О конференции

Международная Конференция «Масложировая Индустрия» — это эффективная платформа для диалога представителей масложировых предприятий. Участники смогут обсудить изменения, происходящие на мировом и российском рынках, получат информацию об исследованиях и разработках в отрасли, а также о способах расширения ассортимента продукции, снижении сырьевых, топливно – энергетических, материальных и трудовых ресурсов на предприятиях. Лучшие эксперты оценят потенциал развития и возможности для привлечения инвестиций.

В рамках деловой программы конференции:

пленарные заседания;
дискуссионные панели с авторитетными экспертами отрасли;
новый формат встреч: бизнес-бранчи с компаниями – ведущими игроками агрорынка;
специализированная профессиональная выставка.

КОНКУРС «СОЛНЕЧНЫЙ МЕРКУРИЙ»

Уже во второй раз в рамках Международной конференции «Масложировая Индустрия. Масла и Жиры» Санкт – Петербургская Торгово – промышленная палата проводит конкурс в области качества среди производителей масложировой продукции и соусов под названием «Солнечный Меркурий».

Сроки проведения конкурса: 19.06 – 24.10.2017

Образцы принимаются до 16.10.2017

В конкурсе примут участие производители:

Растительных масел;
Спредов;
Маргаринов;
Соусов;
Майонезов.

Оценка качества проводится по количественным и инструментальным (лабораторным) показателям:

Лабораторная оценка;
Показатели безопасности;
Органолептические показатели;
Упаковка и маркировка.

Церемония награждения состоится 25 октября 2017 на Международной Конференции «Масложировая Индустрия. Масла и Жиры».

II Международная конференция «Масложировая Индустрия» ПЕРЕРАБОТКА МАСЛОСЕМЯН. МАСЛА И ЖИРЫ

