About the conference:

• What will be the development of the confectionery industry in 2019-2020?
• What are the current trends of the industry today?
• What are the new production technologies?
• Healthy lifestyle and confectionery. Is it possible to combine?
• What are the features of marketing and branding in the confectionery market?
These and other important questions will be discussed at the conference CONFITOUR-2019.
The Conference will bring together Russian and foreign industry experts, manufacturers of the confectionery products, glazes, fillings, manufacturers and suppliers of the equipment, technologies and ingredients for confectionery production.

 

The conference will be featured by Barry Callebaut’s workshop.

Igor Melnikov, company’s brand chef in the Chocolate Academy of Moscow, will present his workshop “Chocolate as a functional ingredient for consumers with speacial dietary needs”.

 

 

On 11 July we are organising a museum tour to the Fabergé museum for conference participants. The museum’s collection contains the world’s largest collection of works by Carl Fabergé, including nine of the famous Imperial Easter Eggs, regarded not only as the finest jeweled works of art, but also as unique historical artifacts. The museum’s collection also includes decorative and applied works made by the Russian masters of the late 19th and early 20th centuries.

The museum is located in the Shuvalov Palace on the Fontanka River – one of the most beautiful palaces in St. Petersburg.

 

How was it last year?

СпикерыSpeakers

Екатерина Колина

Catherine Colina

Исполнительный директор IndexBox

CEO, IndexBox

Юлия Кудрявцева

Yulia Kudryavtseva

Руководитель проекта, goetzpartners Russia GmbH

Associate Director, goetzpartners Russia GmbH

Ольга Денисова

Olga Denisova

Менеджер кондитерской фабрики Mars Wrigley, ассоциация кондитерских предприятий «Асконд»

Industrial engineering manager, confectionery factory Mars Wrigley, Association of Confectionary Manufacturers “ASKOND”

Юрий Докукин

Yuri Dokukin

Руководитель обособленного подразделения АО «Российский экспортный центр» в Санкт-Петербурге.

Head of the "Russian Export Center" in St. Petersburg

Елена Саратцева

Elena Saratseva

Заместитель руководителя Российской системы качества

Deputy head of the Russian Quality System

Вишневецкий Всеволод

Vsevolod Vishnevetskiy

Руководитель общественной организации потребителей «Общественный контроль»

Head of Civil Control public organization

Наталья Соммер

Natalia Sommer

Дивизиональный менеджер, отдел по обеспечению качества Metro Cash&Carry

Quality director, Metro Cash&Carry

Ирина Святославова

Irina Svyatoslavova

зам. директора по научной работе ВНИИКП — филиал ФГБНУ "ФНЦ пищевых систем им. В.М. Горбатова" РАН

Deputy research director, Institute of Confectionery Industry

Евгений Кравченко

Evgeniy Kravchenko

Руководитель направления упаковочного оборудования для кондитерских и хлебобулочных изделий ООО Ульма Пакаджинг

Head of department for confectionery packaging equipment, Ulma Packaging

Виктор Бауэр

Victor Bauer

Главный менеджер по продажам, компания «Лотар Вульф Специальмашинен», Германия

Regional sales manager, LOTHAR A. WOLF SPEZIALMASCHINEN

Илона Панкина

Ilona Pankina

ФГАОУ ВО «Санкт-Петербургский политехнический университет Петра Великого» Высшая школа биотехнологии и пищевых технологий, доцент, кандидат технических наук.

Associate Professor, Peter the Great St.Petersburg Polytechnic University, Higher School of Biotechnology and Food Technology

Наталия Лаврентьева

Natalia Lavrentieva

Старший научный сотрудник Санкт-Петербургского филиала ФГБНУ НИИ хлебопекарной промышленности

Senior Researcher of the St. Petersburg Branch of the Scientific Research Institute of the Bakery Industry

Марина Мойсеяк

Marina Moiseak

Кандидат технических наук, доцент, профессор кафедры "Кондитерские, сахаристые, субтропические и пищевкусовые технологии" ФГБОУ ВО "Московский государственный университет пищевых производств"

Candidate of Technical Sciences, Associate Professor, Professor of the Confectionery, Sugar, Subtropical and Food Flavoring Technologies Department of FSBEI HE Moscow State University of Food Production

Галина Ермолаева

Galina Ermolaeva

Доктор технических наук, профессор, заведующая кафедрой "Кондитерские, сахаристые, субтропические и пищевкусовые технологии" ФГБОУ ВО "Московский государственный университет пищевых производств"

Doctor of Technical Sciences, Professor, Head of the Confectionery, Sugar, Subtropical and Food Flavoring Technologies Department of FSBEI HE Moscow State University of Food Production

Анатолий Смирнов

Anatoliy Smirnov

Заместитель генерального директора, компания «Вкуснолето»

