О конференции

Международная Конференция «Масложировая Индустрия» — это эффективная платформа для диалога представителей масложировых предприятий. Участники смогут обсудить изменения, происходящие на мировом и российском рынках, получат информацию об исследованиях и разработках в отрасли, а также о способах расширения ассортимента продукции, снижении сырьевых, топливно – энергетических, материальных и трудовых ресурсов на предприятиях. Лучшие эксперты оценят потенциал развития и возможности для привлечения инвестиций.

В рамках деловой программы конференции:

пленарные заседания;
дискуссионные панели с авторитетными экспертами отрасли;
новый формат встреч: бизнес-бранчи с компаниями – ведущими игроками агрорынка;
специализированная профессиональная выставка.

Список участников 2017

КОНКУРС «СОЛНЕЧНЫЙ МЕРКУРИЙ»

Уже в третий раз в рамках Международной конференции «Масложировая Индустрия. Переработка маслосемян. Масла и Жиры» Торгово-Промышленная Палата РФ в лице Торгово – промышленной палаты Санкт – Петербурга проводит конкурс в области качества среди производителей масложировой продукции и соусов под названием «Солнечный Меркурий».

Сроки проведения конкурса: 18.06 – 28.09.2018

Группы товаров, принимающие участие в конкурсе:

Растительное масло
Соус
Спред
Майонез
Маргарин

Оценка качества проводится по количественным и инструментальным (лабораторным) показателям:

Лабораторная оценка;
Показатели безопасности;
Органолептические показатели;
Упаковка и маркировка.

Заявки на участие присылайте на email — info@sfm.events

Церемония награждения состоится 24 октября 2018 на III Международной Конференции «Масложировая Индустрия. Масла и Жиры».

Как это было в прошлом году?

Международная конференция «Масложировая Индустрия» — 2017

III Международная Конференция «Масложировая Индустрия» Масла и жиры

О конференции

Как это было в прошлом году?