О конференции

Рекомендуемое
место проживания

Recommended
accommodations

09.00-10.00	Регистрация участников. Работа профессиональной выставки.
10.00	Открытие конференции. Приветственное слово организаторов. Виктория Острович, руководитель проекта II Международной конференции «Масложировая индустрия: переработка маслосемян, масла и жиры».
	СЕССИЯ 1.
10.00-10.20	Экспортный потенциал масложировой отрасли России. Мальцев Михаил Станиславович, исполнительный директор Масложирового Союза России.	× Мальцев Михаил Станиславович Maltsev Mikhail Stanislavovich Исполнительный директор, Масложировой союз России Executive Director of the Russian Oilseed Union. Родился 26 августа 1973 года в г. Москва Образование Окончил ФГБОУ ВПО «Воронежский государственный аграрный университет имени Петра I» по направлению экономика и управление на предприятии агропромышленного комплекса Профессиональный опыт До 2010 г. — занимал различные должности в коммерческих организациях сферы АПК РФ; В 2010—2013 гг. — председатель Совета директоров Ассоциации производителей сельскохозяйственной продукции Липецкой области В 2008—2011 гг. — член Общественного совета при Министерстве сельского хозяйства Российской Федерации, руководитель рабочей группы по биржевой торговле и регулированию агропродовольственного рынка В 2011—2013 гг. — заместитель председателя Общественного совета при Министерстве сельского хозяйства Российской Федерации С 2014 г. – член экспертного совета при Правительстве Российской Федерации. С 2014 г. – член рабочей группы «Честная и эффективная экономика» Общероссийского народного фронта С 2016 г. – исполнительный директор НО «Масложировой союз России» С 2017 г. – член Общественного совета при Министерстве финансов Российской Федерации
10.20-10.40	Рынок растительных масел: какие угрозы несет быстрый рост перерабатывающих мощностей, мировые тенденции спроса, краткосрочные и долгосрочные прогнозы развития. Сизов Андрей Андреевич, директор Аналитического центра «СовЭкон».	× Сизов Андрей Андреевич Sizov Andrey Директор Аналитического центра «СовЭкон» Director of the Analytical Center "SovEcon" Андрей Андреевич Сизов является Директором аналитического центра «СовЭкон», российского лидера в области консалтинга и исследований в сельском хозяйстве и пищевой индустрии. Член совета директоров, советник ряда российских аграрных компаний. 20+ лет опыта в индустрии, 50+ исследовательских и консалтинговых проектов. Частый выступающий на профильных конференциях, колумнист национальных российских медиа (РБК, Slon.ru, Forbes) по темам сельского хозяйства и пищевой индустрии, постоянный эксперт для ведущих мировых бизнес-медиа (WSJ, FT, Bloomberg и Reuters). Окончил Государственную финансовую академию при Правительстве РФ по специальности «Финансы и кредит», обладатель степени Executive MBA IE Business School. Член Аграрного комитета Торгово-промышленной палаты РФ, Научно–экспертного Совета при Комитете Государственной Думы по аграрным вопросам, экспертной группы по АПК при Общественной палате, Ассоциации независимых директоров.
10.40-11.00	Рынок семян масличных: во что упрется рост площадей под подсолнечником, депрессия на рынке рапса, продолжится ли соевый бум. Нероба Елена, директор Daniel Trading SA.	× Нероба Елена Elena Neroba директор Daniel Trading SA Director, Daniel Trading SA Елена имеет 10-летний опыт в банковском секторе (стратегия). С 2015 специализируется на торговле зерновыми, масличными и продуктами переработки, торговле органическими удобрениями, а также занимается аналитикой товарных рынков и прогнозированием цен на локальных и мировых рынках. Elena has 10 years of experience in the banking sector (strategy). Since 2015 she specializes in the trade of grain, oilseeds and processed products, as well as trade in organic fertilizers. Elena also deals with the analytics of commodity markets and the price forecasting in local and world markets.
11.00-11.30	Контракты FOSFA. Сложности и ловушки при исполнении FOB поставок. Касынюк Иван Васильевич, партнер AGA Partners.	× Касынюк Иван Васильевич Kasyunyuk Ivan партнер AGA Partners, адвокат. Partner, AGA Partners, lawyer. Иван известен благодаря многолетней практике в cфере торговли сырьевыми товара и успешным представительством клиентов в английских арбитражах FOSFA, GAFTA, LMAA, LCIA. Лектор учебных курсов и член регионального комитета GAFTA. Представительство: $ 26,5 млрд. спор на поставку сельскохозяйственной продукции в Китай и выплаты преференциальной маржи; $ 26 млн. спор в Высоком суде Лондона между компаниями Нибулон и Райз [2015] EWHC 684 (Comm) относительно ограничений на экспорт с/х продукции; $ 10,5 млн. спор относительно импортных ограничений на ввоз с/х продукции в Российскую Федерацию; и многие другие; Клиенты: В перечень его клиентов входят ведущие региональные и мировые компании, такие как Posco Daewoo, COFCO, ADM, EFKO, BiGranum, Exon, NCH Capital, Ukrlandfarming и другие. Признание: Рекомендуемый Legal 500 за «глубокое знание международного права» Среди лучших юристов в практике арбитража и медиации — Best Lawyers Входит в ТОП-5 лучших юристов по международному арбитражу — «Юридическая премия 2017» Лучший юрист по международной торговле, ведущий юрист в сфере агробизнеса, международного арбитража и морского права — Ukrainian Law Firms 2017 • Среди лидеров практик аграрного и земельного права — «Выбор клиента: ТОП-100 лучших юристов»
