О конференции

Цель конференции – организовать пространство и дискуссию вокруг основных проблем и вопросов, которые волнуют сегодня представителей мукомольно-крупяной отрасли России.

Участники мероприятия обсудят безопасность и качество продукции, прогнозы и перспективы развития в секторе зерна, крупы и муки, новые возможности экспорта для российских производителей.

На конференции будут обсуждаться:

экономика и будущее мукомольной промышленности в России и мире;
новые технологии производства хлебопродуктов;
качество и безопасность зерна и продуктов его переработки;
особенности розничных продаж хлебопродуктов.

В конференции примут участие руководители и специалисты крупяных и мукомольных предприятий, хлебокомбинаты, организации, контролирующие безопасность качества зерна и зернопродуктов, производители российского и зарубежного оборудования, трейдеры, комбикормовые заводы.

12 сентября всех участников конференции ждет экскурсия в музей Фаберже! Жемчужину собрания музея составляет крупнейшая в мире коллекция произведений фирмы Карла Фаберже, включающая в себя девять знаменитых императорских пасхальных яиц. Также в собрании музея – коллекции произведений, созданных русскими мастерами во второй половине XIX – начале XX веков.

Музей располагается в Шуваловском дворце на набережной реки Фонтанки – одном из красивейших дворцов Санкт-Петербурга.

Как это было в прошлом году?

2я Международная конференция «МЕЛЬКОМБИНАТ»

III Международная конференция «МЕЛЬКОМБИНАТ»

О конференции

Как это было в прошлом году?