Рекомендуемое
место проживания

Recommended
accommodations

Другие варианты
проживания

Other
accommodations

08.30-09.30	РЕГИСТРАЦИЯ УЧАСТНИКОВ. Приветственный кофе-брейк.
09.30	ОТКРЫТИЕ КОНФЕРЕНЦИИ. Приветственное слово организаторов, партнеров и официальных лиц.
09.30-10.50	СЕССИЯ №1
	Тезисы: • Снижение прогноза производства семян рапса в т.г. в странах ЕС по причине неблагоприятных погодных условий. В частности, валовой сбор масличной в странах блока ожидается на уровне 19,6 млн тонн, что является минимальным показателем за последние 7 лет. • В сезоне 2016/17 экспорт подсолнечного масла составил 2,1 млн тонн против 1,6 млн тонн в сезоне 2015/16. На рост экспорта повлияли рекордный урожай подсолнечника и достаточно высокие экспортные цены при относительно низкой закупочной стоимости. • Шрот, как и масло, экспортоориентирован. Ежегодно 4,8 млн тонн уходит в другие страны, среди которых страны ЕС, Турция и Беларусь. В текущем сезоне Украина впервые поставила шрот в Китай, объемы небольшие, но это новый рынок. • Логистическая стратегия экспорта: локализация производственных мощностей масложировой отрасли открывает новые рынки.
9.30-9.50	Спикер: Мозговая Ольга Ивановна, эксперт,Аналитический центр УкрАгроКонсалт Тема: Масличный сектор Черноморского региона. Тренды, прогнозы направления развития 2018–2020.	× Мозговая Ольга Ивановна Olga Mozgovaya Эксперт, Аналитический центр УкрАгроКонсалт Expert, Analytical Center UkrAgroConsult
9.50-10.10	Спикер: Алексей Удовенко, региональный представитель Малазийского совета производителей пальмового масла (Malaysian Palm Oil Council, MPOC) Тема: Пальмовое масло: хорошо или плохо?	× Алексей Удовенко Alexey Udovenko директор филиала Малазийского совета производителей Regional Representative of Malaysian Palm Oil Council (MPOC) in The Commonwealth of Independent States (CIS)
10.10-10.30	Спикер: Алексей Класс, директор по продажам компании BEHN + BATES в РФ и СНГ Тема: Технологии FEIGE для розлива пищевых жидких и пастообразных продуктов.	× Класс Алексей Иванович Aleksey Klass директор по продажам компании BEHN + BATES в РФ и СНГ Sales Director, BEHN + BATES in Russia and CIS Алексей Класс получил квалификацию конструктора в компании WF Maschinenbau GmbH und Blechformtechnik & Ko в городе Сенденхорст, Германия, в 2003 году. В 2011 году он успешно закончил учебу как техник-механик машиностроения в Hans-Bockler-Berufskolleg в г. Мюнстере, Германия. С декабря 2011 г. Алексей Класс работает в BEHN+BATES, которая является дочерней компанией международной немецкой группы HAVER & BOECKER и специализируется на производстве современных машин для наполнения пищевой и кормовой упаковки. В компании Алексей Класс отвечает за создание и продажи упаковочных решений BEHN+BATES на рынке Восточной Европы. Aleksey get an Instructor qualification in the WF Maschinenbau GmbH und Blechformtechnik & Ko company In Sendenhorst, Germany (2003)ю In 2011, he successfully completed his studies as a technician in mechanical engineering in Hans-Bockler-Berufskolleg (Münster, Germany). Since December 2011 Alexey started working in BEHN + BATES, which is a subsidiary of the international German group HAVER & BOECKER and specializes in the production of modern machines for filling food and feed packaging. He is responsible for creating and selling packaging solutions BEHN + BATES on the Eastern European market.
10.30-10.50	Спикер: Тарханьян Людвиг Сергеевич, генеральный директор ООО "Европак" Тема: Проблемы логистики в масложировой отрасли и инструменты их решения	× Людвиг ТАРХАНЬЯН Ludwig Tarkhanian генеральный директор, ООО «Европак» Director General, Evropac company 15.10.2012 – Логист ООО «Европак-Юг» 19.04.2013 – Генеральный директор ООО «Европак-Юг» 21.10.2015 – Заместитель генерального директора ООО «Европак-Юг» 01.10.2015 — Генеральный директор ООО «Европак» г.Москва Флекситанк-оператор «Европак» предлагает производителям и трейдерам более гибкий и экономичный подход к хранению и доставке жидких продуктов. Использование флекси-танков — безопасный, гибкий и более экологически чистый способ снизить транспортные расходы на неопасные жидкости. Логистические решения флекситанк-оператора «Европак» устраняют проблемы, связанные с традиционными методами доставки неопасных жидкостей в больших объемах.
10.50-11.10	Кофе-брейк
11.10-13.00	СЕССИЯ №2