Deputy general manager, Vkusnoleto company

Игорь Мельников

Igor Melnikov

Брэнд-шеф Компании Callebaut в Академии шоколада в Москве

Barry Callebaut's brand chef, Chocolate Academy in Moscow

Полина Березина

Polina Berezina

директор по развитию продуктов, Doehler NF&BI

head of product development department, Doehler NF&BI

Ольга Панова

Olga Panova

Генеральный директор ООО «Фокс М», Президент Союза «Здоровье наших детей», руководитель программы
«Школьное молоко» в России

Director General of Fox M LLC, President of the Union “Health of Our Children”, Head of the Program “School Milk” in Russia

Владлена Стефанцова

Vladlena Stefantsova

Директор проектов, брендинговое агентство Coruna Branding

Project leader, Coruna Branding agency

Сергей Лищук

Sergey Lischuk

Генеральный директор компании «Retail4you»

General manager, Retail4you

Майя Арутюнян

Maya Arutunyan

Директор проектов Brandson Branding Agency (Total Identity Group)

Project leader, Brandson Branding Agency (Total Identity Group)

Виктория Провкина

Victoria Provkina

Руководитель отдела разработки нормативно-технической документации
Центр сертификации «ГОСТ-маркет».

Head of the department of normative and technical documentation development, Certification Center "GOST-Market"

Панасюк Людмила

Ludmila Panasiuk

Эксперт по стандартизации пищевой продукции

Food standardization expert

Наталия Рудометова

Rudometova Natalia

зав. лабораторией пищевых ароматизаторов и красителей ФГБНУ ВНИИПД – филиал ФГБНУ «ФНЦ пищевых систем им. В. М. Горбатова» РАН

Head of Laboratory of Food Flavors and Colorants FSBSI ARRIFA (All-Russian Research Institute of Food Additives) – branch of FSBSI “FRC of food systems after V.M. Gorbatov» RAS

Алексеева Елена

Elena Alekseeva

Эксперт-консультант по внедрению систем менеджмента ООО "Центр Внедрения Систем Менеджмента"

Expert consultant for the implementation of management systems LLC Center for Management System Implementation

×

Екатерина Колина

Исполнительный директор IndexBox

Catherine Colina

CEO, IndexBox

×

Юлия Кудрявцева

Руководитель проекта, goetzpartners Russia GmbH

Yulia Kudryavtseva

Associate Director, goetzpartners Russia GmbH

×

Ольга Денисова

Менеджер кондитерской фабрики Mars Wrigley, ассоциация кондитерских предприятий «Асконд»

Olga Denisova

Industrial engineering manager, confectionery factory Mars Wrigley, Association of Confectionary Manufacturers “ASKOND”

×

Юрий Докукин

Руководитель обособленного подразделения АО «Российский экспортный центр» в Санкт-Петербурге.

АО «Российский экспортный центр» (РЭЦ) – государственный институт поддержки несырьевого экспорта, предоставляющий российским экспортерам широкий спектр финансовых и нефинансовых мер поддержки.

Взаимодействие с профильными министерствами и ведомствами, а также сотрудничество с ключевыми отраслевыми и деловыми организациями позволяют РЭЦ совершенствовать условия ведения экспорта в России и нивелировать действие существующих барьеров при осуществлении внешнеэкономической деятельности

Yuri Dokukin

Head of the "Russian Export Center" in St. Petersburg

×

Елена Саратцева

Заместитель руководителя Российской системы качества

Elena Saratseva

Deputy head of the Russian Quality System

×

Вишневецкий Всеволод

Руководитель общественной организации потребителей «Общественный контроль»

Vsevolod Vishnevetskiy

Head of Civil Control public organization

×

Наталья Соммер

Дивизиональный менеджер, отдел по обеспечению качества Metro Cash&Carry

Natalia Sommer

Quality director, Metro Cash&Carry

×

Ирина Святославова

зам. директора по научной работе ВНИИКП — филиал ФГБНУ "ФНЦ пищевых систем им. В.М. Горбатова" РАН

Irina Svyatoslavova

Deputy research director, Institute of Confectionery Industry

×

Евгений Кравченко

Руководитель направления упаковочного оборудования для кондитерских и хлебобулочных изделий ООО Ульма Пакаджинг

Evgeniy Kravchenko

Head of department for confectionery packaging equipment, Ulma Packaging

×

Виктор Бауэр

Главный менеджер по продажам, компания «Лотар Вульф Специальмашинен», Германия

Victor Bauer

Regional sales manager, LOTHAR A. WOLF SPEZIALMASCHINEN

×

Илона Панкина

ФГАОУ ВО «Санкт-Петербургский политехнический университет Петра Великого» Высшая школа биотехнологии и пищевых технологий, доцент, кандидат технических наук.

Область профессиональной деятельности:
– технологии получения специализированных и функциональных пищевых продуктов;
– технологии и производство целевых продуктов с заданными свойствами;
– технология производства белковых продуктов с улучшенными свойствами;
– использование нетермических методов консервирования сырья с целью пролонгирования сроков годности;
– проведение лекций и мастер-классов для молодежи, детей школьного возраста по темам исследования и контроля качества пищевых продуктов и биоресурсов.