11.30-12.00	Ответы на вопросы
12.00-13.30	Бизнес-бранч на тему «Современные приборы и методы от компании Bruker для экспресс-контроля качества продукции и сырья в масложировой промышленности». Спикеры: Данилов Павел Алексеевич, руководитель отдела компактных магнитных систем ООО «Спектранта»; Никитин Евгений Александрович, руководитель подразделения Bruker Optics в г. Санкт-Петербурге.	× Никитин Евгений Александрович Evgeniy Nikitin Руководитель подразделения Bruker Optics в г. Санкт-Петербурге Head of Bruker Optics division in St. Petersburg Окончил СПбГУ, Химический факультет. Опыт работы в области аналитического приборостроения: 5 лет в компании Люмэкс, в отделе ИК-спектроскопии. С 2007 года по настоящее время работает в Bruker Optics. Основное направление деятельности в компании – применение ИК-анализа в пищевой промышленности. Bruker Optics GmbH (Germany) is a leading manufacturer and international supplier of Fourier, Far and Near Infrared Fourier Transform Spectrometers, as well as Raman spectrometers. The devices are designed to solve a wide range of research tasks and tasks of various industries. Bruker Optics has research and production centers in Germany and the USA, and supports technical centers and offices throughout Europe, North and South America and Asia. × Данилов Павел Алексеевич Pavel Danilov Руководитель отдела компактных магнитных систем ООО «Спектранта» Head of the compact magnetic systems department, Spectranta LLC Компания Bruker BioSpin является мировым лидером среди производителей ЯМР-систем как высокого, так и низкого разрешения. В частности, ЯМР-релаксометры низкого разрешения модели the minispec занимают первое место в мире по количеству установленных приборов на предприятиях пищевой промышленности. Модельный ряд ЯМР-релаксометров регулярно расширяется. Компания Bruker BioSpin имеет центр разработок в Германии, который ежегодно презентует новые возможности прибора. Широкий круг решаемых задач позволяет использовать ЯМР-релаксометры не только в пищевой промышленности, но и в научно-исследовательской деятельности, полимерной промышленности, фармацевтике, медицине и нефтехимии. ООО «Спектранта» является официальным дистрибьютором Bruker BioSpin в России и странах СНГ. Компания специализируется на поставках сложного научно-технического оборудования, планировании и оснащении лабораторий «ключ», осуществляется запуск, гарантийное и послегарантийное сервисное обслуживание оборудования на территории России и стран СНГ. Bruker BioSpin is the world’s leading manufacturer of NMR systems, both high and low resolution. The low-resolution NMR relaxometers of the minispec model occupy the first place in the world in terms of the number of installed instruments in the food industry. The model range of NMR relaxometers is regularly expanded. The company Bruker BioSpin has a development center in Germany, which annually presents new possibilities of the device. A wide range of solved problems makes it possible to use NMR relaxometers not only in the food industry, but also in research and development, the polymer industry, pharmaceuticals, medicine and petrochemistry. Spectranta company is the official distributor of Bruker BioSpin in Russia and CIS countries. The company specializes in supplying complex scientific and technical equipment, planning and equipping laboratories with a «key», launching, warranty and post-warranty service of equipment in Russia and CIS countries.
13.30-14.20	Обед
	СЕССИЯ 2.
14.20-14.50	Вопросы технического регулирования масложировой отрасли. Качество и безопасность масложировой продукции. Нестерова Екатерина Анатольевна, исполнительный директор Ассоциации производителей и потребителей масложировой продукции.	× Екатерина Нестерова Nesterova Ekaterina Anatolievna директор по техническому регулированию Масложирового союза России Executive Director of the Association of Producers and Consumers of Oilseed Products. Название презентации: Вопросы технического регулирования. Качество и безопасность масложировой продукции.
14.50-15.20	Факторы развития сырьевого сектора масложировой индустрии России. Кривошлыков Константин Михайлович, заведующий лабораторией экономики ФГБНУ «Всероссийский научно-исследовательский институт масличных культур имени В. С. Пустовойта».	× Кривошлыков Константин Михайлович Konstantin Krivoshlykov Заведующий лабораторией экономики ФГБНУ «Всероссийский научно-исследовательский институт масличных культур имени В. С. Пустовойта» Head of the Economics Laboratory of the Russian Scientific Research Institute of Oilseeds named after Pustovoitov
