Росконтроль проверил шесть марок конфет «Птичье молоко». Две марки попали в черный список.
Для исследования были отобраны конфеты следующих торговых марок: «Птичье молоко» («Рот Фронт»), «Птица дивная, «Волжская птичка», «Коммунарка», «Шарлиз» и «Птичьи сказки».
Главное замечание — несоответствие рецептуре. Это связано с тем, что товарным знаком «Птичье молоко» владеет компания «Рот Фронт». Остальные компании придумывают другие названия и вносят изменения в классический рецепт, т.к. могут не обазаны строго соблюдать его.
В результате в составе всех образцов конфет «Птичье молоко», кроме «Птицы дивной», присутствуют растительные масла. Кроме того, в «Волжской птичке», «Коммунарке», «Шарлиз», «Птичьих сказках» содержится кондитерская, а не шоколадная глазурь. Также все образцы, кроме «Птичьего молока» от «Рот Фронта», не содержат молочные компоненты в существенном количестве.
В конфетах «Коммунарка» была обнаружена высокая массовая доля транс-изомеров (от общей массы жира) — 2,8%, когда их должно быть в кондитерском жире не больше 2%.
Приятный вкус специалисты отметили только у образца «Птица дивная» и «Птичье молоко».
В итоге в чёрном списке оказались «Птичье молоко» от компании «Рот фронт» и «Коммунарка».
Развитие отрасли обсудят на II Международной конференции «Конфитур-2019», которая пройдет 10-11 июля 2019 года в Санкт-Петербурге. Организатор – ИД «Сфера».