	Тезисы: • Тенденции на здоровый образ жизни и производство функциональных продуктов, в том числе, со сниженной калорийностью, нашли отклик и у производителей масложировой продукции. • Развитие пищевой промышленности требует от производителей новых подходов в производстве жиров специального назначения. • Россия - страна с огромным природно-ресурсным потенциалом и огромными экологическими проблемами. Предприятия пищевой промышленности обязаны заботиться о переработке отходов и экологичном подходе в своей работе в том числе касательно вопроса очистки сточных вод. • Фильтрация растительного масла является одним из наиболее важных процессов его производства, которым иногда пренебрегают. Хотя современный рынок технологий способен предоставить довольно экономичное решение для предприятия любого масштаба. • Масложировая отрасль является одним из флагманов развития российского агропромышленного комплекса и технологические решения для предприятий на этом рынке чрезвычайно важны.
11.10-11.30	Спикер: Пугачев Петр Михайлович, Генеральный директор ООО "Фармет" Тема: Экологическая переработка семян масличных культур - от фермерских хозяйств до агрохолдингов	× Пугачев Петр Михайлович Petr Pugachev Генеральный директор ООО "Фармет" General Director of Farmet LLC
11.30-12.00	Спикер: Турков Андрей Николаевич, руководитель отдела продаж ООО «ЗОВСАК» Тема: Отбеливающие земли и фильтрующие материалы компании «ЗОВСАК»	× Андрей ТУРКОВ Andrei Nikolaevich исполнительный директор, ЗАО «Зовсак» Head of Sales Department, ZOVSAK LLC
12.00-12.20	Спикер: Герасименко Евгений Олегович, доктор технических наук, профессор, руководитель ЦКП «Исследовательский центр пищевых и химических технологий» Кубанского государственного технологического университета Тема: Перспективные технологии переработки погонов дистилляции растительных масел	× Евгений Герасименко Evgeny Gerasimenko Профессор, научный сотрудник, руководитель центра коллективного пользования «Исследовательский центр пищевых и химических технологий»; эксперт ВАК при Министерстве образования и науки РФ по инженерным агропромышленным наукам Doctor of Technical Sciences, Professor, Head of the Center for collective use «Research Center of Food and Chemical Technologies» of the Kuban State Technological University
12.20-12.40	Спикер: Ричард Корел, специалист по продажам, компания «Технологии фильтрации» Тема: Гидравлические системы и технологии фильтрации.	× Ричард Корел Richard Corel специалист по продажам, компания «Технологии фильтрации Area Sales Manager, Filtration technology
12.40-13.00	Спикер: Пирогова Екатерина Николаевна, научный сотрудник отдела маслоделия Всероссийского научно-исследовательского института маслоделия и сыроделия (ВНИИМС), г. Углич (содокладчик Павлова Т. А, к.т.н., научный сотрудник ВНИИМС) Тема: Спреды пониженной жирности как продукт рационального питания	× Екатерина Пирогова Ekaterina Pirogova Научный сотрудник отдела маслоделия ВНИИ маслоделия и сыроделия (ВНИИМС) - филиал ФГБНУ «ФНЦ пищевых систем им. В.М. Горбатова» РАН, г. Углич Researcher of the Department of butter production, All-Russian Research Institute оf Butter-and-Cheese Making (VNIIMS), Uglich
13.00-14.00	Обед
14.00-15.30	Дискуссионная панель: Производства рапса, как перспективного вида масличных культур
	Темы для дискуссии: • Рапс как альтернативный вид масличных культур: перспективы для масложирового рынка. Изменение структуры производства источников растительных масел; • Особенности селекции и выращивания рапса в России; • Перспективы использования рапса в производстве комбикормов; • Опыт предпринимателей: производство, переработка, сбыт продукции.
	Спикер: Петр Пугачев, руководитель ассоциации производителей и переработчиков рапса "РАСРАПС" Тема: Рынок рапса в России	× Пугачев Петр Михайлович Petr Pugachev Генеральный директор ООО "Фармет" General Director of Farmet LLC
	Спикер: Дубовская Александра Григорьевна, кандидат сельскохозяйственных наук, старший научный сотрудник отдела Генетических ресурсов масличных и прядильных культур, куратор коллекции рапса ВИР Тема: Селекционная ценность коллекции рапса ВИР	× Александра Дубовская Alexandra Dubovskaya Кандидат сельскохозяйственных наук, старший научный сотрудник отдела Генетических ресурсов масличных и прядильных культур, куратор коллекции рапса ВИР Senior Researcher, Department of Genetic Resources of Oilseeds and Spinning Crops, Curator of the Rapeseed Collection of the N.I.Vavilov Research Institute of Plant Industry (VIR)