15.20-15.50	Пищевые жиры нового поколения с минимальным содержанием транс-изомеров: сырьевая база и технологии получения. Перкель Роман Львович, ВШБТиПТ СПбПУ, доктор технических наук, профессор.	× Перкель Роман Львович Perkel Roman Lvovich доктор технических наук, профессор Высшей школы биотехнологии и пищевых технологий Санкт-Петербургского политехнического университета Петра Великого A member of the St. Petersburg Polytechnic University, Graduate School of Biotechnology and Food Technology Окончил Ленинградский технологический институт холодильной промышленности в 1961 году, технологический факультет, специальность «Технология консервирования», квалификация инженер-технолог холодильной промышленности. С 1971 года кандидат технических наук по специальности «Холодильная технология пищевых продуктов». С 1977 года старший научный сотрудник по специальности «Технология жиров, эфирных масел и парфюмерно-косметических продуктов». С 1991 года доктор технических наук по специальности «Технология жиров, эфирных масел и парфюмерно-косметических продуктов». С 2013 года профессор по кафедре технологии и организации питания Санкт-Петербургского политехнического университета. С 1993 года член-корреспондент Санкт-Петербургской инженерной академии по отделению «Пищевая промышленность и холодильная техника». Деловая карьера: С 1962 г. по 1964 г. – младший научный сотрудник БелНИИ промышленности продовольственных товаров, г. Минск. С 1965 г по 1968 г аспирант ЛТИХП по кафедре холодильной технологии. С 1969 г. по 2001 г работал во ВНИИЖиров Россельхозакадемии, г. Санкт-Петербург последовательно в должности младшего научного сотрудника, старшего научного сотрудника, старшего научного сотрудника – кандидата наук, а с 1972 г по 2001 г. – зав. лабораторией переэтерификации жиров. С 2001 г. по 2004 г работал в должности зам. Генерального директора по науке ОАО «Салолин», г. Санкт-Петербург. С 2004 г по январь 2016 г. – профессор кафедры технологии и организации питания Санкт-Петербургского государственного торгово-экономического университета. С января 2016 г. — профессор кафедры технологии и организации питания ВШБТиПТ СПбПУ. Один из ведущих специалистов масложировой промышленности РФ в области переэтерификации пищевых масел и жиров на химических катализаторах. He graduated from the Leningrad Technological Institute of Refrigeration Industry in 1961, the Engineering Department, specialty «Technology canning», the qualification is engineer of refrigeration industry. Since 1971 candidate of technical sciences on specialty «Refrigeration Technology of food products». Since 1977 senior researcher on the specialty «Technology of fats, essence and perfumery-cosmetic products». Since 1991 Doctor of Technical Sciences on specialty «Technology of fats, essence and perfumery-cosmetic products». Since 2013 professor in the department of technology and catering St. Petersburg State Polytechnical University. Since 1993 Corresponding Member of the St. Petersburg Academy of Engineering in the department of «Food industry and refrigeration». Business career: From 1962 to 1964 — junior researcher in Belarus Scientific and Practical Center of the National Academy of Food Science, Minsk. From 1965 to 1968 graduate student at the Leningrad Technological Institute of Refrigeration Industry in the department of refrigeration technology. From 1969 to 2001 he worked in Russian Scientific Research Institute of Fats, St. Petersburg sequentially as a junior researcher, senior researcher, senior researcher — candidate of sciences, and from 1972 to 2001 – head of transesterification laboratory of fats. From 2001 to 2004 he worked as the Deputy General Director of Science of Salolin LLC, St. Petersburg. Since 2004 to January 2016 — Professor of technology and catering at the St. Petersburg State Trade and Economic University. From January 2016 — Professor of technology and catering St. Petersburg Polytechnic University, Graduate School of Biotechnology and Food Technology
15.50-16.10	Инновационные решения для АПК: Флекситанк Европак, как инструмент оптимизации логистических затрат. Тарханьян Людвиг Сергеевич, генеральный директор ООО «Европак»	× Людвиг ТАРХАНЬЯН Ludwig Tarkhanian генеральный директор, ООО «Европак» Director General, Evropac company 15.10.2012 – Логист ООО «Европак-Юг» 19.04.2013 – Генеральный директор ООО «Европак-Юг» 21.10.2015 – Заместитель генерального директора ООО «Европак-Юг» 01.10.2015 — Генеральный директор ООО «Европак» г.Москва Флекситанк-оператор «Европак» предлагает производителям и трейдерам более гибкий и экономичный подход к хранению и доставке жидких продуктов. Использование флекси-танков — безопасный, гибкий и более экологически чистый способ снизить транспортные расходы на неопасные жидкости. Логистические решения флекситанк-оператора «Европак» устраняют проблемы, связанные с традиционными методами доставки неопасных жидкостей в больших объемах.
16.10-16.30	Ответы на вопросы
16.30-17.00	Кофе-брейк
	Сбор гостей в лобби отеля в 17.30, в 17.45 отправление автобусов. Посещение Российского Этнографического музея.

