. Bernardini International S.p.A.

Название презентации: Ленточный экстрактор VS. Ротационный экстрактор. Технология для оптимизации энергосбережения в процессе рафинации масел.

Denis Ivanov

Regional Sales Manager in Russia and CIS, C.M. Bernardini International

×

Вусык Андрей Андреевич

заместитель генерального директора ООО "Корпорация Майандэ Россия"

2006 — 2008 гг., ООО Украинская тентовая компания — Менеджер отдела ВЭД

2009 — 2013 гг., Корпорация зерновые системы GSCOR — Руководитель отдела ВЭД

2013 — 2014 гг., ООО «Элпромпроект» — Менеджер по международным продажам 

2014 — 2015 гг., Shanghai Zhengchang International Mechanical Engineering Co., Ltd — Представитель компании

2015-2016 гг., Shangyu Sprgreen Business & Consulting Co., Ltd/Sprgreen Engineering Technology Company — Консультант

×

Василий Зябрев

руководитель проектов компании Amandus Kahl GmbH & Co. KG

Фирма «KAHL» проектирует, разрабатывает и изготавливает машины, установки и заводы «под ключ» для подготовки, кондиционирования и компактирования самых различных продуктов для многих промышленных отраслей.
Пресс с плоской матрицей и экспандер с кольцевым зазором являются самыми успешными продуктами фирмы KAHL.
AMANDUS KAHL – это среднее по величине частное семейное предприятие, руководят которым его владельцы. Оно было основано в 1876 году как производитель дробилок и прессов. Сегодня мы гордимся нашим промышленным оборудованием и машиностроением, которому более 130 лет.
В 1920 году были разработаны, запатентованы и начали продаваться во всем мире первые шнековые прессы. И в 1920 г. был поставлен первый пресс-гранулятор, родоначальник усовершенствованного позднее пресса-гранулятора с плоской матрицей.

Сегодня в группу фирм KAHL входят следующие предприятия:
AMANDUS KAHL GmbH Co. KG
NEUHAUS NEOTEC GmbH
F.H.SCHULE MUEHLENBAU GmbH
HEINEN FREEZING GmbH Co. KG

Zyabrev Vasiliy

Project Manager at the Amandus Kahl GmbH & Co. KG

Amandus Kahl, founded in 1876 and family-owned since generations, is a medium-sized manufacturer of domestic waste pelleting plants, waste tyre recycling plants and other technical solutions.  Research, design, development and synergies are key features of the company. 

Complete turn-key compound feed factories, wood pelleting plants, domestic waste pelleting plants and waste tyre recycling plants are supplied to well-known companies throughout the world.  For the recycling industry, we offer complete waste tyre recycling plants, domestic waste pelleting plants as well as straw, biomass and wood pelleting plants. In all areas, we are among the leading international manufacturers.  

Today group of companies KAHL includes:

AMANDUS KAHL GmbH Co. KG
NEUHAUS NEOTEC GmbH
F.H.SCHULE MUEHLENBAU GmbH
HEINEN FREEZING GmbH Co. KG

×

Шершон Максим Владимирович

директор по продажам в России и СНГ, бакалавр, RSBP spol s.r.o.

Более 20 лет на рынке фирма RSBP spol s.r.o. предоставляет услуги и продукцию для защиты промышленного оборудования от взрывов и пожаров. Задачей компании является комплексное решение безопасности промышленных производств и технологий с точки зрения: защиты от взрывов и пожаров, анализа рисков, проектирование, подготовка документов в соответствии с европейским и российским законодательством.

Компания занимается защитой от взрывов промышленные предприятия по переработке сыпучих материалов в различных отраслях промышленности: пищевой, энергетической, металлургической, химической, фармацевтической, деревообрабатывающей, целлюлозно-бумажной, и т.д.

Shershon Maksim Vladimirovich

Sales Director in Russia and CIS, RSBP spol s.r.o. (Czech Republic)

For more than 20 years the RSBP spol s.r.o. company provides services and products for the protection of industrial equipment from explosions and fires. The company solve complex security industrial production and technologies from the point of view of protection against explosions and fires, risk analysis, planning, preparation of documents in accordance with the European and Russian legislation.
They protect against explosions, industrial enterprises for processing of bulk materials in various industries: food, energy, metallurgy, chemical, pharmaceutical, woodworking, pulp and paper, etc.