	Спикер: Андрей Голохвастов, генеральный директор ООО «Агриконсалт» Тема: Экономические аспекты выращивания и переработки рапса	× Андрей Голохвастов Andrey Golokhvastov генеральный директор, ООО «Агриконсалт» CEO of CG Agriconsult.
	Спикер: Игорь Муратов, учредитель ООО «Тригорское». Тема: ООО «Тригорское»: 5 тысяч гектаров рапса на Северо-Западе	× Игорь Муратов Igor Muratov Учредитель ООО «Тригорское». Founder, Trigorskoe LLC
	Спикер: Витаутас Бернатонис, член правления Premium Oils UAB Тема: Рапсовое масло - из России в Европу	× Витаутас Бернатонис Vytautas Bernatonis Член правления Premium Oils UAB Member of the board of Premium Oils UA
15.30-16.00	Кофе-брейк
16.00-17.20	СЕССИЯ №3
	Тезисы: • Нишевые масличные культуры, которые достигли своего расцвета в сезоне 16/17 с точки зрения масштабов производства, резко потеряли свою популярность у российских фермеров в новом сезоне. В целом, уход от нишевых культур в пользу традиционных и надежных рынков подсолнечника и сои можно назвать одним из главных трендов сезона 17/18. Это объясняется ориентиром данных рынков на экспорт, тогда как переработка в РФ остается на минимальном уровне.
16.00-16.20	Спикер: Жюльен Трибо, Коммерческий директор - Business unit manager Russia, Belarus & Kazakhstan С 2008, основатель и руководитель филиала Mas Seeds французской кооперативной группы Maisadour. Тема: Современная селекция масличных - гибриды подсолнечника. Решения для улучшения качества и количества продукции для сельхозпроизводителей	× Жюльен Трибо Julien Tribo Коммерческий директор — Business unit manager Russia, Belarus & Kazakhstan С 2008, основатель и руководитель филиала Mas Seeds французской кооперативной группы Maisadour. commercial director, Masseed С 2008, основатель и руководитель филиала Mas Seeds французской кооперативной группы Maisadour.
16.20-16.40	Спикер: Юрий Турок, директор европейского представительства Taiko Europe, Нидерланды. Тема: Отбельные глины «Taiko». Применение отбельных глин полного цикла активации при очистке растительных масел	× Юрий Турок Yuri Turok Директор европейского представительства Taiko Europe, Нидерланды Director of the European branch of the Taiko Europe, the Netherlands
16.40-17.00	Спикер: Витаутас Бернатонис, член правления Premium Oils UAB Тема: Кокосовое масло - долгая дорога с плантаций до клиента	× Витаутас Бернатонис Vytautas Bernatonis Член правления Premium Oils UAB Member of the board of Premium Oils UA
17.00-17.20	Спикер: Терещук Любовь Васильевна, д.т.н., профессор кафедры «Технология продуктов питания из растительного сырья», ФГБОУ ВО «КемГУ», г. Кемерово Тема: Функциональные свойства жидких растительных масел	× Любовь Терещук Lubov Tereschuk д.т.н. , профессор кафедры “Технология продуктов питания из растительного сырья” Технологического института пищевой промышленности, КемГУ Doctor of Technical Sciences, Professor, Head of the Technology of fats, Biochemistry and Microbiology Department, Kemerovo Technological Institute of Food Industry Руководитель научной школы по направлению «Технология производства эмульсионных продуктов функционального назначения». Проводит подготовку научных кадров высшей квалификации, под руководством Терещук Л.В. Руководитель магистерской программы «Совершенствование технологии и повышение качества масложировых продуктов». Автор более 180 статей, более 30 учебно-методических изданий, 4 монографии, в том числе «Теоретические и практические аспекты создания молочно-жировых продуктов» (2016 г). The head of the scientific school in the direction of Technology of production of functional purpose emulsion products. The head of the master’s program: «Improving the technology and improving the quality of oil products». Author of more than 180 articles, more than 30 teaching publications, 4 monographs, including «Theoretical and practical aspects of milk-fat products» (2016).
17.20-17.50	НАГРАЖДЕНИЕ победителей и участников конкурса в области качества среди производителей масложировой продукции и соусов «Солнечный Меркурий».
18.00	Отправление автобусов на приветственный ужин в стиле Oktoberfest в честь открытия конференции в ресторан Альпенхаус на Крестовском острове