09.30-10.00	Регистрация участников. Работа профессиональной выставки.
	СЕССИЯ 3.
10.00-10.20	Эффективные технологические решения в отбелке растительных масел. Шибанов Дмитрий Александрович, глава представительства компании HF Press+LipidTech.	× Дмитрий Шибанов Shibanov Dmitry Представитель в России, KUMAR METAL INDUSTRIES Representative in Russia, KUMAR METAL INDUSTRIES Компания HF Press+LipidTech – один из ведущих мировых производителей машин и установок для производства и переработки растительных масел. Уже более 155 лет вседа на шаг впереди! Компания предлагает Заказчикам во всем мире иновационные и надежные технологические решения по прессованию масличных семян и рафинации растительных масел. Тема доклада: «Эффективные технологические решения в отбелке растительных масел»
10.20-10.40	Шарплекс Фильтры для очистки растительных жиров. Корчёмкин Андрей Аркадьевич, представитель Шарплекс Фильтерс.	× Корчёмкин Андрей Аркадьевич Korchemkin Andrey представитель Шарплекс Фильтерс Representative of Sharplex Filters company Presentation: «Sharplex Filters for cleaning vegetable fats» Название доклада: «Шарплекс Фильтры для очистки растительных жиров.» На своем заводе в г. Мумбай Шарплекс Фильтерс производит оборудование для фильтрации жидкостей. Горизонтальные фильтры для вымораживания, вертикальные для отбелки и сырого масла. Свечные фильтры для выведения катализаторов гидрирования. Полировочные фильтры и центрифуги различных конструкций. Фильтровальные пластины для фильтров любых производителей. Оборудование сертифицировано. In Mumbai Sharplex Filters produces equipment for filtration of liquids. Horizontal filters for freezing, vertical for bleaching and raw oil. Candle filters for removing hydrogenation catalysts. Polishing filters and centrifuges of various designs. Filter plates for filters of any manufacturers. The equipment is certified.
10.40-11.00	Desmet Ballestra Group сегодня. Морозкин Игорь Геннадьевич, генеральный директор ООО «Десмет Баллестра».	× Морозкин Игорь Геннадьевич Igor Morozkin Генеральный директор ООО «Десмет Баллестра» General Director of Desmet Ballestra company Компания является региональным представителем масложирового дивизиона DBG- международной компании, предлагающей комплексные решения в области оборудования для переработки масличных семян, масел и жиров на базе 70-летнего опыта и собственных новейших разработок. Компания осуществляет проектирование, поставку и шефмонтаж комплектных установок, а также предоставляет сервисные услуги в области технических решений: запасных частей, автоматизации и обучения персонала. The company is a regional representative of the fat and oil division DBG-an international company offering complex solutions in the field of equipment for processing oil seeds, oils and fats based on 70 years of experience and its own latest developments. The company provides design, delivery and installation supervision of complete plants, as well as provides technical services in the field of technical solutions: spare parts, automation and personnel training.
11.00-11.20	Сохранение качественных и количественных показателей растительных масел при хранении в резервуарах. Тузовский Николай Александрович Руководитель проектов ООО КП «ЕВНАТ».	× Тузовский Николай Александрович Nikolay Tuzovskiy руководитель проектов ООО КП «ЕВНАТ» Project Manager EVNAT LLC ООО КП «ЕВНАТ» Россия, г.Уфа – разработчик изготовитель высокоэффективных перемешивающих устройств. Компания «ЕВНАТ» занимается разработкой и внедрением инновационного оборудования для пищевой и нефтяной промышленности. Приоритетным направление деятельности является изготовление Устройств перемешивающих струйных для резервуаров больших объемов (50м3-100000м3). С помощью оборудования «ЕВНАТ» возможно решить такие актуальные производственные задачи как, — предотвращение образования фуза в резервуарах; — сохранение качественных показателей масла при хранении; — купажирование различных видов масел; — гомогенизация продуктов.
11.20-11.40	Компания ООО «ЗОВСАК» - ведущий российский поставщик высококачественных минералов, вспомогательных фильтрующих материалов и функциональных добавок. Андрей Николаевич Турков, руководитель отдела продаж ООО «ЗОВСАК».	× Андрей ТУРКОВ Andrei Nikolaevich исполнительный директор, ЗАО «Зовсак» Head of Sales Department, ZOVSAK LLC