×

Топникова Елена Васильевна

Директор Всероссийского научно-исследовательского института маслоделия (ВНИИМС), доктор технических наук, руководитель испытательного центра «ТЕСТ-МС».

В 1984 г. окончила Вологодский молочный институт. Занималась преподавательской дельностью до поступления в аспирантуру ВНИИМС, учеба в которой завершилась защитой диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук по теме «Разработка технологий новой группы белково-жировых продуктов бутербродного назначения».

Работала в отделе маслоделия ФГБНУ ВНИИМС ведущим научным сотрудником. С 2007 по 2014 г. – заведующая отделом маслоделия. В настоящее время – заместитель директора по научной работе ФГБНУ ВНИИМС.

Профессиональная специализация – маслоделие.

Автор монографии «Продукты маслоделия: аспекты обеспечения качества».

Elena Topnikova

Director of the All-Russian Research Institute оf Butter-and-Cheese Making (VNIIMS), Head of the Testing Center “TEST-MS”

In 1984 she graduated from the Vologda Dairy Institute. In Russian Research Institute of Butter and Cheese completed a thesis for the degree of candidate of technical sciences on the topic «Development of new group technologies of protein-fat products sandwich purpose».
She worked as the leading researcher in the Butter production department of Russian Research Institute of Butter and Cheese. From 2007 to 2014 — Head of the Dairy Department. At the present time — Deputy Director for Science at the Russian Research Institute of Butter and Cheese.
Professional specialization – butter production.
The author of the monograph «Butter Products: aspects of quality assurance»

×

Дремучева Галина Федоровна

руководитель направления биохимических исследований, к.т.н., ФГАНУ «Научно-исследовательский институт хлебопекарной промышленности»

Название презентации: Технологические аспекты применения жировых продуктов в производстве хлебобулочных изделий.

×

Перкель Роман Львович

доктор технических наук, профессор Высшей школы биотехнологии и пищевых технологий Санкт-Петербургского политехнического университета Петра Великого

Окончил Ленинградский технологический институт холодильной промышленности в 1961 году, технологический факультет, специальность «Технология консервирования», квалификация инженер-технолог холодильной промышленности.

С 1971 года кандидат технических наук по специальности «Холодильная технология пищевых продуктов».

С 1977 года старший научный сотрудник по специальности «Технология жиров, эфирных масел и парфюмерно-косметических продуктов».

С 1991 года доктор технических наук по специальности «Технология жиров, эфирных масел и парфюмерно-косметических продуктов».

С 2013 года профессор по кафедре технологии и организации питания Санкт-Петербургского политехнического университета.

С 1993 года член-корреспондент Санкт-Петербургской инженерной академии по отделению «Пищевая промышленность и холодильная техника».

 Деловая карьера:

С 1962 г. по 1964 г. – младший научный сотрудник БелНИИ промышленности продовольственных товаров, г. Минск.

С 1965 г по 1968 г аспирант ЛТИХП по кафедре холодильной технологии.

С 1969 г. по 2001 г работал во ВНИИЖиров Россельхозакадемии, г. Санкт-Петербург последовательно в должности младшего научного сотрудника, старшего научного сотрудника, старшего научного сотрудника – кандидата наук, а с 1972 г по 2001 г. – зав. лабораторией переэтерификации жиров.

 С 2001 г. по 2004 г работал в должности зам. Генерального директора по науке   ОАО «Салолин», г. Санкт-Петербург.

С 2004 г по январь 2016 г. – профессор кафедры технологии и организации питания Санкт-Петербургского государственного торгово-экономического университета.

 С января 2016 г. — профессор кафедры технологии и организации питания ВШБТиПТ СПбПУ.

Один из ведущих специалистов масложировой промышленности РФ в области переэтерификации пищевых масел и жиров на химических катализаторах.

