SNACKTECH

Тема выступления:

ИНДУСТРИЯ СНЕКОВ: ТЕНДЕНЦИИ 2020

• Тенденции продаж снеков в России

• Развитие каналов продаж снеков
• Глобальные потребительские тренды и их манифестация на рынке снеков
• Перспективные сегменты

GfK (Growth for Knowledge) – международный лидер в сфере аналитики потребительских рынков и консалтинга.

Тема выступления:

ВОЗМОЖЕН ЛИ ЗДОРОВЫЙ ИМИДЖ У СНЕКОВ?

• Развилка решения: ЗОЖ или не ЗОЖ?
• Установки и стереотипы потребителей как фактор устойчивости или развития
• Проблемы формирования продуктового стереотипа
• Здоровый имидж возможен: здоровый разворот американского джерки

Тема выступления:

ПОЗИЦИОНИРУЙСЯ ИЛИ УМИРАЙ: КАК УСПЕШНО ВЫВЕСТИ НОВИНКУ НА КОНКУРЕНТНЫЙ РЫНОК СНЕКОВ

• Конкуренция на уровне решений как ключевая характеристика рынка снеков
• Потребительские ценности, являющиеся драйверам роста рынка снеков
• Потребительская траектория и мотивационная платформа позиционирования снеков
• Варианты уровней и критериев позиционирования на рынке снеков
• Результаты анализа позиционирования игроков в двух сегментах российского рынка снеков
• Кейсы «Лаборатории трендов» (бренды на рынке снеков со значимой отстройкой от конкурентов)
• Рекомендации по разработке позиционирования своими силами

Елена Пономарева — директор научно-образовательного центра маркетинга евразийского сотрудничества СПбГЭУ. Опыт работы в сфере маркетинга – более 15 лет в консалтинговых компаниях и на топовых позициях в российских холдингах (ГК «Квартал», холдинг «АЛАДУШКИН Групп», ГК «Евросиб», Step by Step и др.). Координатор Дискуссионного клуба Гильдии Маркетологов в Санкт-Петербурге. Автор более 70 статей по маркетингу и стратегическому развитию. Постоянный эксперт телеканала 78 и ведущих российских СМИ по вопросам рыночных трендов и потребительского поведения (РБК, Бренд-менеджмент, RUSSIAN FOODMARKET, Мое дело. Магазин, Мясной ряд, Psychologies, Новый маркетинг, Империя холода, Ведомости, КоммерсантЪ, Профиль, Бизнес-журнал, Посуда, Мясная промышленность, Молочная река, CITYMAGAZINE, Деловой Петербург, Проблемы современной экономики и др., порталы Мясной эксперт, Lenta.ru, New Retail, Деловой мир, Retailer и др.). Доцент кафедры менеджмента БГТУ «Военмех» им Д.Ф. Устинова. Пишет докторскую диссертацию на тему учета рыночных трендов и моделей потребительского поведения в стратегическом развитии компаний.

Тема выступления:

СНЕКИ — ГОЛУБАЯ МЕЧТА ИНДУСТРИАЛА. СУЖДЕНО ЛИ ЕЙ СБЫТЬСЯ?

• Снеки на хлебозаводе, мясокомбинате и молочном заводе
• Органолептика и фасовка
• Экономика снека
• Кому нужен «ЗОЖ-снек»?

Опыт Романа:
«St. Petersburg Open» — директор по маркетингу
Хлебный Холдинг «Каравай», Санкт-Петербург — директор по маркетингу
«Петербургский Мельничный Комбинат» — директор по маркетингу
«РУСХЛЕБ» — стартап директор
Школа Менеджмента Пищевой Промышленности — основатель
«ВАТЕЛЬ МАРКЕТИНГ» — генеральный директор

Управленческий опыт – 20+ лет, в том числе в области управления маркетингом на пищевых предприятиях – 7 лет.
Опыт работы в консалтинге пищевой промышленности – 5 лет.

Тема выступления:

ТИПИЧНЫЕ ОШИБКИ ПОСТАВЩИКОВ ПРИ РАБОТЕ С РИТЕЙЛОМ ИЛИ КАК ПОСТАВЩИКИ СНИЖАЮТ СВОИ ПРОДАЖИ

• Три роли в категории Снеки. Как роль меняет экономику продажи товара
• «Слепое ценообразование» или как установить правильную цену на свои товары с точностью до копейки
• Три составляющие высоких продаж. Что не надо делать самим
• Как подписать Договор с новой сетью. Пять простых действий, обеспечивающий высокую конверсию

Специалист с более чем 25-тилетним стажем работы в индустрии FMCG, из них более 10 лет на позиции «Директор по маркетингу и продажам». Практикующий маркетолог и независимый консультант, автор обучающих кейсов, разработчик тренингов, приглашенный спикер бизнес-школ. Общий объем обоснованных инвестиций превышает 30 млрд руб.

Среди достижений Сергея:

Разработка торговой марки и рост продаж на 33% в натуральном, 49% в денежном выражении (агрохолдинг «Талина»)

Выход на новые рынки, рост продаж в 9,9 раз в натуральном и в 15,2 в денежном выражении (компания «АгроСиб-Раздолье»)

Разработка уникального товара «Творобушки», вывод на продажи 600 млн руб/год с рекордной для компании-производителя рентабельностью (группа компаний «Молочное дело»)

Разработка стратегии на период до 2021г, превышение цен над среднерыночным на 2,2% в течение 2014/15г, получение дополнительной прибыли в 282 млн руб (мясное направление ГК «Русагро»).

СНЕКИ КАК ПОЛЕЗНОЕ ПИТАНИЕ. ТРЕНДЫ ЕВРОПЕЙСКОГО РЫНКА 2020

• Сырье для ПП-снеков. Новые технологии сохранения вкуса и пользы
• Научный подбор натуральных красителей, добавок и ароматов
• «Умная» упаковка как часть современного продукта
• Оптимальная форма и размер порции
• Пищевая ценность – это не только калории…
• Нестандартные решения в здоровом перекусе. Как «заморить червячка»?

эксперт с несколькими высшими образованиями, техническим, управленческим и кондитерским.

Опыт построения производств в различных областях промышленности.

Более 11 лет работы в крупной фармацевтической компании

Наличие собственных патентов и разработок.

Уникальные рецептуры функциональных продуктов на стыке фармакологии и кондитерской технологии.

Личный опыт при проведении переговоров в сетях.