11.40-12.00	Обрушивание семян масличных. Дирк Хайнрих, менеджер по развитию бизнеса, представительство Bühler AG.	× Дирк Хайнрих Dirk Heinrich Bühler AG Uzwil (Швейцария) Bühler AG Uzwil (Switzerland) Изучал в Техническом университете (г. Лейпциг) технологию производственных процессов, получил диплом инженера. Карьеру начал в 1997 году в масложировой промышленности, пройдя при этом путь от инженера-технолога до менеджера по технологии и продажам. Работал в известных инженерных организациях на руководящих должностях. Имеет обширный опыт в области подготовки семян масличных, являясь также экспертом в области экстракции и рафинации. Имеет многолетний опыт работы за границей в таких странах как Россия, Китай, Юго-Восточная Азия и Южная Америка. С 2013 года отвечает в компании Бюлер АГ за продажи в подразделении «Масличные» и курирует регионы Восточной Европы, России и Юго-Восточной Азии. He studied process engineering at the Technical University (Leipzig). He began his career in 1997 in the oil industry, having at the same time the way from engineer to manager of technology and sales. He worked in well-known engineering companies at senior positions. He has extensive experience in the preparation of oil seeds, as well as an expert in the field of extraction and refining. He has years of experience abroad in countries such as Russia, China, Southeast Asia and South America. Since 2013 he is responsible for sales in Buhler AG in the Oil division and in charge of the regions of Eastern Europe, Russia and Southeast Asia.
12.00-12.20	Очистка сточных вод. Молоканов Дмитрий Александрович, генеральный директор «Найхаус Вотер Технолоджи Б.В.»
12.20-13.00	Ответы на вопросы
13.00-13.20	Кофе-брейк
	СЕССИЯ 4.
13.20-13.40	Применение фотосепаратора при переработке масличных культур. Малышев Денис Владимирович, руководитель представительства ООО «СиСорт».	× Малышев Денис Владимирович Denis Malyshev Руководитель представительства ООО «СиСорт» Head of Representative Office, CSort company Компания «СиСорт» занимается разработкой и производством высокотехнологичного оборудования для сортировки сыпучих продуктов. Основным направлением деятельности компании является производство, поставка и обслуживание высокоточного фотосортировочного оборудования на предприятия России и мира. В линейке разработанных компанией аппаратов: «Зоркий», «Оптима», «Оптима new». По данным на 2017 год, по всему миру работает более 600 фотосепараторов «СиСорт».
13.40-14.00	ПЕТКУС – Новая центробежная рушка для масличных семян. Марко Умичевич, ннженер-конструктор, директор Петкус Балкан.
14.00-14.20	Квалифицированное использование отходов вымораживания подсолнечного масла. Демидов Игорь Николаевич, профессор, главный научный сотрудник Национального технического университета «Харьковский политехнический институт»/ преподавание проведение НИР; ООО «СБПМ» проведение НИР.	× Демидов Игорь Николаевич Demidov Igor Профессор, главный научный сотрудник Национального технического университета «Харьковский политехнический институт» Professor, Chief Research Officer of the National Technical University “Kharkov Polytechnic Institute” С 2003 г. по наст. Вр. – профессор каф технологии жиров Национального технического университета «Харьковский политехнический институт» (НТУ «ХПИ»). С 1996 г по 2007 г – зам. директора по НР Украинского НИИ масел и жиров (по совместительству). С 1993 г – доктор техн. наук « Радикально-цепное окисление и проблема ресурсосбережения в технологии жиров» С 1993 г. – канд. химических наук «Титансодержащие катализаторы в окислении парафина до кислот С 1973 г. – мл.науч.сотр., зав.лаб Харьковского НИИ судебных экспертиз. 1976г. От аспиранта до профессора в НТУ «ХПИ». Образование высшее, Харьковский политехнический институт.
14.20-14.40	Технологии переработки сои. Ресурсосберегающее производство высококачественного соевого масла и высокопротеинового пищевого жмыха. Мустафаев Сергей Кязимович, профессор кафедры технологии жиров, косметики, товароведения, процессов и аппаратов Кубанского государственного технологического университета, доктор технических наук.	× Мустафаев Сергей Кязимович Mustafayev Sergey Kyazimovich Профессор кафедры технологии жиров, косметики, товароведения, процессов и аппаратов Кубанского государственного технологического университета, доктор технических наук. Professor of the Department of Technology of Fats, Cosmetics, Commodity Research, Processes and Devices of the Kuban State Technological University, Doctor of Technical Sciences.
14.40-15.00	Ответы на вопросы
15.00-15.40	Обед
	СЕССИЯ 5.
15.40-16.00	Российский рынок масел и жиров - положение и перспективы пальмового масла. Мозговая Ольга Ивановна, эксперт, Аналитический центр УкрАгроКонсалт	× Мозговая Ольга Ивановна Olga Mozgovaya Эксперт, Аналитический центр УкрАгроКонсалт Expert, Analytical Center UkrAgroConsult