9.10, 9.30, 9.50	Трансфер отель Парк Крестовский – отель Park Lane
9.30-10.00	РЕГИСТРАЦИЯ УЧАСТНИКОВ.
10.00 – 11.40	СЕССИЯ №4
	Тезисы: • Отходы МЖП являются источником ценного сырья для животноводческой и комбикормовой отрасли. Возможности взаимодействия для российских производителей. • Одним из наиболее распространенных способов фальсификации молочной и масложировой продукции является использование при их производстве немолочных видов сырья, в том числе растительных жиров. • Тенденции и покупательский спрос диктуют производителям свои условия: новые виды пищевых жиров.
10.00-10.20	Спикер: Топникова Елена Васильевна, директор Всероссийского научно-исследовательского института маслоделия и сыроделия (ВНИИМС), доктор технических наук, руководитель испытательного центра «ТЕСТ-МС». Тема: Вопросы стандартизации и контроля качества продуктов с комбинированным составом жировой фазы, изготовленных по технологии молочных продуктов	× Топникова Елена Васильевна Elena Topnikova Директор Всероссийского научно-исследовательского института маслоделия (ВНИИМС), доктор технических наук, руководитель испытательного центра «ТЕСТ-МС». Director of the All-Russian Research Institute оf Butter-and-Cheese Making (VNIIMS), Head of the Testing Center “TEST-MS” В 1984 г. окончила Вологодский молочный институт. Занималась преподавательской дельностью до поступления в аспирантуру ВНИИМС, учеба в которой завершилась защитой диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук по теме «Разработка технологий новой группы белково-жировых продуктов бутербродного назначения». Работала в отделе маслоделия ФГБНУ ВНИИМС ведущим научным сотрудником. С 2007 по 2014 г. – заведующая отделом маслоделия. В настоящее время – заместитель директора по научной работе ФГБНУ ВНИИМС. Профессиональная специализация – маслоделие. Автор монографии «Продукты маслоделия: аспекты обеспечения качества». In 1984 she graduated from the Vologda Dairy Institute. In Russian Research Institute of Butter and Cheese completed a thesis for the degree of candidate of technical sciences on the topic «Development of new group technologies of protein-fat products sandwich purpose». She worked as the leading researcher in the Butter production department of Russian Research Institute of Butter and Cheese. From 2007 to 2014 — Head of the Dairy Department. At the present time — Deputy Director for Science at the Russian Research Institute of Butter and Cheese. Professional specialization – butter production. The author of the monograph «Butter Products: aspects of quality assurance»
10.20-10.40	Спикеры: Константин Макаров, ведущий менеджер по продажам. HACH Россия/СНГ. Пищевые и химические производства, Лабораторное оборудование Молоканов Дмитрий, генеральный директор Найхаус Вотер Технолоджи Россия и СНГ Тема: Оптимизация работы очистных сооружений. Аналитический контроль воды.	× Константин Макаров Konstantin Makarov Менеджер по развитию продаж, HACH Россия/СНГ Leading sales manager. HACH Russia / CIS. Food and chemical production, laboratory equipment × Молоканов Дмитрий Александрович Dmitry Molokanov Генеральный директор Найхаус Вотер Технолоджи Россия и СНГ Director General, Nijhuis Water Technology Russia and CIS