Perkel Roman Lvovich

A member of the St. Petersburg Polytechnic University, Graduate School of Biotechnology and Food Technology

He graduated from the Leningrad Technological Institute of Refrigeration Industry in 1961, the Engineering Department, specialty «Technology canning», the qualification is engineer of refrigeration industry.
      Since 1971 candidate of technical sciences on specialty «Refrigeration Technology of food products».
     Since 1977 senior researcher on the specialty «Technology of fats, essence and perfumery-cosmetic products».
     Since 1991 Doctor of Technical Sciences on specialty «Technology of fats, essence and perfumery-cosmetic products».
     Since 2013 professor in the department of technology and catering St. Petersburg State Polytechnical University.
    Since 1993 Corresponding Member of the St. Petersburg Academy of Engineering in the department of «Food industry and refrigeration».
 Business career:
    From 1962 to 1964 — junior researcher in Belarus Scientific and Practical Center of the National Academy of Food Science, Minsk.
    From 1965 to 1968 graduate student at the Leningrad Technological Institute of Refrigeration Industry in the department of refrigeration technology.
    From 1969 to 2001 he worked in Russian Scientific Research Institute of Fats, St. Petersburg sequentially as a junior researcher, senior researcher, senior researcher — candidate of sciences, and from 1972 to 2001 – head of transesterification laboratory of fats.

      From 2001 to 2004 he worked as the Deputy General Director of Science of Salolin LLC, St. Petersburg.

      Since 2004 to January 2016 — Professor of technology and catering at the St. Petersburg State Trade and Economic University.

       From January 2016 — Professor of technology and catering St. Petersburg Polytechnic University, Graduate School of Biotechnology and Food Technology

×

Терещук Любовь Васильевна

д.т.н., профессор кафедры «Технология продуктов питания из растительного сырья», ФГБОУ ВО «КемГУ», г. Кемерово

Руководитель научной школы по направлению «Технология производства эмульсионных продуктов функционального назначения». Проводит подготовку научных кадров высшей квалификации, под руководством Терещук Л.В.

Руководитель магистерской программы «Совершенствование технологии и повышение качества масложировых продуктов».

Автор более 180 статей, более 30 учебно-методических изданий, 4 монографии, в том числе «Теоретические и практические аспекты создания молочно-жировых продуктов» (2016 г).

Lubov Tereschuk

Doctor of Technical Sciences, Professor, Head of the Technology of fats, Biochemistry and Microbiology Department, Kemerovo Technological Institute of Food Industry

The head of the scientific school in the direction of Technology of production of functional purpose emulsion products.

The head of the master’s program: «Improving the technology and improving the quality of oil products».
Author of more than 180 articles, more than 30 teaching publications, 4 monographs, including «Theoretical and practical aspects of milk-fat products» (2016).

×

Олег Медведев

Доктор медицинских наук, профессор, заведующий кафедрой фармакологии факультета фундаментальной медицины МГУ М. В. Ломоносова, глава правления НКО «Национального исследовательского центра «Здоровое питание»

Medvedev Oleg

Professor, Head of the Department of Pharmacology of the Faculty of Fundamental Medicine of the Moscow State Lomonosov University; Head of the Board of the National Research Center "Healthy Nutrition"

×

Ярослав Пропш

бизнес менеджер, AO Farmet a.s.

Тема бизнес-бранча: Компания Farmet на рынке АПК России.

Jaroslav Props

business manager, Farmet a.s.

Farmet Company in the Russian agribusiness market.

×

Пугачев Петр Михайлович

Генеральный директор ООО "Фармет"

Petr Pugachev

General Director of Farmet LLC

×

Хабибулина Наталья

к.т.н., ЗАО «Партнер - М»

Тема бизнес-бранча: Получение концентрата соевого белка по 3Д-технологии на базе оборудования Farmet.

Natalia Khabibulina

Candidate of Technical Sciences, Pertner – M company

Preparation of soy protein concentrate by 3D technology based on Farmet equipment.

×

Маницкая Людмила Николаевна

кандидат экономических наук, заслуженный работник пищевой и перерабатывающей промышленности, исполнительный директор Российский Союз предприятий молочной отрасли (РСПМО)

Название презентации: «Молокосодержащий продукт: достоверная информация для потребителя»

Manitskaya Ludmila Nikolaevna

Candidate of Economic Sciences, Honored Worker of the food processing industry, the Executive Director of the Russian Dairy Union

Presentation «Milk-containing products: reliable information for consumers»

×

Арсеньева Тамара Павловна

Доктор технических наук, профессор кафедры прикладной биотехнологии (ранее кафедра технологии молока и пищевой биотехнологии), Санкт-Петербургский национальный исследовательский университет информационных технологий, механики и оптики

Академик международной академии холода. Академик академии продовольственной безопасности.

Руководитель магистерской программы «Биотехнология продуктов из вторичных ресурсов животного происхождения».

