О конференции

  • Какое развитие ждет кондитерскую отрасль в 19-20 годах?
  • Какие тренды установились в отрасли на сегодняшний день?
  • Какие новые технологии производства?
  • Здоровый образ жизни и кондитерские изделия. Могут ли ужиться вместе?
  • Какие особенности маркетинга и брендинга?

На эти и другие вопросы мы ответим на конференции «Конфитур 2019».
Соберутся отечественные и зарубежные эксперты отрасли, производители кондитерских изделий, глазури, начинок, производители и поставщики оборудования, технологий и ингредиентов для кондитерского производства.
Формат конференции дает возможность узнать не только последние новости отрасли, но и провести переговоры, встретиться с коллегами, расширить круг деловых контактов.

 

 

В рамках конференции состоится авторский мастер-класс, его проведет бренд-шеф компании Barry Callebaut Игорь Мельников.

Тема мастер-класса: «Шоколад как функциональный ингредиент для потребителей с индивидуальными требованиями к питанию».

 

 

11 июля всех участников конференции ждет эксклюзивная экскурсия в Государственный Эрмитаж после закрытия!
Бывший императорский дворец, а ныне- музейная жемчужина северной столицы, Эрмитаж обладает коллекцией около трёх миллионов произведений искусства и памятников мировой культуры.

Специально для наших гостей мы предоставляем уникальную возможность увидеть это собрание шедевров в сезон белых ночей и без туристов вокруг!

 

 

Как это было в прошлом году?

СпикерыSpeakers

Наталья Соммер

Natalia Sommer

Директор по качеству Metro Cash&Carry

Quality director, Metro Cash&Carry

Ольга Денисова

Olga Denisova

Менеджер кондитерской фабрики Mars Wrigley, ассоциация кондитерских предприятий «Асконд»

Industrial engineering manager, confectionery factory Mars Wrigley, Association of Confectionary Manufacturers “ASKOND”

Екатерина Колина

Catherine Colina

Исполнительный директор IndexBox

CEO, IndexBox

Юлия Кудрявцева

Yulia Kudryavtseva

Руководитель проекта, goetzpartners Russia GmbH

Associate Director, goetzpartners Russia GmbH

Наталия Рудометова

Rudometova Natalia

зав. лабораторией пищевых ароматизаторов и красителей ФГБНУ ВНИИПД – филиал ФГБНУ «ФНЦ пищевых систем им. В. М. Горбатова» РАН

Head of Laboratory of Food Flavors and Colorants FSBSI ARRIFA (All-Russian Research Institute of Food Additives) – branch of FSBSI “FRC of food systems after V.M. Gorbatov» RAS

Илона Панкина

Ilona Pankina

ФГАОУ ВО «Санкт-Петербургский политехнический университет Петра Великого» Высшая школа биотехнологии и пищевых технологий, доцент, кандидат технических наук.

Associate Professor, Peter the Great St.Petersburg Polytechnic University, Higher School of Biotechnology and Food Technology

Наталия Лаврентьева

Natalia Lavrentieva

Старший научный сотрудник Санкт-Петербургского филиала ФГБНУ НИИ хлебопекарной промышленности

Senior Researcher of the St. Petersburg Branch of the Scientific Research Institute of the Bakery Industry

Марина Мойсеяк

Marina Moiseak

Кандидат технических наук, доцент, профессор кафедры "Кондитерские, сахаристые, субтропические и пищевкусовые технологии" ФГБОУ ВО "Московский государственный университет пищевых производств"

Candidate of Technical Sciences, Associate Professor, Professor of the Confectionery, Sugar, Subtropical and Food Flavoring Technologies Department of FSBEI HE Moscow State University of Food Production

Галина Ермолаева

Galina Ermolaeva

Доктор технических наук, профессор, заведующая кафедрой "Кондитерские, сахаристые, субтропические и пищевкусовые технологии" ФГБОУ ВО "Московский государственный университет пищевых производств"

Doctor of Technical Sciences, Professor, Head of the Confectionery, Sugar, Subtropical and Food Flavoring Technologies Department of FSBEI HE Moscow State University of Food Production

Анатолий Смирнов

Anatoliy Smirnov

Заместитель генерального директора, компания «Вкуснолето»