10.40-11.00	Спикер: Мустафаев Сергей Кязимович, профессор кафедры технологии жиров, косметики, товароведения, процессов и аппаратов Кубанского государственного технологического университета, доктор технических наук. Тема: Комплексная переработка отходов масложирового производства	× Мустафаев Сергей Кязимович Mustafayev Sergey Kyazimovich Профессор кафедры технологии жиров, косметики, товароведения, процессов и аппаратов Кубанского государственного технологического университета, доктор технических наук. Professor of the Department of Technology of Fats, Cosmetics, Commodity Research, Processes and Devices of the Kuban State Technological University, Doctor of Technical Sciences.
11.00-11.20	Спикер: Себастиан Лёш, доктор инженерии, менеджер по продукту, Подразделение Фильтрация, Направление пищевых продуктов и напитков, J. Rettenmaier & Söhne GmbH Co. KG (JRS) Тема: Целлюлозные фильтрующие добавки и целлюлозные адсорбенты для более эффективной переработки масел и жиров	× Себастиан Лёш Dr.-Ing. Sebastian Lösch Доктор инженерии, менеджер по продукту, Подразделение Фильтрация, Направление пищевых продуктов и напитков, J. Rettenmaier & Söhne GmbH Co. KG (JRS) Product Manager, Business Unit Filtration, Food and Bevarge Applications, J. Rettenmaier & Söhne GmbH Co. KG (JRS) Тема: Целлюлозные Фильтрующие Добавки и Целлюлозные Адсорбенты для более эффективной Переработки Масел и Жиров
11.20-11.40	Спикер: Хорхе Белло, глобальный менеджер технической поддержки по технологиям адсорбентов EP Minerals Тема: Экономические выгоды использования высокоактивных отбельных земель в очистке растительных масел	× Хорхе Белло Jorge Bello Глобальный менеджер технической поддержки по технологиям адсорбентов EP Minerals Global Technical Support Manager, EP Minerals / EP Engineered Clays Corporation / Selvit LLC
11.50-13.20	Бизнес-бранч компаний партнеров
	Бизнес-бранч компаний: Bruker Optics и МИЛЛАБ Спикеры: Никитин Евгений Александрович, руководитель подразделения Bruker Optics в г. Санкт-Петербурге; Шашихин Иван Сергеевич, заместитель директора по продажам в регионах компании МИЛЛАБ Bruker Optics GmbH (Германия) является ведущим изготовителем и международным поставщиком спектрометров с Фурье-преобразованием среднего, дальнего и ближнего инфракрасного диапазонов, а также спектрометров комбинационного рассеяния. Приборы разработаны для решения широкого круга исследовательских задач и задач различных отраслей промышленности. Bruker Optics имеет исследовательские и производственные центры в Германии и США, а также поддерживает технические центры и офисы по всей Европе, Северной и Южной Америке и Азии. ГК МИЛЛАБ – один из ведущих поставщиков аналитического оборудования премиум класса в России.	× Никитин Евгений Александрович Evgeniy Nikitin Руководитель подразделения Bruker Optics в г. Санкт-Петербурге Head of Bruker Optics division in St. Petersburg Окончил СПбГУ, Химический факультет. Опыт работы в области аналитического приборостроения: 5 лет в компании Люмэкс, в отделе ИК-спектроскопии. С 2007 года по настоящее время работает в Bruker Optics. Основное направление деятельности в компании – применение ИК-анализа в пищевой промышленности. Bruker Optics GmbH (Germany) is a leading manufacturer and international supplier of Fourier, Far and Near Infrared Fourier Transform Spectrometers, as well as Raman spectrometers. The devices are designed to solve a wide range of research tasks and tasks of various industries. Bruker Optics has research and production centers in Germany and the USA, and supports technical centers and offices throughout Europe, North and South America and Asia. × Иван Шашихин Ivan Shashikhin Заместитель директора по продажам в регионах, компания МИЛЛАБ Deputy Director of Sales in the regions of the MILLAB company ГК МИЛЛАБ – один из ведущих поставщиков аналитического оборудования премиум класса в России.