Член правления некоммерческого партнерства «Объединение производителей продуктов здорового питания».

Arsenieva Tamara Pavlovna

Doctor of Technical Sciences, Professor, Department of Applied Biotechnology (formerly the Department of Milk Technology and Food Biotechnology), St. Petersburg National Research University of Information Technologies, Mechanics and Optics

Academician of the International Academy of Refrigeration. Academician of the Academy of Food Safety. The head of the master’s program «Biotechnology products from secondary animal resources».
Board member of the non-commercial partnership «Association of producers of healthy food».

×

Новикова Александра

старший специалист отдела ассоциаций предприятий молочной промышленности «Кубаньмолоко».

Название презентации: Замена молочного жира — насколько это легально и честно?

×

Лепилкина Ольга Валентиновна

Заместитель директора по научной работе Всероссийского научно-исследовательский институт маслоделия и сыроделия – филиал Федерального государственного бюджетного научного учреждения «Федеральный научный центр пищевых систем им. В.М. Горбатова» РАН, д-р техн. наук

После окончания института и аспирантуры Московского технологического института мясной и молочной промышленности была направлена в г. Углич для работы во Всесоюзном научно-исследовательском институте маслодельной и сыродельной промышленности. В 1980 г. защитила кандидатскую диссертацию, в 2010 г. – докторскую по проблемам физико — химии продуктов сыроделия, в том числе с заменителями молочного жира.

Область научных интересов – исследование процессов структурообразования продуктов сыроделия и маслоделия с использованием методов реологии и микроскопии.

Автор монографии «Сырные продукты с растительными жирами».

Lepilkina Olga

Head of the Department of Physical Chemistry of the All-Russian Scientific Research Institute of Butter and Cheese Making - a branch of the Federal State Budget Scientific Institution "Federal Scientific Center for Food Systems named after. V.M. Gorbatov »RAS

After graduation from the Moscow Technological Institute of Meat and Dairy Industry was sent to Uglich town to work at the Union Scientific Research Institute of dairy and cheese production industry. In 1980 she defended her thesis, in 2010 — a doctorate on the problems of physical chemistry of cheese products, including milk fat substitutes.
Research interests — investigation of the processes of butter and cheese products structure with rheology techniques and microscopy.
The author of the monograph «Cheese products with vegetable fats»

×

Дунаев Андрей Викторович

ведущий научный сотрудник лаборатории плавленых сыров отдела сыроделия Федерального государственного бюджетного научного учреждения «Всероссийский научно-исследовательский институт маслоделия и сыроделия» (ФГБНУ ВНИИМС).

Доктор технических наук, профессор, Заслуженный изобретатель РФ, академик Международной академии холода

В 1976 году окончил Краснодарский политехнический институт по специальности технология жиров. Участвовал в пуске маслоэкстракционных заводов в Узбекистане г. Ургенч две линии МЭЗ-350 и г. Гулистан — экстракционная линия фирмы «Экстракционтехник», в Азербайджане г. Кировобад экстракционные линии Т1МЭМ-400 и «Лурги», реконструкции МЭЗ в г. Славянск Донецкой обл., г. Кировоград, г. Пологи, г. Аткарск, г.Краснодар, г. Усть-Лабинск и др.

С 1988 года работает в Краснодарском политехническом институте от доцента до профессора заведующего кафедрой «Процессы и аппараты пищевых производств».

Авторская разработка модернизации экстрактора НД-1250 при личном участии внедрена практически на всех экстракционных заводах СССР с 1987 года – Усть-Лабинский ЭМЗК, Ереванский МЖК, Миллеровский МЭЗ, Богатовский МЭЗ, Оренбургский МЭЗ, Мелитопольский МЭЗ, Запорожский МЖК и др.

В первые разработана и изготовлена отечественная линия масляной абсорбции, которая успешно эксплуатируется в экстракционном цехе Бийского МЭЗ (2009 г.)

Разработанные и запатентованные конструкции оборудования – аэросепаратор МКА-400 для контроля перевея, двухчервячный пресс-экструдер МЭЧ-90, центробежная рушка МРЦ-5, универсальны нейтрализатор, отбельный аппарат, кристаллизатор, горизонтальный дезодоратор, абсорбер и десорбер линии масляной абсорбции вошли не только в учебники, но и серийно выпускаются машиностроителями и эксплуатируются на многих предприятиях отрасли. 