Deputy general manager, Vkusnoleto company

Игорь Мельников

Igor Melnikov

Брэнд-шеф Компании Callebaut в Академии шоколада в Москве

Barry Callebaut's brand chef, Chocolate Academy in Moscow

Полина Березина

Polina Berezina

директор по развитию продуктов, Doehler NF&BI

head of product development department, Doehler NF&BI

Ольга Панова

Olga Panova

Генеральный директор ООО «Фокс М», Президент Союза «Здоровье наших детей», руководитель программы
«Школьное молоко» в России

Director General of Fox M LLC, President of the Union “Health of Our Children”, Head of the Program “School Milk” in Russia

Владлена Ким

Vladlena Kim

Директор проектов, брендинговое агентство Coruna Branding

Project leader, Coruna Branding agency

Майя Арутюнян

Maya Arutunyan

Директор проектов Brandson Branding Agency (Total Identity Group)

Project leader, Brandson Branding Agency (Total Identity Group)

Евгений Кравченко

Evgeniy Kravchenko

Руководитель направления упаковочного оборудования для кондитерских и хлебобулочных изделий ООО Ульма Пакаджинг

Head of department for confectionery packaging equipment, Ulma Packaging

Сергей Лищук

Sergey Lischuk

Генеральный директор компании «Retail4you»

General manager, Retail4you

Панасюк Людмила

Ludmila Panasiuk

Эксперт по стандартизации пищевой продукции

Food standardization expert

Виктория Провкина

Victoria Provkina

Руководитель отдела разработки нормативно-технической документации
Центр сертификации «ГОСТ-маркет».

Head of the department of normative and technical documentation development, Certification Center "GOST-Market"

Алексеева Елена

Elena Alekseeva

Эксперт-консультант по внедрению систем менеджмента ООО "Центр Внедрения Систем Менеджмента"

Expert consultant for the implementation of management systems LLC Center for Management System Implementation

Вишневецкий Всеволод

Vsevolod Vishnevetskiy

Руководитель общественной организации потребителей «Общественный контроль»

Head of Civil Control public organization

×

Ольга Денисова

Менеджер кондитерской фабрики Mars Wrigley, ассоциация кондитерских предприятий «Асконд»

Olga Denisova

Industrial engineering manager, confectionery factory Mars Wrigley, Association of Confectionary Manufacturers “ASKOND”

×

Екатерина Колина

Исполнительный директор IndexBox

Catherine Colina

CEO, IndexBox

×

Юлия Кудрявцева

Руководитель проекта, goetzpartners Russia GmbH

Yulia Kudryavtseva

Associate Director, goetzpartners Russia GmbH

×

Наталия Рудометова

зав. лабораторией пищевых ароматизаторов и красителей ФГБНУ ВНИИПД – филиал ФГБНУ «ФНЦ пищевых систем им. В. М. Горбатова» РАН

Кандидат химических наук, доцент кафедры «Технология производства пищевых микроингредиентов» университета ИТМО

Rudometova Natalia

Head of Laboratory of Food Flavors and Colorants FSBSI ARRIFA (All-Russian Research Institute of Food Additives) – branch of FSBSI “FRC of food systems after V.M. Gorbatov» RAS

×

Илона Панкина

ФГАОУ ВО «Санкт-Петербургский политехнический университет Петра Великого» Высшая школа биотехнологии и пищевых технологий, доцент, кандидат технических наук.

Область профессиональной деятельности:
— технологии получения специализированных и функциональных пищевых продуктов;
— технологии и производство целевых продуктов с заданными свойствами;
— технология производства белковых продуктов с улучшенными свойствами;
— использование нетермических методов консервирования сырья с целью пролонгирования сроков годности;
— проведение лекций и мастер-классов для молодежи, детей школьного возраста по темам исследования и контроля качества пищевых продуктов и биоресурсов.

Ilona Pankina

Associate Professor, Peter the Great St.Petersburg Polytechnic University, Higher School of Biotechnology and Food Technology

×

Наталия Лаврентьева

Старший научный сотрудник Санкт-Петербургского филиала ФГБНУ НИИ хлебопекарной промышленности

Предварительная тема: «Разработки Санкт-Петербургского филиала НИИ хлебопекарной промышленности по развитию ассортимента и технологии некоторых видов мучных кондитерских изделий».