13.30 – 15.10	СЕССИЯ №4 (продолжение)
13.30-13.50	Спикер: Иванова Нина Васильевна, инженертехнолог молочной промышленности, кандидат технических наук, ведущий научный сотрудник отдела маслоделия Всероссийского научно-исследовательского института маслоделия и сыроделия (ВНИИМС), руководитель направления исследований по технологии продуктов маслоделия. Тема: Оценка критериев окисленности спредов в процессе хранения	× Нина Иванова Nina Ivanova Инженертехнолог молочной промышленности, кандидат технических наук, ведущий научный сотрудник отдела маслоделия Всероссийского научноисследовательского института маслоделия (ВНИИМС), руководитель направления исследований по технологии продуктов маслоделия. Engineer technologist of the dairy industry, Leading Researcher of the Department of butter production, All-Russian Research Institute оf Butter-and-Cheese Making (VNIIMS), Head of research on the technology of butter products.
13.50-14.10	Спикер: Наталия Ставцева, менеджер по развитию рынка "Пищевая промышленность и фармацевтика", компания ООО Эр Ликид/Air Liquide Тема доклада: Повышение эффективности производства с помощью инновационных технологий	× Наталия Ставцева Natalia Stavtseva Менеджер по развитию рынка "Пищевая промышленность и фармацевтика", компания ООО Эр Ликид/Air Liquide Food and Pharmaceuticals Market Development Manager, Air Liquide LLC
15.10	Обед
15.10-15.30	Спикер: Киселев Сергей Викторович, заместитель директора, Департамент товарного рынка, ПАО Московская Биржа Тема: Биржевой рынок масличных	× Сергей Киселев Sergey Kiselev Заместитель директора, Департамент товарного рынка, ПАО Московская Биржа Deputy Director, Department of Commodity Market, Moscow Stock Exchange
15.30-15.50	Спикер: Ливинская Светлана Алексеевна, кандидат технических наук, доцент, профессор кафедры «Технологии сахаристых, субтропических и пищевкусовых продуктов» ФГБОУ ВО МГУПП. Тема: Прослеживаемость технологического пути растительного масла – гарантия качества и безопасности майонеза	× Светлана Ливинская Svetlana Livinskaya Кандидат технических наук, доцент, профессор кафедры "Технологии сахаристых, субтропических и пищевкусовых продуктов" ФГБОУ ВО МГУПП. Professor of the department «Technologies of sugary, subtropical and flavoring products», Moscow State University of Food Productio
16.00 – 17.30	СЕССИЯ №5
	Тезисы: • На отечественном рынке соусов наблюдается «усталость» от моносоусов, что подталкивает производителей к созданию сложных продуктов на основе традиционных. Рынок имеет высокую степень консолидации, так, на долю 4 крупнейших производителей майонеза приходится около 80% рынка. • Маркетинговые инструменты производителя в общении с потребителем. • Российский покупатель, не задумываясь выбирает на полке сливочное масло, тогда как в рационе европейцев уже давно преобладают спреды. В чем же секрет?
16.00-16.30	Спикер: Калинин Роман Геннадьевич, генеральный директор Ватель маркетинг. Тема: Идеи для роста прибыли компаний в масложировой индустрии: маркетинг и продажи	× Роман Калинин Roman Kalinin Генеральный директор «ВАТЕЛЬ МАРКЕТИНГ» Director General, Vatel Marketing Тема выступления: СНЕКИ — ГОЛУБАЯ МЕЧТА ИНДУСТРИАЛА. СУЖДЕНО ЛИ ЕЙ СБЫТЬСЯ? Снеки на хлебозаводе, мясокомбинате и молочном заводе Органолептика и фасовка Экономика снека Кому нужен «ЗОЖ-снек»? Опыт Романа: «St. Petersburg Open» — директор по маркетингу Хлебный Холдинг «Каравай», Санкт-Петербург — директор по маркетингу «Петербургский Мельничный Комбинат» — директор по маркетингу «РУСХЛЕБ» — стартап директор Школа Менеджмента Пищевой Промышленности — основатель «ВАТЕЛЬ МАРКЕТИНГ» — генеральный директор Управленческий опыт – 20+ лет, в том числе в области управления маркетингом на пищевых предприятиях – 7 лет. Опыт работы в консалтинге пищевой промышленности – 5 лет.