16.00-16.20	Молокосодержащие продукты как повод для фальсификации молока и молочных продуктов. Лепилкина Ольга Валентиновна, заместитель директора по научной работе Всероссийского научно-исследовательский институт маслоделия и сыроделия – филиал Федерального государственного бюджетного научного учреждения «Федеральный научный центр пищевых систем им. В.М. Горбатова» РАН, д-р техн. наук.	× Лепилкина Ольга Валентиновна Lepilkina Olga Заместитель директора по научной работе Всероссийского научно-исследовательский институт маслоделия и сыроделия – филиал Федерального государственного бюджетного научного учреждения «Федеральный научный центр пищевых систем им. В.М. Горбатова» РАН, д-р техн. наук Head of the Department of Physical Chemistry of the All-Russian Scientific Research Institute of Butter and Cheese Making - a branch of the Federal State Budget Scientific Institution "Federal Scientific Center for Food Systems named after. V.M. Gorbatov »RAS После окончания института и аспирантуры Московского технологического института мясной и молочной промышленности была направлена в г. Углич для работы во Всесоюзном научно-исследовательском институте маслодельной и сыродельной промышленности. В 1980 г. защитила кандидатскую диссертацию, в 2010 г. – докторскую по проблемам физико — химии продуктов сыроделия, в том числе с заменителями молочного жира. Область научных интересов – исследование процессов структурообразования продуктов сыроделия и маслоделия с использованием методов реологии и микроскопии. Автор монографии «Сырные продукты с растительными жирами». After graduation from the Moscow Technological Institute of Meat and Dairy Industry was sent to Uglich town to work at the Union Scientific Research Institute of dairy and cheese production industry. In 1980 she defended her thesis, in 2010 — a doctorate on the problems of physical chemistry of cheese products, including milk fat substitutes. Research interests — investigation of the processes of butter and cheese products structure with rheology techniques and microscopy. The author of the monograph «Cheese products with vegetable fats»
16.20-16.40	История фальсификации. Влияние на потребительское поведение. Удовенко Алексей Александрович, региональный представитель МРОС (Малайзийского Совета производителей пальмового масла).	× Алексей Удовенко Alexey Udovenko директор филиала Малазийского совета производителей Regional Representative of Malaysian Palm Oil Council (MPOC) in The Commonwealth of Independent States (CIS)
16.40-17.00	Современные представления о влиянии пальмового масла на здоровье человека. Медведев Олег Стефанович, заведующий кафедрой фармакологии факультета фундаментальной медицины МГУ М. В. Ломоносова, доктор медицинских наук, профессор	× Медведев Олег Стефанович Oleg Medvedev Доктор медицинских наук, профессор, заведующий кафедрой фармакологии факультета фундаментальной медицины МГУ М. В. Ломоносова, глава правления НКО «Национального исследовательского центра «Здоровое питание» Professor, Head of the Department of Pharmacology of the Faculty of Fundamental Medicine of the Moscow State Lomonosov University; Head of the Board of the National Research Center "Healthy Nutrition"
17.00-17.20	Современные научные рекомендации по здоровому питанию и их влияние на пищевую промышленность. Медведева Зинаида Олеговна, исполнительный директор НКО Национальный исследовательский центр «Здоровое питание».	× Зинаида Медведева Zinaida Medvedeva Исполнительный директор НКО Национальный исследовательский центр «Здоровое питание» Executive Director, ANO "Research Center" Healthy Nutrition " НКО НИЦ «Здоровое питание» проводит обширную работу по просвещению населения о пользе здорового питания как профилактики неинфекционных заболеваний. Глава цель НКО – популяризация и внедрение последней научной информации, основанной на принципе доказательной медицины. Для этого разработан курс лекций для врачей, география этих лекций затрагивает крупнейшие регионы РФ. Ведется работа по информированию населения, как по средствам СМИ так и в ходе городских и профильных мероприятий. До начала работы в НКО, Зинаида Медведева возглавляла отдел международного PR в компании “Роснефть”, до этого проработав долгое время в журналистике, как в печатных СМИ, так и на телевидение, на телеканале “Россия сегодня”, освещая ключевые российские и международные событие, как журналист президентского пула. Родилась в Москве, закончила университет им М.В. Ломоносова.
17.20-17.40	Ответы на вопросы
17.40-18.00	Награждение победителей конкурса «Солнечный Меркурий».
18.00-18.20	Кофе-брейк
	Сбор гостей в лобби отеля в 18.20, в 18.30 отправление автобусов. Гала-ужин с шоу-программой в честь участников конференции.