По совместительству руководит ООО «Экотехпром», где под непосредственным руководством спроектированы, пущены в эксплуатацию и модернизированы более 30 маслодобывающих заводов производительностью от 50 до 800 тонн в сутки масличных семян и линий рафинации и дезодорации растительных масел в РФ и странах СНГ.

Dunaev Andrey Viktorovich

Russian Research Institute of Butter and Cheese production, a leading researcher of the Laboratory of processed cheese, cheese production department

In 1983 graduated from the Moscow Technological Institute of Meat and Dairy Industry, with the specialty engineer of milk and dairy products.
In 1988 he enrolled in graduate school at Russian Research Institute of Butter and Cheese production, defended his thesis on «Development of technology of canning of butter by bulk sterilization of high fat cream», worked as a researcher in the department of Butter at the Russian Research Institute of Butter and Cheese production
Currently Andrey work on theoretical studies and practical development of technologies of processed cheese, processed cheese products, butter and spreads.
In collaboration with Prof. Vyshemirsky wrote a monograph «Spreads: technology status and prospects».
He has practical experience in dairy establishments.

СпикерыSpeakers

Вито Мартиэлли

Vito Martielli

Аналитик – зерновые и масличные.

Analyst - Grains & Oilseeds

Нестерова Екатерина Анатольевна

Nesterova Ekaterina Anatolievna

исполнительный директор Ассоциации производителей и потребителей масложировой продукции.

Executive Director of the Association of Producers and Consumers of Oilseed Products.

Айкашев Александр

Aleksandr Aikashev

Кандидат экономических наук, менеджер проектов компании ООО «АГРОЭКСПРО» (официальный партнер компании Andreotti Impianti S.p.A.)

Project Manager of AGROEKSPRO (Andreotti Impianti S.p.A. official partner)

Алексей Кириенко

коммерческий директор ООО «ЛЕЦИТАЛ»

Лисицын Александр Николаевич

Alexander Lisitsyn

директор ВНИИЖ, Доктор технических наук.

Ph.D, The Director of Russian Research Institute of Fats.

Деревенко Валентин Витальевич

Derevenko Valentin Vitalievich

Профессор кафедры «Процессы и аппараты пищевых производств», Кубанский государственный технологический университет

Professor of the Processes and devices of food manufactures Department at the Kuban State University of Technology

Александр Болесников

Aleksandr Bolesnikov

менеджер компании Ilchmann Fördertechnik GmbH

Manager, Ilchmann Fördertechnik GmbH

Йордан Иванов Радулов

Yordan Ivanov Radulov

Основатель и владелец ООО "Элика - Елеватор"

Founder and owner of the Elika – ELEVATOR company

Дирк Хайнрих

Dirk Heinrich

Bühler AG Uzwil (Швейцария)

Bühler AG Uzwil (Switzerland)

Андрей Николаевич Турков

Andrei Nikolaevich

руководитель отдела продаж ООО «ЗОВСАК»

Head of Sales Department, ZOVSAK LLC

Денис Иванов

Denis Ivanov

региональный менеджер по продажам в России и СНГ, C.M. Bernardini International S.p.A.

Regional Sales Manager in Russia and CIS, C.M. Bernardini International

Вусык Андрей Андреевич

заместитель генерального директора ООО "Корпорация Майандэ Россия"

Василий Зябрев

Zyabrev Vasiliy

руководитель проектов компании Amandus Kahl GmbH & Co. KG

Project Manager at the Amandus Kahl GmbH & Co. KG

Шершон Максим Владимирович

Shershon Maksim Vladimirovich

директор по продажам в России и СНГ, бакалавр, RSBP spol s.r.o.

Sales Director in Russia and CIS, RSBP spol s.r.o. (Czech Republic)

Топникова Елена Васильевна

Elena Topnikova

Директор Всероссийского научно-исследовательского института маслоделия (ВНИИМС), доктор технических наук, руководитель испытательного центра «ТЕСТ-МС».