16.30-17.00	Спикер: Панова Ольга Васильевна, генеральный директор ООО «Фокс М», Президент Союза «Здоровье наших детей», руководитель программы «Школьное молоко» в России Тема: Российские тренды: что изменилось в поведении покупателей на рынке масложировой продукции?	× Ольга Панова Olga Panova Генеральный директор ООО «Фокс М», Президент Союза «Здоровье наших детей», руководитель программы «Школьное молоко» в России Director General of Fox M LLC, President of the Union “Health of Our Children”, Head of the Program “School Milk” in Russia
17.00-17.30	Спикер: Пономарева Елена Васильевна, основатель, генеральный директор Научно-исследовательская компания «Лаборатория трендов», к.э.н., член Гильдии Маркетологов Тема: Как эффективно позиционироваться на зрелом рынке масложировой продукции: операционные и стратегические решения	× Елена Пономарева Elena Ponomareva кандидат экономических наук, член Гильдии Маркетологов, основатель консалтинговой компании «Лаборатория трендов», председатель комитета по маркетингу и стратегическому развитию ЛОТПП, автор книги «Время делать бизнес» (МИФ, 2024) Founder, General Director of the Research Company "Trend Laboratory" Тема выступления: ПОЗИЦИОНИРУЙСЯ ИЛИ УМИРАЙ: КАК УСПЕШНО ВЫВЕСТИ НОВИНКУ НА КОНКУРЕНТНЫЙ РЫНОК СНЕКОВ Конкуренция на уровне решений как ключевая характеристика рынка снеков Потребительские ценности, являющиеся драйверам роста рынка снеков Потребительская траектория и мотивационная платформа позиционирования снеков Варианты уровней и критериев позиционирования на рынке снеков Результаты анализа позиционирования игроков в двух сегментах российского рынка снеков Кейсы «Лаборатории трендов» (бренды на рынке снеков со значимой отстройкой от конкурентов) Рекомендации по разработке позиционирования своими силами Елена Пономарева — директор научно-образовательного центра маркетинга евразийского сотрудничества СПбГЭУ. Опыт работы в сфере маркетинга – более 15 лет в консалтинговых компаниях и на топовых позициях в российских холдингах (ГК «Квартал», холдинг «АЛАДУШКИН Групп», ГК «Евросиб», Step by Step и др.). Координатор Дискуссионного клуба Гильдии Маркетологов в Санкт-Петербурге. Автор более 70 статей по маркетингу и стратегическому развитию. Постоянный эксперт телеканала 78 и ведущих российских СМИ по вопросам рыночных трендов и потребительского поведения (РБК, Бренд-менеджмент, RUSSIAN FOODMARKET, Мое дело. Магазин, Мясной ряд, Psychologies, Новый маркетинг, Империя холода, Ведомости, КоммерсантЪ, Профиль, Бизнес-журнал, Посуда, Мясная промышленность, Молочная река, CITYMAGAZINE, Деловой Петербург, Проблемы современной экономики и др., порталы Мясной эксперт, Lenta.ru, New Retail, Деловой мир, Retailer и др.). Доцент кафедры менеджмента БГТУ «Военмех» им Д.Ф. Устинова. Пишет докторскую диссертацию на тему учета рыночных трендов и моделей потребительского поведения в стратегическом развитии компаний.
17.40, 18.00, 18.20	Трансфер отель Park Lane – отель Парк Крестовский

III Международная Конференция «Масложировая Индустрия» Масла и жиры

О конференции

Как это было в прошлом году?

Рекомендуемоеместо проживания

Recommendedaccommodations

Другие вариантыпроживания

Otheraccommodations

Рекомендуемое
место проживания

Recommended
accommodations

Другие варианты
проживания

Other
accommodations