В начале августа компания «Молвест» отправила певую партию сухих молочных ингредиентов, а именно пермеата, в Узбекистан.
Пермеат — это продут, который изготавливают из сыворотки путем ультрафильтрации и сушки с отделением белков. Получается порошок кремового цвета, который полезен, например, в хлебопекарной промышленности.
Отечественный пермеат компания из Средней Азии будет использовать в производстве кондитерских изделий и мороженого.
Развитие отрасли обсудят на международной конференции «КонфиТур 2020. Кондитерские изделия 2.0». Организатор – ИД «Сфера».