Director of the All-Russian Research Institute оf Butter-and-Cheese Making (VNIIMS), Head of the Testing Center “TEST-MS”

Дремучева Галина Федоровна

руководитель направления биохимических исследований, к.т.н., ФГАНУ «Научно-исследовательский институт хлебопекарной промышленности»

Перкель Роман Львович

Perkel Roman Lvovich

доктор технических наук, профессор Высшей школы биотехнологии и пищевых технологий Санкт-Петербургского политехнического университета Петра Великого

A member of the St. Petersburg Polytechnic University, Graduate School of Biotechnology and Food Technology

Терещук Любовь Васильевна

Lubov Tereschuk

д.т.н., профессор кафедры «Технология продуктов питания из растительного сырья», ФГБОУ ВО «КемГУ», г. Кемерово

Doctor of Technical Sciences, Professor, Head of the Technology of fats, Biochemistry and Microbiology Department, Kemerovo Technological Institute of Food Industry

Олег Медведев

Medvedev Oleg

Доктор медицинских наук, профессор, заведующий кафедрой фармакологии факультета фундаментальной медицины МГУ М. В. Ломоносова, глава правления НКО «Национального исследовательского центра «Здоровое питание»

Professor, Head of the Department of Pharmacology of the Faculty of Fundamental Medicine of the Moscow State Lomonosov University; Head of the Board of the National Research Center "Healthy Nutrition"

Ярослав Пропш

Jaroslav Props

бизнес менеджер, AO Farmet a.s.

business manager, Farmet a.s.

Пугачев Петр Михайлович

Petr Pugachev

Генеральный директор ООО "Фармет"

General Director of Farmet LLC

Хабибулина Наталья

Natalia Khabibulina

к.т.н., ЗАО «Партнер - М»

Candidate of Technical Sciences, Pertner – M company

Маницкая Людмила Николаевна

Manitskaya Ludmila Nikolaevna

кандидат экономических наук, заслуженный работник пищевой и перерабатывающей промышленности, исполнительный директор Российский Союз предприятий молочной отрасли (РСПМО)

Candidate of Economic Sciences, Honored Worker of the food processing industry, the Executive Director of the Russian Dairy Union

Арсеньева Тамара Павловна

Arsenieva Tamara Pavlovna

Доктор технических наук, профессор кафедры прикладной биотехнологии (ранее кафедра технологии молока и пищевой биотехнологии), Санкт-Петербургский национальный исследовательский университет информационных технологий, механики и оптики

Doctor of Technical Sciences, Professor, Department of Applied Biotechnology (formerly the Department of Milk Technology and Food Biotechnology), St. Petersburg National Research University of Information Technologies, Mechanics and Optics

Новикова Александра

старший специалист отдела ассоциаций предприятий молочной промышленности «Кубаньмолоко».

Лепилкина Ольга Валентиновна

Lepilkina Olga

Заместитель директора по научной работе Всероссийского научно-исследовательский институт маслоделия и сыроделия – филиал Федерального государственного бюджетного научного учреждения «Федеральный научный центр пищевых систем им. В.М. Горбатова» РАН, д-р техн. наук

Head of the Department of Physical Chemistry of the All-Russian Scientific Research Institute of Butter and Cheese Making - a branch of the Federal State Budget Scientific Institution "Federal Scientific Center for Food Systems named after. V.M. Gorbatov »RAS

Дунаев Андрей Викторович

Dunaev Andrey Viktorovich

ведущий научный сотрудник лаборатории плавленых сыров отдела сыроделия Федерального государственного бюджетного научного учреждения «Всероссийский научно-исследовательский институт маслоделия и сыроделия» (ФГБНУ ВНИИМС).

Russian Research Institute of Butter and Cheese production, a leading researcher of the Laboratory of processed cheese, cheese production department

ПРЕДВАРИТЕЛЬНАЯ ПРОГРАММА (следите за обновлениями)

Вас заинтересовало мероприятие?

Нужно больше информации? Необходимо официальное приглашение? Оставьте заявку!

Interested in this event?

Need more information? Need an official invitation? Send a request!

Нажимая на кнопку "Отправить" Вы даете согласие на обработку Ваших персональных данных

By clicking on the "Send" button you agree to the processing of your personal data

Для участников конференции

участие в сессионных заседаниях согласно программе конференции
пакет информационных материалов конференции
список участников конференции
ссылка на презентации спикеров после окончания конференции
обеды и кофе-брейки
участие в закрытии конференции
фото и видео отчеты
диплом участника

ОтчетReport

Партнер конференции

Conference Partner

Партнер деловой программы

Partner business program

Информационные партнеры

Information partners

Экспоненты

Exhibitors