Рекомендуемое
место проживания

Recommended
accommodations

09.00 – 10.00	Регистрация участников, приветственный кофе.
10.00-13.50	СЕССИЯ 1. Экономика и будущее мукомольной промышленности в России и мире. Зал «Пьемонт», 3 этаж. Модератор: Рыбчинский Родион Станиславович, председатель Общественного союза «Мукомолы Украины»
10.00-10.10	Приветственное слово спонсоров и организаторов конференции
10.10-10.35	Спикер: Сысоева Анастасия Евгеньевна, консультант консалтинговой компании "НЭО Центр" Тема: Российский рынок зерна, муки и глубокой переработки. Основные тенденции и драйверы развития.	× Сысоева Анастасия Евгеньевна Anastasia Sysoeva Старший консультант, Strategy Partners / «Стратеджи Партнерс Групп» NEO CENTRE consulting company expert
10.35-10.55	Спикер: Егоров Алексей, ведущий специалист департамента стратегического маркетинга, АО «Русагротранс» Тема: Прогноз развития ситуации и первые итоги нового зернового сезона 2019/20. Ж/д перевозки зерна и продуктов переработки.	× Алексей Егоров Alexey Egorov Ведущий специалист департамента стратегического маркетинга, АО «Русагротранс» Leading specialist of Strategic marketing department, Rusagrotrans
10.55-11.15	Спикер: Мостяев Иван Вячеславович, заместитель директора по продажам АО «РЖД Логистика». Тема: Логистика экспорта продукции мукомольных компаний России: проблемы и способы их решения.	× Иван Вячеславович Мостяев Заместитель директора по продажам АО «РЖД Логистика».
11.15-11.35	Спикер: Черенков Анатолий Анатольевич, Заместитель директора ФГБУ «Центр оценки качества зерна» Тема: Оценка качества зерна нового урожая.	× Анатолий Анатольевич Черенков Anatoliy Cherenkov Заместитель директора ФГБУ «Центр оценки качества зерна» Deputy Head of the Centre for Grain Quality Assurance
11.40-12.10	Кофе-брейк
12.10-13.50	СЕССИЯ 1 (продолжение). Экономика и будущее мукомольной промышленности в России и мире. Зал «Пьемонт», 3 этаж. Модератор: Рыбчинский Родион Станиславович, председатель Общественного союза «Мукомолы Украины»
12.10-12.40	Спикер: Рыбчинский Родион Станиславович, председатель Общественного союза «Мукомолы Украины» Тема: Мировой рынок муки и перспективы для российского мукомольного экспорта.	× Родион Рыбчинский Rodion Rybchinsky Председатель Общественного союза «Мукомолы Украины» Head of the Union Millers of Ukraine
12.40-13.00	Спикер: Ган Евгений Альбертович, президент ОЮЛ "Союз зернопереработчиков Казахстана" Тема: Мукомольный рынок Казахстана.	× Евгений Ган Evgeniy Gan Президент ОЮЛ "Союз зернопереработчиков Казахстана" Director of Grain Processors and Bakers Union of Kazakhstan
13.00-13.20	Спикер: Вурал Курал, генеральный секретарь Турецкой федерации мукомолов (TFIF/TUSAF) Тема: Рынок пшеничной муки и мукомольная промышленность в Турции.	× Вурал Курал Vural Kural Генеральный секретарь Турецкой федерации мукомолов (TFIF/TUSAF) Secretary General, Turkish Flour Industralists’ Federation С 2010 года – генеральный секретарь Турецкой федерации мукомолов (TFIF/TUSAF) Г-н Курал участвует в рассмотрении и разработке новых стратегий в области мукомольной промышленности и улучшения инвестиционного климата как для турецких, так и для иностранных инвесторов. Занимается консультированием по вопросам бизнес-консалтинга, секторального анализа и отраслевой политики. Его опыт также распространяется на разработку эффективных организационных форм для обеспечения мониторинга и стратегического управления экономическим развитием. До Турецкой федерации мукомолов г-н Курал работал помощником директора в Международном валютном фонде и Всемирном банке, заместителем генерального директора в подведомственном секретариате казначейства и внешней торговли, начальником отдела в Союзе торговых палат и товарных бирж Турции, членом Совета Министерства энергетики и природных ресурсов, а также в качестве координатора исследований в Агентстве по приватизации, преподавал в Университет Билькент (Турция) и Университете Мичигана (США). Г-н Курал окончил Университет Мичигана, США. Затем продолжил обучение в Американском университете и в Ближневосточном техническом университет в Турции. Secretary General in Turkish Flour Industrialists’ Federation (TFIF) since 2010. He has reviewed and developed new implementations strategies with respect to the sectoral policies for flour industry and tried to improve the investment environment both domestic and foreign investors. Devoted some time to promote the sectoral policies not only to Government but also foreign business community and to advice business consulting, sectoral analysis, and industry policy formulations. His experience also extends to the development of effective organizational frameworks to enable monitoring and the strategic management of the economic development. He has also assisted policy makers and executives for the development and strengthening of government and private sector institutions and the promotion of economic policies and sectoral framework through the provision of advanced quantitative analysis, the design of statistical databases, developing training programs, and restructuring advice. Before joining to TFIF, he worked as Assistant Director in the International Monetary Fund and World Bank, as Deputy Director General in the Under secretariat of Treasury and Foreign Trade, as Head of Department in the Union of Chamber and Commodity Exchanges of Turkey, as Member of Board of Ministry of Energy and Natural Resources, as Research Coordinator in Privatization Agency, as Lecturer and Research Assistant at Bilkent University and Michigan University respectively. He has graduated from Michigan University, U.S.A. and joined Ph.D. Programs in American University in U.S.A. and Middle East Technical University in Turkey.