Natalia Lavrentieva

Senior Researcher of the St. Petersburg Branch of the Scientific Research Institute of the Bakery Industry

×

Марина Мойсеяк

Кандидат технических наук, доцент, профессор кафедры "Кондитерские, сахаристые, субтропические и пищевкусовые технологии" ФГБОУ ВО "Московский государственный университет пищевых производств"

Marina Moiseak

Candidate of Technical Sciences, Associate Professor, Professor of the Confectionery, Sugar, Subtropical and Food Flavoring Technologies Department of FSBEI HE Moscow State University of Food Production

×

Галина Ермолаева

Доктор технических наук, профессор, заведующая кафедрой "Кондитерские, сахаристые, субтропические и пищевкусовые технологии" ФГБОУ ВО "Московский государственный университет пищевых производств"

Galina Ermolaeva

Doctor of Technical Sciences, Professor, Head of the Confectionery, Sugar, Subtropical and Food Flavoring Technologies Department of FSBEI HE Moscow State University of Food Production

×

Анатолий Смирнов

Заместитель генерального директора, компания «Вкуснолето»

Anatoliy Smirnov

Deputy general manager, Vkusnoleto company

×

Игорь Мельников

Брэнд-шеф Компании Callebaut в Академии шоколада в Москве

Igor Melnikov

Barry Callebaut's brand chef, Chocolate Academy in Moscow

×

Полина Березина

директор по развитию продуктов, Doehler NF&BI

Polina Berezina

head of product development department, Doehler NF&BI

×

Ольга Панова

Генеральный директор ООО «Фокс М», Президент Союза «Здоровье наших детей», руководитель программы
«Школьное молоко» в России

Olga Panova

Director General of Fox M LLC, President of the Union “Health of Our Children”, Head of the Program “School Milk” in Russia

×

Владлена Ким

Директор проектов, брендинговое агентство Coruna Branding

Vladlena Kim

Project leader, Coruna Branding agency

×

Майя Арутюнян

Директор проектов Brandson Branding Agency (Total Identity Group)

Maya Arutunyan

Project leader, Brandson Branding Agency (Total Identity Group)

×

Евгений Кравченко

Руководитель направления упаковочного оборудования для кондитерских и хлебобулочных изделий ООО Ульма Пакаджинг

Evgeniy Kravchenko

Head of department for confectionery packaging equipment, Ulma Packaging

×

Сергей Лищук

Генеральный директор компании «Retail4you»

Sergey Lischuk

General manager, Retail4you

×

Панасюк Людмила

Эксперт по стандартизации пищевой продукции

Ludmila Panasiuk

Food standardization expert

×

Виктория Провкина

Руководитель отдела разработки нормативно-технической документации
Центр сертификации «ГОСТ-маркет».

Инженер по стандартизации и сертификации и инженер-технолог молочных продуктов.

Стаж работы в сертификации пищевой продукции — 10 лет.

Victoria Provkina

Head of the department of normative and technical documentation development, Certification Center "GOST-Market"

×

Алексеева Елена

Эксперт-консультант по внедрению систем менеджмента ООО "Центр Внедрения Систем Менеджмента"

Elena Alekseeva

Expert consultant for the implementation of management systems LLC Center for Management System Implementation

×

Вишневецкий Всеволод

Руководитель общественной организации потребителей «Общественный контроль»

Vsevolod Vishnevetskiy

Head of Civil Control public organization

×

Наталья Соммер

Директор по качеству Metro Cash&Carry

Natalia Sommer

Quality director, Metro Cash&Carry

Предварительная программа (следите за обновлениями)

Вас заинтересовало мероприятие?

Нужно больше информации? Необходимо официальное приглашение? Оставьте заявку!

Interested in this event?

Need more information? Need an official invitation? Send a request!

Нажимая на кнопку "Отправить" Вы даете согласие на обработку Ваших персональных данных

By clicking on the "Send" button you agree to the processing of your personal data

Для участников конференции

участие в сессионных заседаниях согласно программе конференции
пакет информационных материалов конференции
список участников конференции
ссылка на презентации спикеров после окончания конференции
питание all inclusive
УЧАСТИЕ В ЗАКРЫТИИ КОНФЕРЕНЦИИ
фото и видео отчеты
диплом участника