Ilona Pankina

Associate Professor, Peter the Great St.Petersburg Polytechnic University, Higher School of Biotechnology and Food Technology

×

Наталия Лаврентьева

Старший научный сотрудник Санкт-Петербургского филиала ФГБНУ НИИ хлебопекарной промышленности

Предварительная тема: «Разработки Санкт-Петербургского филиала НИИ хлебопекарной промышленности по развитию ассортимента и технологии некоторых видов мучных кондитерских изделий».

Natalia Lavrentieva

Senior Researcher of the St. Petersburg Branch of the Scientific Research Institute of the Bakery Industry

×

Марина Мойсеяк

Кандидат технических наук, доцент, профессор кафедры "Кондитерские, сахаристые, субтропические и пищевкусовые технологии" ФГБОУ ВО "Московский государственный университет пищевых производств"

Marina Moiseak

Candidate of Technical Sciences, Associate Professor, Professor of the Confectionery, Sugar, Subtropical and Food Flavoring Technologies Department of FSBEI HE Moscow State University of Food Production

×

Галина Ермолаева

Доктор технических наук, профессор, заведующая кафедрой "Кондитерские, сахаристые, субтропические и пищевкусовые технологии" ФГБОУ ВО "Московский государственный университет пищевых производств"

Galina Ermolaeva

Doctor of Technical Sciences, Professor, Head of the Confectionery, Sugar, Subtropical and Food Flavoring Technologies Department of FSBEI HE Moscow State University of Food Production

×

Анатолий Смирнов

Заместитель генерального директора, компания «Вкуснолето»

Anatoliy Smirnov

Deputy general manager, Vkusnoleto company

×

Игорь Мельников

Брэнд-шеф Компании Callebaut в Академии шоколада в Москве

Igor Melnikov

Barry Callebaut's brand chef, Chocolate Academy in Moscow

×

Полина Березина

директор по развитию продуктов, Doehler NF&BI

Polina Berezina

head of product development department, Doehler NF&BI

×

Ольга Панова

Генеральный директор ООО «Фокс М», Президент Союза «Здоровье наших детей», руководитель программы
«Школьное молоко» в России

Olga Panova

Director General of Fox M LLC, President of the Union “Health of Our Children”, Head of the Program “School Milk” in Russia

×

Владлена Стефанцова

Директор проектов, брендинговое агентство Coruna Branding

Vladlena Stefantsova

Project leader, Coruna Branding agency

×

Сергей Лищук

Генеральный директор компании «Retail4you»

Sergey Lischuk

General manager, Retail4you

×

Майя Арутюнян

Директор проектов Brandson Branding Agency (Total Identity Group)

Maya Arutunyan

Project leader, Brandson Branding Agency (Total Identity Group)

×

Виктория Провкина

Руководитель отдела разработки нормативно-технической документации
Центр сертификации «ГОСТ-маркет».

Инженер по стандартизации и сертификации и инженер-технолог молочных продуктов.

Стаж работы в сертификации пищевой продукции – 10 лет.

Victoria Provkina

Head of the department of normative and technical documentation development, Certification Center "GOST-Market"

×

Панасюк Людмила

Эксперт по стандартизации пищевой продукции

Ludmila Panasiuk

Food standardization expert

×

Наталия Рудометова

зав. лабораторией пищевых ароматизаторов и красителей ФГБНУ ВНИИПД – филиал ФГБНУ «ФНЦ пищевых систем им. В. М. Горбатова» РАН

Кандидат химических наук, доцент кафедры «Технология производства пищевых микроингредиентов» университета ИТМО

Rudometova Natalia

Head of Laboratory of Food Flavors and Colorants FSBSI ARRIFA (All-Russian Research Institute of Food Additives) – branch of FSBSI “FRC of food systems after V.M. Gorbatov» RAS

×

Алексеева Елена

Эксперт-консультант по внедрению систем менеджмента ООО "Центр Внедрения Систем Менеджмента"

Elena Alekseeva

Expert consultant for the implementation of management systems LLC Center for Management System Implementation

The conference program

Вас заинтересовало мероприятие?

Нужно больше информации? Необходимо официальное приглашение? Оставьте заявку!

Interested in this event?

Need more information? Need an official invitation? Send a request!

Нажимая на кнопку "Отправить" Вы даете согласие на обработку Ваших персональных данных

By clicking on the "Send" button you agree to the processing of your personal data

For the participant of the Forum

PARTICIPATION IN THE SESSIONS ACCORDING TO THE CONFERENCE
PACKAGE OF MATERIALS
LIST OF PARTICIPANTS
HYPERLINK TO PRESENTATIONS OF SPEAKERS AFTER THE FORUM
ALL INCLUSIVE
PARTICIPATION IN THE OFFICIAL CLOSING CEREMONY
PHOTO AND VIDEO REPORT
PARTICIPANT'S DIPLOMA

ОтчетReport