13.20-13.40	Спикер: Долаберидзе Светлана Демьяновна, к. с/х. н., генеральный директор ООО «Агролига Центр Селекции Растений» Тема: Мировой рынок твёрдой пшеницы и перспективы для переработчиков.	× Долаберидзе Светлана Демьяновна Svetlana Dolaberidze Генеральный директор, ООО «Агролига Центр Селекции Растений» General Director of LLC “Agroliga Center for Plant Breeding” Команда проекта – это специалисты с 40-летним опытом в селекции твердой пшеницы, российские селекционеры и итальянский генетик, создавшие сорта твердой пшеницы с качественными показателями зерна, соответствующими международным стандартам, с высокой продуктивностью и экологической стабильностью.
13.50- 14.50	Обед (Ресторан «Тоскана», 3 этаж)
14.50 – 16.10	СЕССИЯ 2. Технологии производства. Зал «Пьемонт», 3 этаж. Модератор: Жигунов Дмитрий Александрович, д.т.н., доцент, зав. кафедрой технологии переработки зерна, Одесская национальная академия пищевых технологий
14.50-15.10	Спикер: Бабочкина Вероника Олеговна, глава представительства Mill Service SpA в России Тема: Реализация нового комплекса по переработке мягкой пшеницы производством 650 т/сутки.	× Вероника Олеговна Бабочкина Veronika Babochkina Глава представительства Mill Service SpA в России Head of the Russian office, Mill Service SpA
15.10-15.30	Спикер: Серджо Пассаро, директор по продажам по региону РФ, GEA Golfetto Sangati Тема: Преимущества размола с вальцами диаметром 300 мм.	× Серджо Пассаро Sergio Passaro Директор по продажам по региону РФ GEA Golfetto Sangati Regional Sales Director for Russian Federation GEA Golfetto Sangati
15.30-15.50	Спикер: Сабина Даврушева, региональный менеджер по продажам, Alapala Machine Тема: уточняется	× Сабина Даврушева Sabina Davrusheva Региональный менеджер по продажам, Alapala Machine Area sales manager, Alapala Machine
15.50-16.20	Спикер: Данило Карлони, генеральный директор ООО «ОМАС», отделения OMAS S.R.L. в России Тема: Инновационные архитектура и технология мукомольных комплексов, реализованных фирмой «ОМАС».	× Данило Карлони Danilo Karloni Руководитель офиса OMAS S.R.L. в России Нead of the Russian office, OMAS
16.30-16.50	Кофе-брейк
16.50-18.10	СЕССИЯ 2 (продолжение). Технологии производства. Зал «Пьемонт», 3 этаж. Модератор: Белецкий Сергей Леонидович, учёный секретарь, ФГБУ НИИ проблем хранения Росрезерва
16.50- 17.10	Спикер: Жигунов Дмитрий Александрович, д.т.н., доцент, зав. кафедрой технологии переработки зерна, Одесская национальная академия пищевых технологий Тема: Практические аспекты получения муки заданного качества на мукомольных заводах.	× Дмитрий Жигунов Dmitriy Zhigunov Д.т.н., доцент, зав. кафедрой технологии переработки зерна, Одесская национальная академия пищевых технологий Associate professor, head of faculty for grain processing, Odessa National Academy of food technology
17.10-17.30	Спикер: Козлов Дмитрий Александрович, ведущий менеджер по продажам направления «Пищевая промышленность», ООО «ЭРГА» Тема: Технологии очистки входящего сырья и готовой продукции от магнитных примесей.	× Козлов Дмитрий Dmitriy Kozlov Ведущий менеджер по продажам направления «Пищевая промышленность», ООО «ЭРГА» Leading sales manager at Food industry line, ERGA
17.30- 17.50	Спикер: Эрай Тан, генеральный директор, TANIS MILLING TECHNOLOGIES Тема: Презентация о компании TANIS	× Эрай Тан Eray Tan Генеральный директор, TANIS MILLING TECHNOLOGIES General director, TANIS MILLING TECHNOLOGIES
17.50-18.10	Спикер: Белецкий Сергей Леонидович, учёный секретарь, ФГБУ НИИ проблем хранения Росрезерва Тема: Производство муки с увеличенными сроками хранения.	× Белецкий Сергей Леонидович Sergey Beletsky К.т.н., доцент, директор ВНИИКП - филиал ФГБНУ "ФНЦ пищевых систем им. В.М.Горбатова" РАН Academic secretary, the National Research Institute for Storage Aspects of the Federal Reserve Agency. Кандидат технических наук, доцент, член ТК 002 «Зерно, продукты его переработки и маслосемена». Сфера научных интересов: совершенствование технологии длительного хранения зерна и продуктов его переработки государственного резерва, создание и совершенствование новых методов контроля качества хлебопродуктов. Стаж научной работы – 20 лет.
18.30 – 21.30	Фуршет для участников конференции. (Гостиная «Мендельсон», 3 этаж)