10.30-11.00	Регистрация участников. Работа профессиональной выставки.
	СЕССИЯ 6. Эмульсионные масложировые продукты
11.00-11.20	Обзор глобального рынка соусов. Семенова Елена Арнольдовна, маркетолог ООО «Тэйт & Лайл СНГ»	× Семенова Елена Арнольдовна Semenova Elena Маркетолог ООО «Тэйт & Лайл СНГ» Marketing Specialist of Tate & Lile CIS, LLC С 1992 г. По 2007 года – маркетолог компании Г.К.ХАН и Ко., с 2007 по настоящее время маркетолог ООО Тэйт & Лайл СНГ
11.20-11.40	Современные критерии функциональности эмульсионных масложировых продуктов. Терещук Любовь Васильевна, заведующая кафедрой «Технология жиров и микробиология» ФГБОУ ВО «Кемеровский технологический институт пищевой промышленности (университет)	× Любовь Терещук Lubov Tereschuk д.т.н. , профессор кафедры “Технология продуктов питания из растительного сырья” Технологического института пищевой промышленности, КемГУ Doctor of Technical Sciences, Professor, Head of the Technology of fats, Biochemistry and Microbiology Department, Kemerovo Technological Institute of Food Industry Руководитель научной школы по направлению «Технология производства эмульсионных продуктов функционального назначения». Проводит подготовку научных кадров высшей квалификации, под руководством Терещук Л.В. Руководитель магистерской программы «Совершенствование технологии и повышение качества масложировых продуктов». Автор более 180 статей, более 30 учебно-методических изданий, 4 монографии, в том числе «Теоретические и практические аспекты создания молочно-жировых продуктов» (2016 г). The head of the scientific school in the direction of Technology of production of functional purpose emulsion products. The head of the master’s program: «Improving the technology and improving the quality of oil products». Author of more than 180 articles, more than 30 teaching publications, 4 monographs, including «Theoretical and practical aspects of milk-fat products» (2016).
11.40-12.00	Современные тенденции в области производства спредов. Использование заменителей молочного жира для изготовления спредов. Лепилкина Ольга Валентиновна, заместитель директора по научной работе Всероссийского научно-исследовательский институт маслоделия и сыроделия – филиал Федерального государственного бюджетного научного учреждения «Федеральный научный центр пищевых систем им. В.М. Горбатова» РАН, д-р техн. наук.	× Лепилкина Ольга Валентиновна Lepilkina Olga Заместитель директора по научной работе Всероссийского научно-исследовательский институт маслоделия и сыроделия – филиал Федерального государственного бюджетного научного учреждения «Федеральный научный центр пищевых систем им. В.М. Горбатова» РАН, д-р техн. наук Head of the Department of Physical Chemistry of the All-Russian Scientific Research Institute of Butter and Cheese Making - a branch of the Federal State Budget Scientific Institution "Federal Scientific Center for Food Systems named after. V.M. Gorbatov »RAS После окончания института и аспирантуры Московского технологического института мясной и молочной промышленности была направлена в г. Углич для работы во Всесоюзном научно-исследовательском институте маслодельной и сыродельной промышленности. В 1980 г. защитила кандидатскую диссертацию, в 2010 г. – докторскую по проблемам физико — химии продуктов сыроделия, в том числе с заменителями молочного жира. Область научных интересов – исследование процессов структурообразования продуктов сыроделия и маслоделия с использованием методов реологии и микроскопии. Автор монографии «Сырные продукты с растительными жирами». After graduation from the Moscow Technological Institute of Meat and Dairy Industry was sent to Uglich town to work at the Union Scientific Research Institute of dairy and cheese production industry. In 1980 she defended her thesis, in 2010 — a doctorate on the problems of physical chemistry of cheese products, including milk fat substitutes. Research interests — investigation of the processes of butter and cheese products structure with rheology techniques and microscopy. The author of the monograph «Cheese products with vegetable fats»
12.00-12.20	Пищевые ароматизаторы и красители. Актуальные вопросы применения и контроля. Рудометова Наталия Викторовна, зав. лабораторией пищевых ароматизаторов и красителей ФГБНУ ВНИИПД – филиал ФГБНУ «ФНЦ пищевых систем им. В. М. Горбатова» РАН.	× Наталия Рудометова Rudometova Natalia д.т.н., руководитель лаборатории структурной переработки биоресурсов ВНИИ пищевых добавок (филиал ФНЦ пищевых систем им. В.М. Горбатова Head of Laboratory of Food Flavors and Colorants FSBSI ARRIFA (All-Russian Research Institute of Food Additives) – branch of FSBSI “FRC of food systems after V.M. Gorbatov» RAS Кандидат химических наук, доцент кафедры «Технология производства пищевых микроингредиентов» университета ИТМО
12.20-13.00	Ответы на вопросы
13.00-13.20	Шампанское в честь закрытия конференции
13.20-14.20	Обед
	**Организаторы оставляют за собой право вносить изменения и дополнения в любую из сессий в программе*

II Международная конференция «Масложировая Индустрия» ПЕРЕРАБОТКА МАСЛОСЕМЯН. МАСЛА И ЖИРЫ

О конференции

Рекомендуемоеместо проживания

Recommendedaccommodations

Рекомендуемое
место проживания

Recommended
accommodations