II Международная конференция

ТРАНСФЕР ДЛЯ УЧАСТНИКОВ МЕРОПРИЯТИЯ ОТ СТ. М. АВТОВО ДО ОТЕЛЯ НОВЫЙ ПЕТЕРГОФ

ПРИВЕТСТВЕННЫЙ КОФЕ-БРЕЙК / РЕГИСТРАЦИЯ

СЕССИЯ 1: РЫНОК СНЕКОВ В РОССИИ И В МИРЕ

Приглашенные спикеры:

• Колина Екатерина Александровна, исполнительный директор, ООО «Индексбокс Маркетинг» ( ОНЛАЙН)

Тема: Тренды и перспективы рынка чипсов и снеков: влияние пандемии развитие отрасли

• Бубликова Юлия Петровна, выпускник академии Сколково, основатель компании Фудмейкер
  Тема: Современные тренды фуд-бизнеса на примере снековой отрасли
• Сокович Ирина и Сергей, основатели, руководители компании ЖиваХруст (Jivohrust), производство и продажа мягких козинаков и сладостей без красителей и консервантов

Тема: Как спустя 9 месяцев после старта бизнеса пройти пандемию и остаться на плаву

Свирская Елена Дмитриевна, директор компании «Мега Омега», эксперт по здоровому питанию «Ассоциации Экологические решения «Омега баланс»
Тема: Мясные снеки - белковый перекус обогащенные Омега 3

ДИСКУССИОННАЯ ПАНЕЛЬ: СНЕКИ – ТОЧКА РОСТА!

Приглашенные спикеры:

• Савенкова Татьяна Валентиновна, Председатель ТК 149 «Кондитерские изделия», Президент Союза производителей пищевых ингредиентов, Директор НИИ КБТиСПП РЭУ им. Г. В. Плеханова, д.т.н.
• Семенова Полина Александровна, исполнительный директор Союза Производителей Пищевых Ингредиентов, к.т.н.
• Сокович Ирина и Сергей, основатели, руководители компании ЖиваХруст (Jivohrust), производство и продажа мягких козинаков и сладостей без красителей и консервантов
• Калмыкова Елена Дмитриевна, шеф-кондитер, консультант, технолог

Медведева Анастасия Дмитриевна, нутрициолог, руководитель Ассоциации Шеф-поваров и Нутрициологов в сфере Функционального питания, ведущий нутрициолог сети «Азбука Вкуса»

ОБЕД

СЕССИЯ 2: СОВРЕМЕННЫЕ ТЕХНОЛОГИИ И ОБОРУДОВАНИЕ В СНЕКОВОЙ ПРОДУКЦИИ

Приглашенные спикеры:

• Оверхёл Ари Юррин / Overheul Arie Jurrien, генеральный директор / General Director ООО «Хит энд Контрол» / Heat and Control LLC

Тема: Инновации компании Heat and Control в оборудовании для снековой продукции

• Ванчикова Анна Владимировна, технолог сопровождения, РУСАГРО
  Тема: Масла и смеси для фритюра от РУСАГРО
• Провкина Виктория Дмитриевна, руководитель отдела разработки нормативно-технической документации, Центр сертификации «ГОСТ-маркет»

Тема: Сертификация снэков в 2021 году

СЕССИЯ 3: ПИЩЕВЫЕ ИНГРЕДИЕНТЫ

Приглашенные спикеры:

• Зайцева Лариса Валентиновна, руководитель технологического отдела, ВНИИКП- филиал ФГБУН «ФНЦ пищевых систем им. В.М. Горбатова» РАН

Тема: Современные требования к растительным маслам и продуктам их переработки для производства пищевой продукции функционального и специализированного назначения

• Калмыкова Елена Дмитриевна, шеф-кондитер, консультант, технолог

Тема: "Полезные" и полезные ингредиенты в перекусах с точки зрения эксперта-практика

КОФЕ-БРЕЙК

Мастер-класс по тестированию жиров и масле от компании АТЛ. Место проведения – выставочный стол компании АТЛ.

СЕССИЯ 4: ПРОДАЖИ, МАРКЕТИНГ, УПАКОВКА

Приглашенные спикеры:

• Ким Василий, генеральный директор Coruna Branding, член совета АБКР

Тема: В чем сила, бренд? Как добиться успеха и повысить узнаваемость

• Рудовский Владислав Олегович, арт-директор агентства «Адекватные люди»

Тема: Битва против Белого Ходока. Как небольшому производителю снеков победить лидера рынка

• Гладких Екатерина, руководитель PR-службы, Brandson Branding Agency (TSN), член АБКР

Тема: Перерыв на брендинг. Закуска как спутник мира впечатлений

ИД "Сфера" подводит итоги конкурса отраслевой журналистики "Открытая сфера"

ТРАНСФЕР ДЛЯ УЧАСТНИКОВ МЕРОПРИЯТИЯ ОТ ОТЕЛЯ НОВЫЙ ПЕТЕРГОФ ДО СТ. М. АВТОВО

* Организаторы оставляют за собой право вносить изменения и дополнения в любую из сессий в программе.