09.30 – 10.00	Утренний кофе
10.00 – 11.35	СЕССИЯ 3. Качество и безопасность зерна и продуктов его переработки. Зал «Пьемонт», 3 этаж. Модератор: Мелешкина Елена Павловна, директор ФГБНУ «Всероссийский научно-исследовательский институт зерна и продуктов его переработки», председатель МТК 002 «Зерно, продукты его переработки и маслосемена», руководитель Испытательного центра ФГБНУ «ВНИИЗ»
10.00-10.30	Спикер: Мелешкина Елена Павловна, директор ФГБНУ «Всероссийский научно-исследовательский институт зерна и продуктов его переработки», председатель МТК 002 «Зерно, продукты его переработки и маслосемена», руководитель Испытательного центра ФГБНУ «ВНИИЗ» Тема: Актуализация межгосударственных и национальных стандартов и методов определения качества зерна и продуктов его переработки.	× Елена Павловна Мелешкина Elena Meleshkina Д. т. н., директор, ФГБНУ «Всероссийский научно-исследовательский институт зерна и продуктов его переработки» Director, All-Russia Research and Development Institute of Grain and Grain Processing Products (FSBSI VNIIZ). С 2013 г. по наст. вр. – директор Всероссийского НИИ зерна и продуктов его переработки. С 2006 г. — доктор техн. наук «Развитие системы оценки хлебопекарных свойств зерна пшеницы при его производстве и переработке». С 1990 г. –канд. техн. наук, тема диссертации «Совершенствование классификации заготовляемого зерна сильной пшеницы на основе изучения ее хлебопекарных свойств». С 1986 г. – ВНИИ зерна и продуктов его переработки, от аспиранта до директора института. Образование высшее, Российский экономический университет им. Г. В. Плеханова.
10.30-10.50	Спикер: Архипов Михаил Владимирович, д. б. н., главный научный сотрудник ФГБНУ «Агрофизический научно-исследовательский институт» Тема: Семена – валютный резерв продовольственной безопасности.	× Иван Архипов Ivan Arkhipov Заместитель директора по науке производственной научно-технологической компании «Фермент», старший научный сотрудник кафедры микробиологии Белорусского государственного университета, кандидат ветеринарных наук Deputy research director of manufacturing science and technology company Ferment, senior researcher of microbiology department Belorussia State University, PhD, veterinary sciences.
10.50-11.10	Спикер: Мартиросян Владимир Викторович, д.т.н., зам. директора по научной работе Научно-исследовательского института хлебопекарной промышленности (ФГАНУ НИИХП) Тема: Качество российского хлеба: результаты мониторинга, причины снижения, тренды развития.	× Владимир Мартиросян Vladimir Martirosyan Заместитель директора по научной работе, д.т.н. ФГАНУ НИИ хлебопекарной промышленности Deputy head for research work of the State Research Institute for Bakery industry
11.10-11.35	Спикер: Мехмет Сертач Озер, доцент кафедры пищевой промышленности, факультет сельского хозяйства Университета науки и пищевой промышленности Чукурова, Турция Тема: Влияние улучшителей на качество муки.	× Мехмет Сертач Озер Mehmet Sertaç Özer Доцент кафедры пищевой промышленности, факультет сельского хозяйства Университета науки и пищевой промышленности Чукурова, Турция Associate professor of department of food engineering, faculty of agriculture, Çukurova University, Turkey
11.35 – 12.00	Кофе-брейк
12.00 – 14.30	СЕССИЯ 4. Продажи, маркетинг, упаковка. Зал «Пьемонт», 3 этаж. Модератор: Лищук Сергей Сергеевич, генеральный директор компании «Retail4you»
12.00- 12.40	Спикер: Калинин Роман Геннадьевич, генеральный директор «ВАТЕЛЬ МАРКЕТИНГ» Тема: Как мукомолам увеличивать свою прибыль?	× Роман Калинин Roman Kalinin Генеральный директор «ВАТЕЛЬ МАРКЕТИНГ» Director General, Vatel Marketing Тема выступления: СНЕКИ — ГОЛУБАЯ МЕЧТА ИНДУСТРИАЛА. СУЖДЕНО ЛИ ЕЙ СБЫТЬСЯ? Снеки на хлебозаводе, мясокомбинате и молочном заводе Органолептика и фасовка Экономика снека Кому нужен «ЗОЖ-снек»? Опыт Романа: «St. Petersburg Open» — директор по маркетингу Хлебный Холдинг «Каравай», Санкт-Петербург — директор по маркетингу «Петербургский Мельничный Комбинат» — директор по маркетингу «РУСХЛЕБ» — стартап директор Школа Менеджмента Пищевой Промышленности — основатель «ВАТЕЛЬ МАРКЕТИНГ» — генеральный директор Управленческий опыт – 20+ лет, в том числе в области управления маркетингом на пищевых предприятиях – 7 лет. Опыт работы в консалтинге пищевой промышленности – 5 лет.
12.40-13.10	Спикер: Тюрин Дмитрий Валерьевич, к.э.н., доцент, Бизнес-школа Института Экономики, Управления и Права РГГУ, генеральный директор ООО «Тубар Трейдинг» Тема: Тенденции эволюции маркетинговой деятельности для продвижения мукомольной продукции потребителю. Современные вызовы рынка.	× Тюрин Дмитрий Валерьевич Dmitriy Turin К.э.н., доцент, генеральный директор ООО «Тубар Трейдинг» Associate professor, general director of Tubar Trading
13.20-13.40	Спикер: Стефанцова Владлена Александровна, директор проектов CORUNA BRANDING Тема: Продаём товары пачками. Особенности разработки упаковки макаронных изделий.	× Владлена Стефанцова Vladlena Stefantsova Директор проектов, брендинговое агентство CORUNA BRANDING Project leader, CORUNA BRANDING agency
13.50-14.25	Спикер: Лищук Сергей Сергеевич, генеральный директор компании «Retail4you» Тема: Что и как анализировать, чтобы удвоить свои продажи в ритейле?	× Сергей Лищук Sergey Lischuk Генеральный директор компании «Retail4you» General manager, Retail4you Тема выступления: ТИПИЧНЫЕ ОШИБКИ ПОСТАВЩИКОВ ПРИ РАБОТЕ С РИТЕЙЛОМ ИЛИ КАК ПОСТАВЩИКИ СНИЖАЮТ СВОИ ПРОДАЖИ Три роли в категории Снеки. Как роль меняет экономику продажи товара «Слепое ценообразование» или как установить правильную цену на свои товары с точностью до копейки Три составляющие высоких продаж. Что не надо делать самим Как подписать Договор с новой сетью. Пять простых действий, обеспечивающий высокую конверсию Специалист с более чем 25-тилетним стажем работы в индустрии FMCG, из них более 10 лет на позиции «Директор по маркетингу и продажам». Практикующий маркетолог и независимый консультант, автор обучающих кейсов, разработчик тренингов, приглашенный спикер бизнес-школ. Общий объем обоснованных инвестиций превышает 30 млрд руб. Среди достижений Сергея: Разработка торговой марки и рост продаж на 33% в натуральном, 49% в денежном выражении (агрохолдинг «Талина») Выход на новые рынки, рост продаж в 9,9 раз в натуральном и в 15,2 в денежном выражении (компания «АгроСиб-Раздолье») Разработка уникального товара «Творобушки», вывод на продажи 600 млн руб/год с рекордной для компании-производителя рентабельностью (группа компаний «Молочное дело») Разработка стратегии на период до 2021г, превышение цен над среднерыночным на 2,2% в течение 2014/15г, получение дополнительной прибыли в 282 млн руб (мясное направление ГК «Русагро»).
14.30	Бокал шампанского в честь закрытия конференции.
14.40 – 15.40	Обед (Ресторан «Тоскана», 3 этаж)
16.00	Сбор в лобби отеля на 1 этаже, отъезд на экскурсию в музей Фаберже.
	*Организаторы оставляют за собой право вносить изменения и дополнения в любую из сессий в программе.

III Международная конференция «МЕЛЬКОМБИНАТ»

О конференции

Как это было в прошлом году?

Рекомендуемоеместо проживания

Recommendedaccommodations

Рекомендуемое
место проживания

Recommended
accommodations